Elaphomyces granulus
- Oddział: Ascomycota (Ascomycetes)
- Podział: Pezizomycotina (Pezizomycotyny)
- Klasa: Eurotiomycetes (Eurocyomycetes)
- Podklasa: Eurotiomycetidae
- Zamówienie: Eurotiales (Eurociaceae)
- Rodzina: Elaphomycetaceae (Elaphomycetaceae)
- Pręt: Elaphomyces
- Typ: Elaphomyces granulatus (oleiny trufli)
- Elafomyces ziarnisty
- Elafomyces granulowany;
- Elapomyces cervinus.
Trufla z jelenia (Elaphomyces granulatus) to grzyb z rodziny Elafomycete, należący do rodzaju Elafomyces.
Formowanie i pierwotny rozwój owocników trufli jelenia odbywa się płytko w glebie. Dlatego rzadko można je znaleźć, gdy leśne zwierzęta kopią ziemię i wykopują te grzyby. Owocniki znajdujące się pod powierzchnią gleby charakteryzują się kulistym nieregularnym kształtem i tylko czasami mogą być pomarszczone. Ich średnica waha się w granicach 2-4 cm, a powierzchnia pokryta jest gęstą białą skórką, która na rozcięciu staje się lekko różowawa z odcieniem szarości. Grubość tej skorupy waha się w granicach 1-2 mm. zewnętrzna część owocnika pokryta jest małymi brodawkami gęsto rozmieszczonymi na powierzchni. Kolor owocników waha się od ochrowobrązowego do żółtawego ochry.
Miąższ młodych grzybów ma białawy kolor, a wraz z dojrzewaniem owocników staje się szary lub ciemny. Powierzchnia zarodników grzybów pokryta jest małymi kolcami, charakteryzuje się czarnym kolorem i kulistym kształtem. średnica każdej takiej cząstki wynosi 20-32 mikrony.
Trufla z jelenia (Elaphomyces granulus) można spotkać dość często latem i jesienią. Aktywne owocowanie gatunku przypada na okres od lipca do października. Ciała owocowe tindera jelenia wolą rosnąć w lasach mieszanych i iglastych (świerkowych). Sporadycznie grzyb ten rośnie również w lasach liściastych, wybierając stanowiska w lasach świerkowych i pod drzewami iglastymi.
Nie zalecany do spożycia przez ludzi. Wielu mikologów uważa trufle z jelenia za niejadalne, ale zwierzęta leśne zjadają ją z wielką przyjemnością. Szczególnie upodobały sobie tego rodzaju grzyby zające, wiewiórki i jelenie.
Zewnętrznie trufla z jelenia jest trochę jak inny niejadalny grzyb – trufla zmienna (Elaphomyces mutabilis). To prawda, że ten ostatni wyróżnia się mniejszym rozmiarem owocnika i gładszą powierzchnią.