Spis treści
Najważniejszą częścią leczenia jest specjalna delikatna dieta na zapalenie żołądka. Jeśli niezdrowa dieta, palenie, nadużywanie alkoholu i stres doprowadziły do bolesnych rezultatów, czas przemyśleć swoją dietę. Po ustaleniu z pomocą lekarza, jaki rodzaj zapalenia żołądka uderzył w błonę śluzową żołądka, przygotuj odpowiednią dietę, która pomoże pozbyć się bólu i zapobiec nowym atakom. Nie trzymaj się brzucha – trzymaj się swojego umysłu!
Nie wszystkie zapalenie żołądka jest takie samo. Kwasowość środowiska żołądkowego jest najważniejszą cechą, którą należy wziąć pod uwagę, aby opracować prawidłową dietę na zapalenie żołądka. Zły wybór rodzaju diety na zapalenie żołądka może prowadzić do tego, że choroba nie ustąpi, ale zaatakuje z nową energią.
Wybierz strone
Brzuch mnie boli. Prawdopodobnie zapalenie żołądka?
Pod ogólną nazwą „zapalenie żołądka” (słowo to pochodzi od dwóch łacińskich słów oznaczających „żołądek” i „zapalenie, zaburzenie”) kryje się wiele dolegliwości, które mają bardzo podobne objawy, ale różne przyczyny. W tym również, jeśli poczujesz jakikolwiek ból w żołądku, otrzewnej, dolnej części klatki piersiowej, nie możesz znosić ani chwytać się czegoś w przybliżeniu odpowiedniego z apteczki, oraz umów się na wizytę u gastroenterologa… Samodiagnoza i samoleczenie nieżytu żołądka jest szczególnie niebezpieczne dla kobiet – pod banalnym „bólem żołądka” można ukryć zaburzenie ginekologiczne, nawet jeśli dyskomfort wydaje się być skoncentrowany w okolicach żołądka.
„W żołądku” można naruszyć prawie każdy narząd wewnętrzny, w tym serce, jest to dziwactwo układu nerwowego. Pamiętaj, kiedy czujesz ból lub słyszysz to słowo od bliskiej Ci osoby, pierwszą czynnością jest wezwanie lekarza!
Zapalenie błony śluzowej żołądka charakteryzuje się uszkodzeniem błony śluzowej żołądka, która pełni rolę „zbroi ciała”, aw zdrowym stanie nie pozwala zawartości żołądka i żrącego soku żołądkowego na uszkodzenie ścian narządu przetwarzającego pokarm. Ten specyficzny stan może wystąpić nagle, jeśli np. zjadłeś pokarm skażony drobnoustrojami, zjadłeś coś niesamowicie ostrego lub kwaśnego lub systematyczne badanie błony śluzowej żołądka na wytrzymałość (niezdrowa dieta, palenie tytoniu, stres) w końcu doprowadziło do jego uszkodzenie i stan zapalny. Często ludzi dręczy seria ataków – ból ustępuje pod wpływem leków lub po normalizacji diety, ale potem wraca.
Zapalenie błony śluzowej żołądka może być ostre, spowodowane jednorazowym działaniem czynników drażniących: w tym przypadku mówimy tylko o zapaleniu błony śluzowej, która przy odpowiedniej pielęgnacji jest usuwana i bezpiecznie goi się. Ostre zapalenie żołądka jest „wygodne”, bo łatwo je rozpoznać – żołądek boli! Ale w niektórych przypadkach możemy mówić o przewlekłym zapaleniu żołądka, w którym zapalenie zamienia się w strukturalną reorganizację tkanek żołądka.
Przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka jest niebezpieczne ze względu na możliwe niskie objawy: pacjent może nie odczuwać poważniej łagodnej niestrawności i tolerowanych rzadkich bólów, w rzeczywistości wskazując, że żołądek powoli przestaje radzić sobie z jego funkcją.
Przewlekłe zapalenie żołądka może wystąpić na tle nadużywania narkotyków, fast foodów i „suchej żywności”, alkoholu, z powodu stresu i infekcji bakteriami H. pylori. Ponadto często wiąże się to z przyczynami dziedzicznymi, nieleczonymi chorobami zakaźnymi, zaburzeniami metabolicznymi i dietą ubogą w witaminy.
