Kulinarne dni powszednie: 7 pomysłów na obiad dla całej rodziny

Jakie pyszne rzeczy możesz ugotować na obiad? To pytanie często przyprawia nas o ból głowy. Ale musisz nie tylko zdecydować, czym karmić swoich bliskich, ale także szybko zrealizować swoje plany. Musimy więc pamiętać sprawdzone przepisy i improwizować z produktami, które znajdują się w lodówce. Dziś zapełnimy Twoją kulinarną skarbonkę i podpowiemy, jak przygotować prosty, szybki, obfity obiad bez zawracania sobie głowy.

Kurczak w kolorze tęczy

Piersi z kurczaka z warzywami idealnie nadają się do przygotowania obiadu na co dzień. To danie jest optymalnie zbilansowane pod względem białek, tłuszczów i węglowodanów. Ponadto jest łatwo przyswajalny i dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych przed snem. Tutaj możesz dodać przystawkę w postaci gotowanego ryżu. A dla tych, którzy podążają za postacią, lepiej zastąpić ją brązowym lub dzikim ryżem.

Składniki:

  • pierś z kurczaka — 4 szt.
  • bułgarska papryka w różnych kolorach — 3 szt.
  • cebula — 2 duże główki
  • kwaśna śmietana-120 g
  • musztarda dijon — 3 łyżeczka.
  • sos sojowy — 3 łyżki.
  • czosnek-2-3 ząbki
  • czerwona papryka, kurkuma-0.5 łyżeczki.
  • sól, pieprz czarny — do smaku

Piersi z kurczaka myjemy i suszymy, robimy małe nacięcia, wkładamy kawałki czosnku. Natrzyj mięso solą i przyprawami. W misce wymieszać śmietanę, musztardę, sos sojowy, a następnie nasmarować piersi ze wszystkich stron i pozostawić do zamarynowania.

W tym czasie wyjmujemy z papryki pudełka z nasionami i przegrodami, kroimy soczystą miazgę na duże plastry. Obieramy cebulki z łuski, kroimy je na półpierścienie. Piersi wkładamy do formy z folii, przykrywamy warzywami, zamykamy brzegi folii, wszystko pieczemy w piekarniku 30-35 minut w temperaturze 180°C. 5 minut przed końcem otwieramy folię i gotujemy mięso z warzywami pod grillem.

Sałatka w stylu azjatyckim

Sałatka z mięsem i świeżymi chrupiącymi warzywami w sosie teriyaki to odpowiedni przepis na szybki i łatwy obiad, który ożywi monotonne codzienne menu jasnymi azjatyckimi smakami. Pamiętaj tylko, że jest to dość ostre danie, więc dostosuj ostrość według własnego uznania. W razie potrzeby możesz tutaj dodać dowolne inne warzywa.

Składniki:

  • wołowina — 400 g
  • świeży ogórek — 3 szt.
  • cebula — 1 szt.
  • marchewka — 1 szt.
  • czerwona kapusta-150 g
  • sos teriyaki — 2 łyżki.
  • ocet winny — 1 łyżeczka.
  • cukier-0.5 łyżeczki.
  • sól, pieprz czarny — do smaku
  • olej roślinny — 3 łyżki. l.
  • sezam — 1 łyżeczka.

Ogórki kroimy w cienkie, długie paski, kapustę siekamy, a marchewki siekamy na tarce na marchewki koreańskie. Wszystkie warzywa łączymy, posypujemy cukrem, doprawiamy octem. Tutaj wyciskamy czosnek przez prasę, wszystko dobrze mieszamy i zostawiamy do marynowania.

Wołowinę kroimy w cienkie, długie paski, a cebulę w półpierścienie. Smaż je razem na patelni z grubym dnem na złoty kolor. Wlej sos teriyaki i pozostań na ogniu jeszcze minutę. Mięso łączymy z marynowanymi warzywami w salaterce. Przed podaniem każdą porcję sałatki posyp sezamem.

