Spis treści
Pierre Dukan jest znanym francuskim dietetykiem, który opracował równie słynną dietę Dukana. Odchudzanie tą metodą przebiega w czterech etapach – dwa mają na celu utratę wagi, a dwa – utrwalenie wyniku. Dieta zawiera 100 produktów, które są uważane za dozwolone i możesz jeść ich tyle, ile chcesz.
Wiele osób zna metodę odchudzania opracowaną przez francuskiego dietetyka Pierre'a Ducana. Teraz zapraszamy do zapoznania się z jego nową książką. Drabinka elektryczna: drugi przód… Jest zmodernizowaną alternatywą dla diety Ducana i zyskuje popularność jako Nowa Dieta.
Pierre Dukan urodził się w 1941 roku w Algierze (Algier, francuska Algieria), wówczas kolonii francuskiej, ale od dzieciństwa mieszkał z rodziną w Paryżu (Paryż, Francja). W Paryżu kształcił się jako lekarz i od wczesnych lat swojej kariery zaczął interesować się problematyką nadwagi i otyłości. Wiadomo, że początkowo miał zostać neurologiem, ale z czasem odżywianie zajęło mu wszystkie myśli i czas. Opublikował więc nawet kilka prac naukowych na temat neurologii, ale pewnego pięknego dnia jeden z jego pacjentów posłuchał rady neurologa Dukana i nagle bardzo schudł. W tamtym czasie Pierre wiedział tylko, co było na jego uniwersyteckim kursie zdrowego odżywiania na temat odżywiania, ale nadal pozwalał pacjentowi doradzać pacjentowi, aby jadł więcej białka i pił więcej wody.
Dziś Pierre Dukan ma nieco ponad 70 lat, ale nadal jest bardzo wesoły, aktywnie podróżuje po świecie i spotyka swoich czytelników i obserwujących.
Wiadomo też, że w 2012 roku dobrowolnie wystąpił z francuskiego Zakonu Lekarskiego (Ordre des Médecins).
Wymagania nowej diety
Na pierwszym froncie Ducan odnosi się do standardowej diety. Autor radzi zwrócić się na drugi front przede wszystkim tym, którzy zrzucili ciężar wspomnianą techniką, ale nie mogli utrzymać osiągniętego wyniku i odzyskać siły. Oczywiście możesz zwrócić się do tej metody odchudzania dla tych, którzy jeszcze nie doświadczyli zaleceń żywieniowych podanych przez wybitnego francuskiego specjalistę.
Nowa dieta jest mniej restrykcyjną techniką odchudzania białka niż jej pierwotna forma. Polega ona na tym, że każdego dnia możesz rozszerzać listę dozwolonych produktów.
Tak więc pierwszego dnia, podobnie jak na pierwszym froncie, należy spożywać wyłącznie białka niskotłuszczowe o minimalnej kaloryczności, a mianowicie: chude ryby, mięso, odtłuszczone mleko, niewielkie ilości sera tofu i jaja kurze. Drugiego dnia możesz dodać swoje ulubione warzywa (tylko nieskrobiowe). Trzeciego dnia rozcieńczamy dietę owocami i jagodami o łącznej masie nie większej niż 150 g, w której również nie ma skrobi (zaleca się skupienie się na kiwi, gruszkach, mandarynkach, pomarańczach, jabłkach, truskawkach) . Czwartego dnia można dodatkowo zjeść kilka kromek chleba pełnoziarnistego o wadze do 50 g, piątego – kawałek niesolonego sera o minimalnej zawartości tłuszczu, szóstego – można zjeść danie zbożowe (jakiś rodzaj zbóż lub roślin strączkowych) o wadze nie większej niż 200 g gotowego produktu. A siódmego dnia diety dozwolony jest tak zwany świąteczny posiłek, kiedy można jeść to, czego dusza zapragnie. Ale staraj się nie przejadać ani nie sięgać po suplement. W tym dniu możesz rozpieszczać się lampką wytrawnego wina. Odpusty tego dnia pomogą Ci schudnąć z mniejszym dyskomfortem psychicznym. W końcu musisz przyznać, że znacznie łatwiej jest zrezygnować z ulubionego zakazanego jedzenia, zdając sobie sprawę, że możesz je jeść przynajmniej raz w tygodniu.
Na nowej diecie powinieneś jeść, kiedy czujesz się głodny, jedząc tyle razy, ile potrzebujesz, aby czuć się komfortowo, ale nie osiągając uczucia ciężkości.
Podobnie jak na zwykłej diecie Ducana, musisz stale spożywać otręby (jedna łyżka owsa i pszenicy dziennie). Dukan zdecydowanie zaleca również, aby nie zapominać o aktywności fizycznej i codziennie chodzić przez co najmniej 20-30 minut.