Wykwalifikowany lekarz pomoże określić rodzaj i przyczynę zapalenia żołądka, a także wybrać lek. Ale główna rola jest przypisana Tobie – ponieważ zapalenie żołądka uszkadza żołądek, potrzebujesz odżywiania, po pierwsze, oszczędzając powstałą „ranę” błony śluzowej, a po drugie, pomagając w powrocie do zdrowia. I tu na ratunek przychodzi dieta na zapalenie żołądka.
Bardziej miękkie, jeszcze bardziej miękkie…
W niektórych przypadkach ostre ataki zapalenia żołądka, którym towarzyszą wymioty (spowodowane lub spontaniczne), sugerują całkowitą odmowę jedzenia przez okres do jednego dnia, po czym pacjent może jeść zupy puree i płynne płatki zbożowe. W każdym razie zarówno powrót do zdrowia po ataku ostrego zapalenia żołądka, jak i leczenie przewlekłej postaci choroby wymagają specjalnej diety na zapalenie żołądka.
Każda dieta na zapalenie żołądka dyktuje surowe zasady przetwarzania i przygotowywania niektórych produktów spożywczych. Tak więc np. mięso musi być chude, miękkie, bez chrząstek i żyłek i dokładnie ugotowane (na małym ogniu, przynajmniej w dwóch wodach). Wlać bulion bezlitośnie: dieta na zapalenie żołądka zabrania jedzenia bulionu mięsnego. Warzywa powinny być również gotowane lub gotowane na parze, a owoce gotowane jako kompot lub pieczone (usuwając nasiona i skórki). Ogólnym wymogiem dotyczącym żywności na diecie na zapalenie żołądka jest to, aby żywność była miękka w smaku i konsystencji, jak najbardziej jednorodna.
Dieta na zapalenie żołądka zwraca dużą uwagę na spożycie białka: ponieważ żołądek jest narządem mięśniowym, do jego przywrócenia potrzebny jest materiał budowlany. Ostatnie badania wykazały, że bardzo specyficzny aminokwas znajdujący się w białku jest najbardziej korzystny w skutecznym leczeniu zapalenia żołądka: glutamina (glutamina). Zainspirowani właściwościami glutaminy naukowcy nazwali ją nawet „królem aminokwasów”. Glutamina zaburza procesy zapalne i autoimmunologiczne. Rośliny zawierające wysoki poziom glutaminy, takie jak kapusta, rośliny strączkowe i surowe warzywa liściaste, są generalnie przeciwwskazane w zapaleniu żołądka. Dlatego osobom cierpiącym na stany zapalne błony śluzowej żołądka, składającym się na dietę na zapalenie żołądka, nie zaleca się rezygnowania z produktów zwierzęcych bogatych w glutaminę – wołowiny, ryb, jaj, mleka.
Ci, którzy cierpią na zapalenie żołądka, powinni zminimalizować spożycie soli i prawie całkowicie zrezygnować z przypraw, a także nie palić ani nie pić mocnej herbaty i kawy. Prawdopodobnie jako dodatek do diety na zapalenie żołądka lekarz zaleci suplementy witaminowe, które dodadzą siły, pomogą w regeneracji i wzmocnieniu układu nerwowego (a jest on ściśle połączony z układem pokarmowym, więc luźne nerwy często przeradzają się w zaburzenia przetwarzania żywności) . Nie zapominaj, że w celu przyswojenia witamin preparaty je zawierające należy przyjmować bezpośrednio po posiłkach (chyba że zalecono inaczej). Do picia przy zapaleniu żołądka może być zwykła niegazowana czysta woda, neutralny smak (bez nadmiernej kwasowości i słodyczy), kompot, słaba herbata. Należy pamiętać, że różne herbaty ziołowe są odpowiednie dla różnych rodzajów zapalenia żołądka (patrz poniżej)!
Istnieją dwa główne rodzaje diety na zapalenie żołądka, dobierane w zależności od stężenia kwasu solnego w żołądku. Ich menu ma znaczne różnice, ponieważ ma różne cele. Lekarz określi, jaki rodzaj zapalenia żołądka „masz” – z wysoką lub niską kwasowością.
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości pomoże zmniejszyć aktywność soku żołądkowego. Dla tego:
Usuwamy z diety pokarmy z wyraźnymi włóknami błonnikowymi i innymi gruboziarnistymi elementami, które mogą mechanicznie uszkadzać ściany żołądka objętego zapaleniem (mięso żylaste, ryby z chrząstką, rzodkiewka, rzepa, brukiew, pieczywo z otrębów, musli itp.).
