Spis treści
- Opis
- Skład oleju kokosowego
- Jak powstaje olej kokosowy?
- Właściwości przeciwbakteryjne oleju
- Olej kokosowy i odchudzanie
- Szkodliwość oleju kokosowego
- 27 zalet oleju kokosowego
- Chroni skórę przed promieniowaniem UV
- Olej kokosowy Poprawia metabolizm
- Bezpieczne gotowanie w wysokich temperaturach
- Poprawia zdrowie zębów
- Olej kokosowy Łagodzi podrażnienia skóry i likwiduje egzemy
- Przydatny składnik do robienia majonezu
- Nawilża skórę
- Olej kokosowy Zwalcza infekcje
- Zwiększa dobry cholesterol HDL
- Pomaga spalić tłuszcz z brzucha
- Zapewnia ochronę włosów
- Olej kokosowy Zmniejsza głód
- Przyspiesza regenerację tkanek
- Wzmacnia kości
- Odstrasza owady
- Zapobiega rozwojowi grzybów Candida
- Olej kokosowy Likwiduje plamy
- Eliminuje stany zapalne
- Może być stosowany jako dezodorant
- Wypełnia organizm energią
- Olej kokosowy Leczy uszkodzone skórki
- Łagodzi nieprzyjemne objawy zapalenia stawów
- Odnawia meble
- Może być używany do usuwania makijażu
- Olej kokosowy Zapewnia ochronę wątroby
- Może być stosowany jako balsam do ust
- Do sałatek
Opis
Olej kokosowy cieszy się ogromną popularnością na całym świecie nie tylko jako składnik kulinarny, ale także bardzo przydatny i skuteczny produkt kosmetyczny.
Kontrowersje wokół oleju kokosowego trwają. Ci, którzy są przyzwyczajeni do gotowania na nim jedzenia – na przykład smażenia naleśników z serem – nie mogą uwierzyć, że ich idol został obalony z piedestału. I uparcie używają go do gotowania.
Niestety, kiedyś okrzyknięty superżywnością, ten produkt jest obecnie utożsamiany z trucizną pod względem stopnia uszkodzenia organizmu. Co poszło nie tak z olejem kokosowym i gdzie to naprawdę jest prawdą?
Olej kokosowy śmiało można nazwać produktem wszechstronnym, a poniżej przyjrzymy się, jak można go używać w życiu codziennym.
Czysta trucizna. W ten sposób profesor Harvardu, dr Karin Michels, zidentyfikowała olej kokosowy w swoim wykładzie z dość jasnym tytułem Olej kokosowy i inne błędy żywieniowe, który trafił na pierwsze strony gazet i uzyskał miliony wyświetleń na YouTube. Tak, olej kokosowy - „superfood”, ogłoszony Świętym Graalem zdrowia, urody i dobrego samopoczucia, spadł z nieba na ziemię, tracąc przychylność konsumentów.
Skład oleju kokosowego
Olej kokosowy zawiera trójglicerydy krótko- i średniołańcuchowe. Trafiają bezpośrednio do wątroby, gdzie są spalane i zamieniane na energię niezbędną do normalnego funkcjonowania organizmu.
Triglicerydy średnio- i krótkołańcuchowe można porównać do zapalników metabolicznych, ponieważ przyspieszają spalanie kalorii, tym samym sprzyjając utracie wagi. Uważa się również, że obniżają poziom cholesterolu.
Jak powstaje olej kokosowy?
Surowcem do produkcji oleju kokosowego jest kopra lub świeżo suszona pulpa kokosowa. Najczęściej olej wytwarza się metodą tłoczenia na gorąco.
Uwaga! Najcenniejszy i najbardziej użyteczny olej uzyskuje się, gdy do jego produkcji stosuje się tłoczenie na zimno suszonej kopry. Jednak przy tej metodzie produkcji tylko 10% zawartego w nim oleju można wydobyć z surowców.
Właściwości przeciwbakteryjne oleju
Olej kokosowy zawiera kwasy laurynowy i kaprynowy, które działają przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo. W organizmie człowieka są przekształcane w monolaurynę i monokarpinę.
Substancje te przyczyniają się do niszczenia wielu wirusów, bakterii i pasożytów, rozpuszczając swoją ochronną powłokę, składającą się z lipidów. Uwaga! Monolauryna pozbawia bakterie ich zdolności do atakowania zdrowych komórek organizmu, które chcą zainfekować.
