Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite daniaMięsna ekipa Solanka z grzybami to świetna opcja na obfity obiad dla prawdziwych mięsożerców.

Można go ugotować zarówno jako pierwsze, jak i drugie danie, użyć jako dodatek do przystawki lub jako zimną przekąskę.

Bogaty smak mięsa doskonale współgra z grzybami i pomidorami. W połączeniu z oliwkami w puszkach i kaparami danie nabiera lekko kwaśnego smaku.

Zupa Solanka jest dobrze podawana z kwaśną śmietaną i plasterkiem cytryny na pikantność. Z reguły gotowy produkt ma lekko pikantne nuty i jasny posmak bogatego bulionu mięsnego.

Mieszanka mieszana z grzybami, wołowiną i kiełbaskami myśliwskimi

Klasyczna wersja dania jako dressing do zupy ma niesamowity i jasny smak, który uzyskuje się przy użyciu różnorodnych mieszanek mięsnych i świeżych pieczarek.

Aby przygotować według przepisu połączonego mięsnego mikstury ze świeżych grzybów, będziesz potrzebować:

  • 3 litrów wody pitnej;
  • 500 g pulpy wołowej;
  • 200 g kiełbasek myśliwskich;
  • 200 g cerwelatu;
  • 300 g grzybów;
  • 4 kawałki ziemniaków;
  • 1 kawałek cebuli;
  • 50 g kaparów w puszkach;
  • 8 oliwek marynowanych;
  • 250 ml sosu Krasnodar (lub po prostu pomidor);
  • 4 gałązki kopru;
  • 5 gałązek zielonej bazylii;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • 5-6 plasterków cytryny;
  • 4-5 kawałków czarnego pieprzu;
  • 4 liście laurowe;
  • 60 g soli kuchennej;
  • pokruszona ostra papryka – do smaku.

Opłucz surowe mięso, napełnij wodą pitną, podpal. Po ugotowaniu ostrożnie usuń piankę, następnie dodaj 30 g soli, liście laurowe i pieprz. Gotuj przez co najmniej 1 godzinę na niskim poziomie wrzenia, przykrywając garnek 2/3 pokrywką. Wyjmij mięso z przygotowanego bulionu i pozostaw do ostygnięcia. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, wrzucić do gotującego się bulionu.

Obraną cebulę, pieczarki i cervelat pokroić w paski, podsmażyć na oleju przez 15-17 minut i przesłać do ziemniaków. Gotować przez 20 minut, następnie dodać kiełbaski myśliwskie pokrojone w cienkie krążki, pozostałą sól, mielony pieprz i wlać sos. Gotuj przez 8-9 minut, dodaj oliwki, kapary, drobno posiekaną zieleninę i cytrynę. Gotuj nie dłużej niż 7 minut.

Mieszanka mięsna z suszonymi grzybami

Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite daniaMieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania

Dobrą opcją byłoby przygotowanie mieszanki mięsnej z suszonymi grzybami, ponieważ mają one szczególny, wyraźny grzybowy aromat i bogaty smak.

Do gotowania potrzebne są następujące składniki:

  • 2 litry bulionu wieprzowego lub z kaczki;
  • 350 g gotowanej wieprzowiny lub kaczki (z bulionu);
  • Szynka Xnumx g;
  • 250 g kiełbasek mlecznych;
  • 300 g suszonych grzybów;
  • 1 biała cebula;
  • 1 kawałek papryki;
  • 250 ml soku pomidorowego z miąższem;
  • 50 ml oleju słonecznikowego;
  • 4 gałązki kopru;
  • 4 gałązki pietruszki;
  • 3 gałązek zielonej bazylii;
  • 40 g soli;
  • 3 g mielonego czarnego pieprzu;
  • 40 g ryżu ugotowanego do połowy;
  • 40 g oliwek.

Najpierw trzeba namoczyć grzyby przez 2 godziny, następnie zalać wodą pitną i gotować przez 30-40 minut. Mięso gotowane, szynka i kiełbaski (bez skóry) pokroić w drobną kostkę. Pokrój cebulę, ugotowane i suszone grzyby, pieprz w kostkę i smaż na oleju na jasnozłoty kolor. Smaż szynkę i kiełbaski na tej samej patelni przez 10 minut. Do gotującego się bulionu dodaj smażone składniki, ryż, gotowane mięso, sól i pieprz. Gotuj przez 20 minut, a następnie wlej sok pomidorowy, oliwki i zioła. Gotuj przez co najmniej 10 minut.

Mieszana Solanka z pieczarkami, kurczakiem i gotowaną kiełbasą

Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania

Przepis na pyszną mieszankę mięsną z piklami i świeżymi grzybami spodoba się wszystkim domownikom i samej gospodyni, bo przyrządza się ją bardzo prosto i szybko.