Jeśli chodzi o tempo utraty wagi, z reguły w nowym siedmiodniowym okresie, opracowanym przez Pierre'a Ducana, około 500-700 dodatkowych gramów opuszcza organizm. Przy dużej nadwadze ciała prawdopodobne są bardziej namacalne straty. Dlatego sam określisz czas diety, w zależności od tego, ile chcesz schudnąć.
Po osiągnięciu wymarzonej wagi możesz przejść, jak na pierwszym froncie diety Ducana, do kolejnego etapu zwanego Konsolidacja… Dla utrwalenia uzyskanego wyniku warto siedzieć na tym etapie przez 10 dni na każdy zgubiony kilogram.
W tym okresie dozwolone są następujące produkty. Codzienna dieta powinna zawierać:
- - żywność białkowa;
- - warzywa nieskrobiowe;
- – jeden owoc lub garść jagód (ok. 200 g), z wyjątkiem bananów, wiśni i winogron; lepiej jest preferować truskawki, maliny, jabłka, brzoskwinie, arbuzy, grejpfruty;
- - 2 kromki chleba pełnoziarnistego;
- - 40 g twardego sera.
Możesz jeść do 2 porcji płatków zbożowych, roślin strączkowych lub makaronu z pszenicy durum tygodniowo. Porcja to 200-gramowe gotowe danie.
Dozwolone są również następujące dodatki do menu, ale nie więcej niż dwie pozycje dziennie:
- – 1 łyżka. l. skrobia z kukurydzy;
- - do 3 łyżek. l. odtłuszczone mleko w proszku;
- - 20 g mąki sojowej;
- - 100 g szczawiu;
- - 100 g chudej kiełbasy (najlepiej z drobiu);
- - 1 łyżka. l. niskotłuszczowa śmietana;
- - pół szklanki jogurtu sojowego;
- - 150 ml niskotłuszczowego mleka sojowego;
- - 2 łyżki stołowe. l. Jagody goji;
- - olej roślinny (tylko trochę);
- - 150 ml zupy gazpacho;
- - 1 łyżeczka sosu sojowego;
- - 3 st. l. wino wytrawne;
- - 30 g sera o zawartości tłuszczu nie większej niż 7%;
- - 20 ml beztłuszczowego syropu cukrowego;
- – 100 g rabarbaru.
Resztę jedzenia podczas nowej diety należy wyrzucić. Z napojów, oprócz dużej ilości wody, należy pić herbatę i kawę bez cukru. Ducan, jak wiadomo, nie zaprzecza dodatkowi słodzików, ale wielu innych dietetyków radzi nie dać się im ponieść, jednak większość tego typu produktów jest bogata w chemię. Nie ma ograniczeń dotyczących spożycia soli. Ale oczywiście nie należy przesalać produktów, preferując upiększanie potraw ziołami i innymi nieodżywczymi dodatkami pochodzenia naturalnego.
Po tej fazie następuje etap Stabilizacja, której podstawowe zasady pozostały niezmienione od czasu pierwszej wariacji metody dietetyka. Teraz możesz jeść według własnego uznania, nie zapominając o zasadach racjonalnego żywienia i oczywiście nie popadając w poważne przestępstwa żywieniowe. Kontynuuj codzienne dodawanie otrębów do swojej diety. Nawiasem mówiąc, zaleca się to zrobić na poprzednim etapie. Nie zapomnij być aktywnym. Zostaw jeden dzień w tygodniu na czyste białka, kiedy powinieneś jeść tylko odtłuszczony twarożek i inne kwaśne mleko, chude mięso, ryby i jaja kurze. Zmniejszy to prawdopodobieństwo ponownego przybrania na wadze.
Przykład nowej diety tygodniowej diety
Dzień 1
- Śniadanie: pieczony filet z kurczaka.
- Przekąska: kilka łyżek twarogu.
- Obiad: gotowana ryba.
- Popołudniowa przekąska: szklanka jogurtu.
- Kolacja: gotowana wołowina.
Dzień 2
- Śniadanie: twarożek doprawiony kefirem.
- Przekąska: 2 gotowane jajka kurze (lub gotowane na suchej patelni).
- Obiad: pieczony filet rybny z dozwolonymi warzywami.
- Podwieczorek: pomidory zapiekane z twarogiem.
- Kolacja: gotowana wołowina i pusta surówka z kapusty i ogórka.
Dzień 3
- Śniadanie: twarożek z połową jabłka i szklanką kefiru.
- Przekąska: 2 gotowane jajka kurze.
- Obiad: gotowany filet z kurczaka.
- Popołudniowa przekąska: szklanka jogurtu.
- Kolacja: ryba pieczona z sosem kefirowym i pół jabłka.
Dzień 4
- Śniadanie: twarożek doprawiony kefirem.
