Jajka Kaczki

Opis

Jaja kacze to zdrowa żywność, popularna zarówno w kuchni, jak i kosmetyce. Jajo kacze różni się od jajka kurzego wielkością – jest nieco większe, a jego waga może wahać się od 85 do 90 gramów.

Skorupa jaja kaczego może mieć inny kolor - od białego z niebieskawym do jasnozielonego.

Jaja kacze są zwykle sprzedawane w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży detalicznej lub gospodarstwach. Wygląd tych jaj nie jest tak atrakcyjny jak jaj kurzych – zawsze są brudniejsze, dlatego przed gotowaniem lepiej je dokładnie wypłukać.

Ponadto nie można długo przechowywać tego typu jaj w lodówce; po zakupie jajek najlepiej spożyć je jak najszybciej. Optymalna temperatura do przechowywania jaj to 15-17 ° C.

Jaja ptactwa wodnego mają nieprzyjemny aromat i wyjątkowy smak, który nie wszystkim się podoba. Jednocześnie jaja kacze są bardziej elastyczne po ugotowaniu niż jaja kurze.

Skład jaja kaczego i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w jajku kaczym wynosi 185 kcal na 100 gramów.

Kacze jajo zawiera wapń, żelazo, magnez, fosfor i inne minerały. Zawierają również witaminy A (dobre dla oczu i skóry), B6 ​​(pomaga przy nerwicach), B12 (przydatne przy anemii, miażdżycy, łuszczycy). Jaja kacze są również bogate w kwas foliowy.

Kompozycja

Jest to pokarm mało dietetyczny ze względu na dużą zawartość tłuszczów i białek, dlatego nie jest najlepszym pomysłem spożywanie jaj kaczych częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

• Kalorie, kcal: 185
• Białka, g: 13.3
• Tłuszcz, g: 14.5
• Węglowodany, g: 0.1

Zalety jaj kaczych

Jaja kacze są tak samo obfite i zdrowe jak jaja kurze. Istnieją jednak różnice między tymi dwoma pokarmami - są bogate w tłuszcz i białko. Ten wskaźnik podaje w wątpliwość wartość dietetyczną żywności dla utraty wagi, ale możemy bezpiecznie zalecić używanie tych jajek w celu uzupełnienia kosztów energii organizmu.

Surowe jaja kacze nie nadają się do spożycia przez ludzi; jest nawet niebezpieczny dla zdrowia. Surowe jajko może powodować poważne infekcje jelitowe i infekcje salmonellozą. W jakimkolwiek celu używasz jajek - jako dodatek do sałatki lub innych potraw należy je gotować przez 10-15 minut, ale jeśli przepis na kacze jajo jest smażony - należy to zrobić dokładnie.

Gotowane jajko kacze przynosi organizmowi nieocenione korzyści, ponieważ zawiera dużo składników odżywczych, dużą ilość tłuszczów i białek, a warto wiedzieć, że tłuszczom zawartym w jajku towarzyszy witamina A, niezbędna dla narządu wzroku; Witamina E, niezbędna dla piękna włosów, paznokci, zdrowia skóry; kwas foliowy, który jest ważny w diecie przyszłych matek; Witamina B, która korzystnie wpływa na stan układu nerwowego; Potas – dla prawidłowego funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych; Fosfor i wapń – dla tkanki kostnej; Sód odpowiada za bilans wodny.

Szkody jaj kaczych

Pomimo wielu zalet jaja te mogą być szkodliwe dla zdrowia. Przed użyciem musisz dokładnie ugotować jajko kacze! Poza tym nie powinieneś jeść jaj tego ptaka, jeśli chcesz zrzucić zbędne kilogramy - te jajka nie przyczynią się do utraty wagi!

Należy również pamiętać, że jaja kacze - produkt dość ciężki, więc nie są dobre dla dzieci poniżej siódmego roku życia oraz osób z przewlekłymi lub zapalnymi chorobami układu pokarmowego.

Zastosowania w kosmetologii

Kacze jaja tworzą skuteczne, lecznicze maski do włosów. Na przykład wymieszaj dwa żółtka z łyżką oliwy z oliwek. Nałóż powstałą kompozycję na włosy i pozostaw na kwadrans, a następnie spłucz. Jeśli do kompozycji dodasz trochę soku z cytryny, jogurtu i miodu, otrzymasz doskonały środek na wypadanie włosów.

Również z takich jajek możesz przygotować dobry środek na tłustą skórę. Do jajka dodaj trochę białej glinki. Powstałą kompozycję nałożyć na skórę twarzy i moczyć przez 15 minut, po czym maskę należy zmyć ciepłą wodą.

Walory smakowe

Jaja kacze to cenny i pożywny produkt dla ludzi. Zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych, które nadają im specyficzny smak i skoncentrowany zapach.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu białko jaja kaczego nabiera gęstej, lepkiej i raczej elastycznej konsystencji. Żółtko produktu jest tłuste i ma bogaty smak. Jest w jaskrawych kolorach, dlatego dodaje się go do wypieków, aby nadać mu piękny złoty odcień.

Aplikacje do gotowania

Jaja te, wraz z jajami kurzymi i gęsimi, są szeroko stosowane w kuchni. Są używane na surowo, gotowane, smażone, pieczone, a w niektórych krajach nawet w puszkach.

Jaja kacze doskonale nadają się do wypieku wypieków, herbatników, ciast i ciasteczek. Wykorzystywane są do jedzenia jako samodzielny produkt lub jako element różnych dań: sałatek, zup, dodatków i sosów. Jajka na twardo są dobrym dodatkiem do dań warzywnych i mięsnych. Dobrze komponują się z ziołami, mięsem, warzywami i ryżem. Firmy spożywcze wykorzystują żółtka kacze do przygotowania różnego rodzaju majonezu.

W stanach Azji jaja te zajmują szczególne miejsce. Azjaci używają ich do przygotowania narodowego dania - makaronu. Żółtka, ze względu na zawartość tłuszczu, nadają makaronowi domowej roboty wysoką wartość odżywczą.

Chińczycy nawet konserwowali jajka kacze w puszkach, powlekając je mieszaniną składników mineralnych i roślinnych i trzymając je w naczyniu glinianym przez około 3 miesiące. Jajka przygotowane w tak niecodzienny sposób je się z dodatkiem sosu sojowego i różnych przypraw.

Na Filipinach z tego typu jajek z dojrzałymi owocami przyrządza się specjalny przysmak zwany „balutem”, który miejscowi jedzą prawie codziennie. To danie jest powszechne wśród mężczyzn, ponieważ uważa się, że poprawia potencję.