Morskie prezenty w otchłani makaronu

Co mogę zjeść na obiad, jeśli chciałem zrobić sobie przerwę od mięsa? Świetną alternatywą będzie makaron z owocami morza. Możesz wziąć zwykłe spaghetti, ale z makaronem soba okaże się o wiele bardziej przydatne. Ten popularny japoński makaron jest bogaty w wolne węglowodany, które są dobrze nasycone i odpowiednio strawione. Krewetki i małże to lekkie pełnowartościowe białko w czystej postaci. A dzięki dobranym warzywom dostaniesz obfitą porcję witamin.

Składniki:

  • makaron soba-400 g
  • krewetki — 250 g
  • małże — 10-12 szt.
  • cebula — 2 szt.
  • marchewka duża — 1 szt.
  • zielony groszek-150 g
  • zielona cebula-3-4 pióra
  • czosnek-2-3 ząbki
  • korzeń imbiru — 1 cm
  • sos sojowy — 2 łyżki. l.
  • sól, cukier – do smaku
  • olej sezamowy 2-3 łyżki stołowe. l.

Przede wszystkim gotujemy sobę. Makaron przygotowuje się dość szybko, nie dłużej niż 5-7 minut. W tym czasie zdążymy tylko przygotować wszystko inne. Rozgrzać patelnię z olejem, smażyć starty korzeń imbiru, zmiażdżony czosnek i kostki cebuli przez 30-40 sekund. Następnie wylej marchewki ze słomkami i passeruem, aż zmiękną. Następnie kładziemy obrane krewetki, małże i zielony groszek. Smażyć na umiarkowanym ogniu, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty. Na koniec dodać makaron, doprawić sosem sojowym solą i cukrem, odstawić na ogień jeszcze minutę. Soczyste pikantne nuty nadadzą potrawie zieloną cebulę.

Wołowina w placekach z fasolą

Jeśli masz na stanie słoik fasoli w puszkach, nie pojawi się pytanie, jak ugotować prosty obiad. Dodaj trochę czerwonego mięsa i świeżych warzyw — otrzymasz obfite, bogate w białko danie dla tych, którzy są bardzo głodni. Jeśli chcesz lekką wersję diety, weź filet z kurczaka lub indyka.

Składniki:

  • wołowina — 500 g
  • biała fasola w puszkach-400 g
  • świeże duże pomidory — 2 szt.
  • pasta pomidorowa — 2 łyżka. l.
  • cebula — 1 szt.
  • olej roślinny — 3 łyżki. l.
  • czosnek-3-4 ząbki
  • zielona cebula — 2 szypułki
  • sól, pieprz, papryka — do smaku

Rozgrzej patelnię z olejem i usmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste. Kroimy wołowinę na kawałki, rozprowadzamy na przechodnia, smażymy ze wszystkich stron przez 5-7 minut. Następnie dodaj obrane pomidory i koncentrat pomidorowy. Doprowadź wszystko do wrzenia, zmniejsz płomień do minimum i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez pół godziny.

Na koniec wylej fasolę, dopraw solą i przyprawami, dobrze wymieszaj. Kontynuujemy gotowanie w tym samym trybie przez kolejne 10 minut. Posyp naczynie zieloną cebulką, nalegaj pod pokrywką przez 5 minut — i możesz podać do stołu.

Kolacja z Włochami

Co powiesz na letni przepis na obiad w stylu włoskim? Makaron z warzywami i sosem pesto to dokładnie to, czego potrzebujesz. Warto zauważyć, że Włosi chętnie jedzą go stale i wcale nie stają się lepsi. Cała tajemnica polega na tym, że makaron powstaje z pszenicy durum, więc jest dla nas bardziej przydatny niż zwykły makaron. A dzięki wyśmienitemu sosowi pesto nabiera niepowtarzalnego włoskiego smaku.

Składniki:

  • fettuccina — 600 gramów
  • cytryna – ¼ szt.
  • sól, pieprz, oregano, bazylia — do smaku

Sos Pesto:

  • świeża zielona bazylia — 100 g
  • parmezan-100 g
  • orzeszki pinii-120 g
  • oliwa z oliwek-100 ml
  • czosnek — 2 ząbki

Najpierw musisz przygotować sos, aby miał czas na zaparzenie. Czosnek dociskamy płaską stroną noża. Odrywamy liście bazylii z gałązek. Wszystko wkładamy do miski blendera, wylewamy orzeszki pinii, ostrożnie ubijamy do uzyskania jednorodnej konsystencji. Parmezan zetrzyj na drobnej tarce, dodaj do sosu z oliwą, ponownie ubij.