- Przekąska: szklanka mleka.
- Obiad: gotowana ryba z pieczywem pełnoziarnistym.
- Podwieczorek: szklanka kefiru i kromka chleba pełnoziarnistego.
- Kolacja: pieczony filet rybny.
Dzień 5
- Śniadanie: omlet z dwóch jajek, gotowany na parze lub na suchej patelni.
- Przekąska: kawałek twardego sera.
- Obiad: pieczony filet rybny i szklanka kefiru.
- Podwieczorek: porcja twarogu.
- Kolacja: gotowana wołowina.
Dzień 6
- Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem.
- Przekąska: gotowane jajko kurze.
- Obiad: pieczony filet rybny.
- Podwieczorek: gotowane jajko kurze i szklanka kefiru / mleka.
- Kolacja: chuda wołowina duszona z niskotłuszczowym kefirem.
Dzień 7
- Śniadanie: omlet z dwóch jajek i twarożku, gotowany bez oleju.
- Przekąska: szklanka kefiru.
- Lunch: uroczysty (dowolne jedzenie).
- Podwieczorek: szklanka mleka.
- Kolacja: kawałek pieczonej ryby i kilka łyżek twarogu.
Przeciwwskazania do nowej diety
- Nie można szukać pomocy w nowej diecie Dukana dla osób z poważnymi chorobami układu pokarmowego, wątroby, nerek, innymi poważnymi chorobami lub zaburzeniami przemiany materii.
- Ta technika jest przeciwwskazana dla kobiet, które znajdują się w interesującej pozycji, podczas karmienia piersią, z naruszeniem (lub jeszcze nie ustalonym) cyklu miesiączkowego.
- Ta dieta jest niepożądanym sposobem na zmianę sylwetki w okresie menopauzy oraz w okresie przedmenopauzalnym.
- Planując ciążę, nie powinieneś tak jeść. Brak tłuszczu może prowadzić do zachwiania równowagi hormonalnej, co negatywnie wpływa na zdrowie przyszłej matki i ciąży płodu.
- Zaleca się zrezygnować z diety Ducana osobom z różnego rodzaju problemami psychologicznymi (skłonność do stanów depresyjnych, częste wahania nastroju, drażliwość itp.).
- Przed zastosowaniem tej techniki zdecydowanie zaleca się skonsultowanie się z wykwalifikowanym specjalistą i poddanie się badaniu lekarskiemu, aby zminimalizować ryzyko dla organizmu.
Korzyści z nowej diety
- Możesz jeść tyle, ile chcesz (nie musisz głodować), nie jesteś ograniczony czasem posiłków.
- Obecność białka w diecie, w której obecne są ciała ketonowe, przyczynia się do dość szybkiego początku sytości i jej zachowania przez długi czas, a także uruchamia szybki proces odchudzania.
- Przy prawidłowym zakończeniu diety waga z reguły nie wraca.
- Siedząc na nowej diecie można jeść smacznie i dość urozmaicony, w przeciwieństwie do podstawowej metody Ducana.
- Dozwolone jedzenie jest znacznie większe na początku utraty wagi. Z pewnością są dania, produkty i ich kombinacje, które będą odpowiadać Twoim upodobaniom.
Wady nowej diety Ducana
Nie oszczędzono jednak nowej diety i pewnych niedogodności.
- Wielu ekspertów zauważa, że w nim, podobnie jak w podstawowej wariacji, Ducan oferuje silne ograniczenie spożycia tłuszczu, co może powodować nieprawidłowe funkcjonowanie organizmu. Może przestać wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, co może zakłócać prawidłowe wchłanianie wapnia i innych bardzo ważnych składników odżywczych.
- To nie jest łatwe Nową dietę można podać miłośnikom słodyczy, które są całkowicie zabronione.
- Dieta trwa z reguły przez długi czas, ponieważ waga nie znika w ogóle z prędkością błyskawicy. Dlatego przygotuj się na to, że przez długi czas będziesz musiał zmieniać swoje nawyki żywieniowe. Niektóre zasady tej techniki, jeśli nie chcesz ponownie przybrać na wadze, będą musiały pozostać w życiu na zawsze.
- Nie podchodź i szybko znudzisz się monotonną dietą Nowa dieta może być dla tych, którzy nie lubią gotować.
Powtarzanie nowej diety
Jeśli chcesz schudnąć więcej lub zyskać kilka dodatkowych kilogramów, przy dobrym zdrowiu, ponownie zastosuj się do Nowej Diety, nie wcześniej niż 3-4 miesiące po jej zakończeniu. Możesz jednak spróbować poradzić sobie z drugim problemem, po prostu stosując w menu trochę więcej pokarmów zawierających białko lub zwiększając liczbę dni postu.