Wymaga to następujących składników:

  • bulion z kurczaka Xnumx;
  • 300 g gotowanego mięsa z kurczaka (z bulionu);
  • 200 g wędzonego fileta z kurczaka;
  • 200 g gotowanej kiełbasy lekarskiej;
  • 4 ogórek kiszony;
  • 200 g świeżych pieczarek;
  • 1 żarówka;
  • Marchewki 1;
  • 40 g koncentratu pomidorowego;
  • 50 g marynowanych oliwek;
  • 60 ml oleju roślinnego;
  • 40 g soli kuchennej;
  • 4-5 g mielonego czarnego pieprzu;
  • 4 gałązki kopru;
  • 4 gałązki pietruszki;
  • 4 gałązki zielonej cebuli;
  • 20 g startego korzenia selera;
  • 3 ziemniaki.

Obierz i posiekaj pieczarki, cebulę i marchew w cienkie paski, przełóż olej na złoty kolor. Do gotującego się bulionu włożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i pasywację gotować przez 20 minut na małym ogniu, w razie potrzeby usuwając pianę. Ugotowanego i wędzonego kurczaka pokroić w kostkę wraz z kiełbasą i lekko zrumienić na tej samej patelni, na której smażone były warzywa, a następnie zagotować. Ogórki i nasiona obrać, pokroić w paski i dodać do bulionu po całkowitym ugotowaniu ziemniaków wraz z pastą pomidorową i korzeniem selera. Wymieszaj i usuń piankę, gotuj przez 10 minut. Dodaj zielenie, sól, pieprz i oliwki, gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Połączona mikstura z pieczarkami i kiełbasą drobiową

Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite daniaMieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania

 Dla miłośników aromatu wędzonych mięs w daniu odpowiedni jest przepis na pyszną marynowaną mieszankę z marynowanymi boczniakami i kiełbasą wędzoną drewnem.

Do gotowania potrzebujesz:

  • bulion z kurczaka Xnumx;
  • Gotowany filet z kurczaka Xnumx;
  • 300 g wędzonej kiełbasy z kurczaka;
  • 2-3 kremowe kiełbaski;
  • 200 g marynowanych boczniaków;
  • 1 żarówka;
  • 4-5 ziemniaków;
  • 50 ml oleju roślinnego;
  • 4 gałązki pietruszki;
  • 5 gałązek koperku;
  • 1 kawałek słodkiej papryki;
  • 40 g oliwek;
  • 40 g soli;
  • 3 g mielonego czarnego pieprzu;
  • 200 ml przecieru pomidorowego.

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zagotować we wrzącym bulionie. Cebulę, paprykę i kremowe kiełbaski pokroić w paski i podsmażyć na oleju na jasnozłoty kolor, a następnie zagotować z ziemniakami. Pokrój filet i kiełbasę w kostkę i wyślij do wrzącej zupy. Usuń boczniaki i oliwki z solanki i pozwól, aby cały płyn dobrze spłynął. Dodaj do bulionu razem z napojem owocowym, solą, pieprzem i ziołami. Gotuj przez kolejne 15-17 minut.

Mieszanka mieszana z pieczarkami, wieprzowiną i szynką

Jeśli chcesz ugotować smaczne i satysfakcjonujące drugie danie, przepis na mieszankę mięsną z grzybami, ze szczegółowymi zdjęciami każdego etapu, jest idealny.

Niezbędne składniki:

  • 400 g miazgi wieprzowej;
  • Szynka Xnumx g;
  • 200 g kiełbasek myśliwskich;
  • 300 g grzybów;
  • 1 żarówka;
  • 1 słodka papryka;
  • 4 gałązki kopru;
  • 5 gałązek zielonej bazylii;
  • 100 ml oleju roślinnego;
  • 3 ogórki kiszone;
  • 20 g koncentratu pomidorowego;
  • 30 g soli;
  • 3 g mielonego czarnego pieprzu;
  • 4-5 kawałków jaj kurzych.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Wlej olej na rozgrzaną patelnię i rozłóż pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Smażyć do ugotowania, w razie potrzeby posypać wodą, aby nie przesuszyć.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Pod koniec smażenia dodać kiełbaski pokrojone w krążki i kostki szynki.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Przełóż przez 10 minut, a następnie na patelnię wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę i plastry pieczarek. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 15-20 minut.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Pod koniec gotowania posolić, popieprzyć i dodać koncentrat pomidorowy, delikatnie mieszając szpatułką.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Smażyć przez kolejne 10 minut, a następnie posypać ziołami i słomką z ogórków konserwowych.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Po wymieszaniu przykryj pokrywką i zdejmij z ognia.
Mieszanka mięsna z grzybami: przepisy na obfite dania
Smażyć jajka sadzone na osobnej patelni. Mieszankę podawaj z jajkiem sadzonym na wierzchu.

Dodaj komentarz