Gotujemy fettuccine w osolonej wodzie do al dente i całkowicie spuszczamy wodę z patelni. Posyp makaron sokiem z cytryny, dodaj sos pesto, sól i pachnące przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj. Makaron podawaj od razu, udekorowany połówkami pomidorków koktajlowych.

Biała ryba, czerwone perły

Pieczona biała ryba z warzywami jest stworzona na lekką, obfitą kolację — tak mówią lekarze i dietetycy. Jest w nim dużo łatwo przyswajalnego białka, mało tłuszczów, a węglowodanów w ogóle nie ma. Substancje czynne zawarte w takich rybach przyspieszają przemianę materii i działają uspokajająco na układ nerwowy. Czego jeszcze potrzebujesz na koniec pracowitego dnia?

Składniki:

  • filet z białej ryby-800 g
  • czosnek — 2 ząbki
  • pomidorki koktajlowe czerwone i żółte — 8-10 szt.
  • oliwa z oliwek — 3 łyżki.
  • suszony tymianek — 4 gałązki
  • cytryna — 1 szt.
  • sól, pieprz biały — do smaku

Filet rybny rozmrażamy, myjemy, osuszamy ręcznikami papierowymi i kroimy na porcje. Natrzyj je solą i białym pieprzem, wyciśnij na wierzch czosnek, polaj oliwą. Filet włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia, na wierzch położyć gałązki tymianku. Pomidorki koktajlowe przekłuwamy widelcem, cytrynę kroimy na 4 części, przykrywamy nimi rybę.

Luźno przykryj formę folią, wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 20-25 minut, następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10 minut. Do udekorowania białą rybą można podać pieczone ziemniaki lub sałatkę ze świeżych warzyw.

Korzyści są fragmentaryczne

Na koniec przygotujemy bardzo pyszny oryginalny obiad - sałatkę z komosą ryżową i awokado. Pod względem rezerw białka komosa ryżowa wyprzedza wszystkie znane zboża. Jednocześnie jest łatwo iw pełni wchłaniany przez organizm. Pod względem składu aminokwasowego zboże to jest zbliżone do mleka, a pod względem rezerw fosforu może konkurować z rybami. Smak komosy ryżowej jest podobny do nieprzetworzonego ryżu, a ponadto dobrze komponuje się z mięsem i warzywami.

Składniki:

  • pierś z kurczaka-600 g
  • komosa ryżowa — 400 gramów
  • awokado — 2 szt.
  • pomarańczowy — 1 szt.
  • pietruszka — 4-5 gałązki
  • oliwa z oliwek — 2-3 łyżek. l.
  • sok z cytryny — 2 łyżeczki.
  • sól, pieprz, curry, papryka — do smaku

Gotujemy komosę ryżową w osolonej wodzie, aż zmięknie. W tym czasie kroimy filet z kurczaka na małe kawałki, posypujemy solą i przyprawami, smażymy na złoty kolor na oleju. Obraną miazgę z awokado kroimy w kostkę. Z pomarańczy zdjąć skórkę i białe folie, pokroić w duże plastry.

W miseczce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, kawałki kurczaka, pomarańczę i awokado. Dodać posiekaną pietruszkę, sól i pieprz do smaku, doprawić sokiem z cytryny, dobrze wymieszać. Tak apetyczną sałatkę lepiej podawać na ciepło.

Mamy nadzieję, że teraz łatwiej będzie Wam zdecydować, co ugotować na obiad. Jeszcze więcej przepisów ze zdjęciami na ten temat znajdziesz na naszej stronie internetowej. Tutaj zebraliśmy od naszych czytelników wiele ciekawych pomysłów na to, jak nakarmić całą rodzinę smacznie, satysfakcjonująco i szybko. A co zwykle gotujesz na obiad? Czy masz jakieś ulubione przepisy, do których najczęściej sięgasz? Podziel się kulinarnymi sztuczkami i sprawdzonymi potrawami w komentarzach.

Dodaj komentarz