Odrzucamy produkty, które powodują zwiększone wydzielanie żołądkowe, czyli produkcję soku żołądkowego. Są to alkohole, cytrusy, napoje gazowane, czarne pieczywo, kawa, grzyby, sosy, biała kapusta.
Uważnie monitorujemy temperaturę jedzenia, unikając spożywania zbyt zimnych i zbyt gorących potraw. Najlepiej, aby temperatura pokarmu wchodzącego do żołądka wynosiła od 15 do 60 stopni. Gorące jedzenie za bardzo podrażnia żołądek, a jedzenie zbyt zimne zabiera mu dużo energii do strawienia.
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości pozwala na stosowanie następujących produktów:
chude mięso (wykluczyć z diety gęś, kaczkę i jagnięcinę, idealny jest kurczak bez skóry i zdrowy królik dietetyczny);
ryby rzeczne – zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do odbudowy uszkodzonych tkanek;
tłuste mleko (kozie, owcze, wiejskie krowy – uważnie monitoruj pochodzenie i pamiętaj, aby wygotować do dezynfekcji);
białka;
owoce morza;
płatki owsiane i gryka;
warzywa: obrane pomidory, marchew, szpinak, zielony groszek, cukinia, buraki, dynia, sałata, pietruszka, koperek i szczypiorek;
owoce i jagody (tłuczone lub gotowane, nie na pusty żołądek): maliny, truskawki, truskawki;
herbata i napar ziołowy (rumianek, krwawnik pospolity, piołun, mięta, szałwia).
Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością żołądka, unikaj odtłuszczonego mleka i wszelkich produktów mlecznych fermentowanych, ogranicz ilość węglowodanów prostych do minimum (słodycze, wyroby cukiernicze, używaj tylko zalecanych ze zbóż), nie jedz cebuli i czosnku.
Zasady, których należy przestrzegać w przypadku zapalenia żołądka:
jedz często, ale stopniowo (4-6 razy dziennie, w tym samym czasie)
dokładnie przeżuwaj jedzenie
odpoczynek po jedzeniu (15 minut, jeśli to możliwe – w pozycji leżącej lub półleżącej)
Czego nie robić z zapaleniem żołądka:
przejadać się
jest telewizor, internet, magazyn itp.
guma do żucia
siedzieć na ścisłych dietach
przekąska w podróży
Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości
Kwasowość poniżej normy fizjologicznej często towarzyszy przewlekłemu zanikowemu zapaleniu żołądka: tkanki żołądka odradzają się pod wpływem choroby, dlatego zmniejsza się produkcja soku żołądkowego i zawartość w nim kwasu. Pokarm jest słabo trawiony, a to wpływa na wszystkie układy organizmu. Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości powinna „uwieść” żołądek odpowiednim pokarmem, który wspomaga produkcję substancji trawiennych.
Aby tak się stało, postępuj zgodnie z następującymi zasadami:
przed posiłkami wypij szklankę miękkiej gazowanej wody mineralnej (na przykład Essentuki-17 nadaje się do diety z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości);
jedz powoli: najlepiej przynajmniej 30 minut na obiad;
do dania głównego jedz pieczone owoce.
Jak już wiesz, wiele produktów spożywczych, takich jak potrawy smażone, fast food i napoje gazowane, wyzwala wydzielanie soku żołądkowego. Nie oznacza to jednak, że mogą stać się częścią diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości: pomimo zdolności do pobudzania apetytu takie jedzenie pozostaje niezdrowe. Ale jest też kilka odpustów w porównaniu z „kwaśnym” nieżytem żołądka – jeśli sok w żołądku jest niewystarczająco produkowany, można dodać do jadłospisu białą kapustę, cytrusy (w ograniczonych ilościach), herbatę z cukrem. Miód, borówka brusznica, agrest (w postaci wywaru lub kompotu) również stają się przydatną częścią diety na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Herbatę ziołową można przygotować z łopianu i prawoślazu.
Dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości zaleca dobrze ugotowane chude mięso i ryby. Z warzyw warto położyć szczególną nadzieję na kalafior i brokuły, kapustę, marchew (duszone i gotowane na parze).
W przeciwieństwie do „kwaśnego” zapalenia żołądka, zapalenie żołądka, charakteryzujące się zmniejszeniem funkcji wydzielniczej żołądka, nie toleruje mleka. Ale dieta na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości pozwala na stosowanie sfermentowanych produktów mlecznych.