Kurki pospolite (Cantharellus cibarius)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
- Zamówienie: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Rodzina: Cantharellaceae (Cantharellae)
- Rodz: Cantharellus
- Typ: Cantharellus cibarius (kurka pospolita)
- Pieprznik prawdziwy
- Kurki żółte
- pieprznik
- Kurki żółte
- pieprznik
- Kogucik
Pieprznik zwyczajnylub Pieprznik prawdziwylub Petuszók (łac. Cantharēllus cibārius) to gatunek grzyba z rodziny kurek.
Kapelusz:
Kurki mają kapelusz jajowaty lub pomarańczowo-żółty (czasami blednący do bardzo jasnego, prawie białego); w zarysie kapelusz jest najpierw lekko wypukły, prawie płaski, potem lejkowaty, często o nieregularnym kształcie. Średnica 4-6 cm (do 10), sama czapka jest mięsista, gładka, z falistym zagiętym brzegiem.
Miazga gęsty, sprężysty, w kolorze kapelusza lub jaśniejszy, o lekko owocowym zapachu i lekko pikantnym smaku.
warstwa zarodników w kurkach są to pofałdowane pseudopłytki spływające po łodydze, grube, rzadkie, rozgałęzione, tego samego koloru co kapelusz.
Proszek zarodników:
Żółty
Połóż kurki są zwykle tego samego koloru co kapelusz, zrośnięte z nim, zwarte, gęste, gładkie, zwężone ku dołowi, grubości 1-3 cm i długości 4-7 cm.
Ten bardzo pospolity grzyb rośnie od wczesnego lata do późnej jesieni w lasach mieszanych, liściastych i iglastych, czasami (szczególnie w lipcu) w ogromnych ilościach. Szczególnie często występuje w mchach, w lasach iglastych.
Fałszywa kurka (Hygrophoropsis aurantiaca) jest trochę podobna do kurki pospolitej. Grzyb ten nie jest spokrewniony z kurkami pospolitymi (Cantharellus cibarius), należącymi do rodziny Paxillaceae. Kurka różni się od niej przede wszystkim celowym kształtem owocnika (w końcu inna kolejność to inna kolejność), nierozłącznym kapeluszem i nogą, złożoną warstwą zarodnikową i elastyczną gumowatą miazgą. Jeśli to ci nie wystarczy, pamiętaj, że fałszywa kurka ma pomarańczowy kapelusz, a nie żółty, i pustą nogę, a nie solidną. Ale tylko wyjątkowo nieuważna osoba może zmylić te gatunki.
Kurek pospolity przypomina również (niektórym nieuważnym grzybiarzom) żółtego jeża (Hydnum repandum). Ale żeby odróżnić jedno od drugiego, wystarczy spojrzeć pod kapelusz. W jeżynie warstwa zarodnikowa składa się z wielu małych, łatwo oddzielających się kolców. Jednak dla prostego grzybiarza nie jest tak ważne odróżnienie jeżyny od kurki: w sensie kulinarnym są one moim zdaniem nie do odróżnienia.
Bezsprzeczny.
Przeczytaj także: Przydatne właściwości kurek