A kwas laurynowy zapobiega dojrzewaniu komórek wirusowych. Wykazano, że olej kokosowy zmniejsza wiremię u osób z AIDS i zabija różne grzyby.
Olej kokosowy i odchudzanie
Jak już wspomniano, substancje zawarte w oleju kokosowym przyczyniają się do utraty wagi, ponieważ przyspieszają metabolizm. Tłuszcze średniołańcuchowe są lekkostrawne. Jeśli ilość wprowadzonych do organizmu kalorii nie przekracza jego potrzeb energetycznych, wówczas stosowanie oleju kokosowego prowadzi do ich intensywniejszego spalania.
Szkodliwość oleju kokosowego
Przeciwwskazań do spożywania oleju kokosowego jest bardzo niewiele. Należy go wyrzucić w przypadku indywidualnej nietolerancji tego produktu. Ponadto nie zaleca się spożywania więcej niż trzech łyżek oleju kokosowego.
27 zalet oleju kokosowego
Chroni skórę przed promieniowaniem UV
Warstwa oleju kokosowego nałożona na skórę chroni przed promieniowaniem słonecznym i promieniowaniem ultrafioletowym, które powoduje raka, pojawiają się zmarszczki, a na skórze pojawiają się ciemne plamy.
Według badań olej kokosowy może blokować do 20 procent promieniowania ultrafioletowego pochodzącego z promieni słonecznych. Należy jednak pamiętać, że jego ochrona nie jest równoznaczna z filtrem przeciwsłonecznym, który może blokować do 90 procent promieniowania UV.
Inne badanie wykazało, że poziom SPF w oleju kokosowym wynosi 7, czyli mniej niż dopuszczalne minimalne zalecenie.
Olej kokosowy Poprawia metabolizm
Substancja zawiera trójglicerydy o średniej długości łańcuchach, które są szybko wchłaniane, pomagając w ten sposób zwiększyć ilość spalanych kalorii.
Przeprowadzono badania i stwierdzono, że MCT aktywują metabolizm, chociaż na krótki czas. Spożywanie 30 gramów MCT zwiększa spalanie kalorii o 120 jednostek dziennie.
Bezpieczne gotowanie w wysokich temperaturach
Olej kokosowy jest bardzo bogaty w tłuszcze nasycone, co czyni go jednym z najlepszych do smażenia. Pod wpływem temperatury tłuszcze zachowują swoją strukturę, czym nie mogą się pochwalić oleje roślinne wzbogacone wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi.
Na przykład oleje krokoszowy i kukurydziany w wysokich temperaturach zamieniają się w toksyny, szkodząc w ten sposób naszemu zdrowiu.
Olej kokosowy uważany jest za bardzo skuteczną i bezpieczną alternatywę dla tradycyjnych olejów kuchennych.
Poprawia zdrowie zębów
Substancja ta aktywnie zwalcza bakterie, w tym Streptococcus mutans - mikroorganizmy jamy ustnej, które niszczą szkliwo i same zęby oraz rozpalają dziąsła.
Naukowcy przeprowadzili eksperyment, gdy miał on przepłukiwać usta olejem kokosowym przez 10 minut. W rezultacie znacznie zmniejszyła się liczba szkodliwych drobnoustrojów, co jest równoznaczne z efektem płukania antyseptycznego.
Inne badanie wykazało, że olej kokosowy był używany codziennie w celu zmniejszenia stanu zapalnego i płytki nazębnej u nastolatków z chorobami dziąseł.
Olej kokosowy Łagodzi podrażnienia skóry i likwiduje egzemy
Ten olejek jest bardzo dobry na zapalenie skóry i zmiany skórne. Badanie zostało przeprowadzone wśród dzieci z wypryskiem, a 47 procent osób, które spożywały olej kokosowy, doświadczyło poprawy stanu skóry.
Wątroba rozkłada trójglicerydy MCT, zamieniając je w ketony, które służą jako dodatkowe źródło energii do pracy mózgu.
Kilka eksperymentów wykazało, że MCT mają korzystny wpływ na uszkodzenia mózgu, w tym epilepsję i chorobę Alzheimera. Naukowcy zalecają przyjmowanie oleju kokosowego w celu stymulowania produkcji ketonów w organizmie.
