Przylaszczka zwyczajna (Fistulina hepatica) zdjęcie i opis

Fistulina wątrobowa

W krajach anglojęzycznych nazywa się to „stekiem” lub „językiem wołu”. W tradycji mówiącej często spotyka się nazwę „język teściowej”. Ten grzyb wygląda jak kawałek czerwonego mięsa przyklejony do pnia lub podstawy drzewa. I naprawdę wygląda jak wątroba wołowa, zwłaszcza gdy zaczyna wydzielać krwistoczerwony sok w miejscach uszkodzeń.

głowa: 7–20, według niektórych źródeł do 30 cm średnicy. Ale to nie jest granica, autor tej notatki natrafił na okazy i ponad 35 cm w najszerszej części. Bardzo mięsiste, grubość kapelusza u nasady 5-7 cm. Nieregularny kształt, ale często półokrągły, wachlarzowaty lub językowy, z krawędzią karbowaną i falistą. Powierzchnia jest mokra i lepka u młodych grzybów, z wiekiem wysycha, lekko pomarszczona, gładka, bez kosmków. Kolor wątrobianoczerwony, czerwonawo pomarańczowy lub brązowoczerwony.

warstwa zarodników: rurowy. W kolorze białym do jasnoróżowego, w podeszłym wieku staje się żółtawy, a ostatecznie czerwonawo brązowy. Przy najmniejszym uszkodzeniu, przy niewielkim nacisku, szybko przybiera czerwonawy, czerwono-brązowy, brązowo-mięsisty kolor. Kanaliki są wyraźnie oddzielone, do 1,5 cm długości, okrągłe w przekroju.

Połóż: boczny, słabo wyrażony, często nieobecny lub w powijakach. Jest pomalowany na wierzchu w kolorach kapelusza, a poniżej białawy i pokryty hymenoforem schodzącym na nogę (warstwa zarodnikowa). Mocna, gęsta, gęsta.

Miazga: białawy, z czerwonawymi paskami, przekrój wygląda bardzo pięknie, na nim widać misterny wzór przypominający marmur. Gruby, miękki, wodnisty. W miejscu nacięcia i po naciśnięciu wydziela czerwonawy sok.

Zapach: lekko grzybowaty lub prawie bezwonny.

Smak: lekko kwaśny, ale to nie jest konieczna cecha.

proszek zarodników: Bladoróżowawy, różowawobrązowy, rdzaworóżowy, bladobrązowy.

Funkcje mikroskopowe: zarodniki 3-4 x 2-3 µm. Szeroko migdałowaty lub subelipsoidalny lub sublakrimoidalny. Gładka, gładka.

Hyalinowy do żółtawego w KOH.

Jest saprofityczny i czasami jest wymieniany jako „słabo pasożytniczy” na dębie i innym drewnie twardym (takim jak kasztan), powodując brązową zgniliznę.

Ciała owocowe są jednoroczne. Przylaszczka rośnie samotnie lub w małych grupach u nasady drzew i pniaków, od wczesnego lata do połowy jesieni. Czasami można znaleźć wątrobę wyrastającą jakby z ziemi, ale jeśli wykopie się podstawę łodygi, na pewno będzie gruby korzeń. Szeroko rozpowszechniony na wszystkich kontynentach, gdzie występują lasy dębowe.

Istnieje kilka odmian, takich jak Fistulina hepatica var. antarctica lub Fistulina hepatica var. monstruosa, które mają własne węższe zasięgi i charakterystyczne cechy, ale nie wyróżniają się jako odrębne gatunki.

Grzyb wątrobowy ma tak wyjątkowy wygląd, że po prostu nie można go pomylić z żadnym innym grzybem.

Przylaszczka jest jadalna. Zbyt dojrzałe, przerośnięte grzyby mogą mieć nieco bardziej kwaśny smak.

Można się spierać o smak wątrobowców, wielu nie lubi konsystencji miąższu czy kwaskowatości.

Ale ten kwaśny smak pochodzi ze zwiększonej zawartości witaminy C w miąższu. 100 gram świeżej wątróbki zawiera dzienną normę tej witaminy.

Grzyby można ugotować w lesie, podczas pikniku, na grillu. Można smażyć na patelni, jako samodzielne danie lub z ziemniakami. Możesz marynować.

Film o pospolitym grzybie wątrobowym:

Jako ilustracje do artykułu wykorzystano zdjęcia z pytań z „Rozpoznania”.