Przydatny składnik do robienia majonezu
Majonez przemysłowy zawiera olej sojowy i cukier. W domu możesz samodzielnie przygotować ten sos na bazie oliwy lub oleju kokosowego, z wyłączeniem szkodliwych składników.
Nawilża skórę
Uważa się, że olej kokosowy doskonale nawilża skórę dłoni, zwłaszcza w okolicach łokci. Możesz spróbować nałożyć go na twarz, ale nie powinieneś tego robić, jeśli masz bardzo tłustą skórę.
Nakładając olej na pięty pozbędziesz się pęknięć i przywrócisz miękkość skóry. Wskazane jest codzienne nakładanie cienkiej warstwy preparatu na stopy i zakładanie na to skarpetek przed pójściem spać. Robienie tego regularnie sprawi, że pięty będą gładkie i miękkie.
Olej kokosowy Zwalcza infekcje
Świeży olej kokosowy ma właściwości antybakteryjne, które pomagają zwalczać choroby zakaźne.
Badanie w probówce wykazało, że produkt hamuje rozwój bakterii Clostridium difficile, która powoduje bardzo ciężką biegunkę. Zwalcza również drożdże dzięki kwasowi laurynowemu, który jest głównym składnikiem tłuszczów w oleju kokosowym.
Nie ma oficjalnych dowodów na to, że spożyty olej kokosowy może pomóc zwalczać infekcje.
Zwiększa dobry cholesterol HDL
Udowodniono naukowo pozytywny wpływ oleju kokosowego na poziom cholesterolu, zwiększając ilość korzystnego pierwiastka śladowego.
Badanie zostało przeprowadzone na grupie kobiet z otyłością brzuszną i wyniki były takie, że kategoria oleju kokosowego charakteryzowała się wzrostem HDL.
Pomaga spalić tłuszcz z brzucha
Olej kokosowy pomaga zmniejszyć ilość tłuszczu trzewnego w jamie brzusznej, co negatywnie wpływa na organizm człowieka i powoduje choroby układu sercowo-naczyniowego oraz cukrzycę typu 2.
W badaniu mężczyźni spożywający do 30 ml oleju kokosowego dziennie byli w stanie pozbyć się tłuszczu w okolicy talii, zmniejszając tym samym obwód tej strefy o 3 centymetry. Podobne wyniki zaobserwowano wśród kobiet, które łączyły dietę z olejem kokosowym.
Zapewnia ochronę włosów
Regularne stosowanie oleju kokosowego może również poprawić kondycję włosów. Według badań naukowców zastosowanie tego olejku roślinnego przed i po myciu włosów znacznie zmniejszyło utratę białka i zwiększyło wytrzymałość włosów. Na podstawie tego eksperymentu eksperci doszli do wniosku, że kwas laurynowy zawarty w oleju kokosowym może wnikać w strukturę włosa i chronić go przed uszkodzeniami.
Olej kokosowy Zmniejsza głód
Trójglicerydy w oleju kokosowym mogą pomóc w stłumieniu głodu, zmniejszając w ten sposób spożycie kalorii. W jednym z badań naukowcy odkryli, że dieta bogata w trójglicerydy była związana z bardziej skuteczną utratą masy ciała niż umiarkowane i niskie spożycie tych samych mikroelementów.
Przyspiesza regenerację tkanek
W jednym eksperymencie naukowcy odkryli, że stosowanie oleju kokosowego na drobne skaleczenia i płytkie rany może pomóc zmniejszyć stan zapalny i wytworzyć dodatkowy kolagen, który jest jednym z głównych elementów skóry. Dzięki tym procesom tempo regeneracji tkanek wzrosło kilkakrotnie.
Dlatego, aby przyspieszyć regenerację skóry po drobnych skaleczeniach, nałóż kilka gramów oleju kokosowego na uszkodzoną skórę.
Wzmacnia kości
Naukowcy przeprowadzili badanie, w trakcie którego odkryli, że przeciwutleniacze zawarte w oleju kokosowym są w stanie chronić tkankę kostną przed negatywnym wpływem wolnych rodników. Zatem u szczurów w diecie, do których dodano ten składnik, wytrzymałość szkieletu była znacznie wyższa niż u zwykłych szczurów.
Odstrasza owady
Nałożenie olejków eterycznych na powierzchnię skóry zapewnia ochronę przed ukąszeniami owadów. Jednak w większości przypadków te oleje są używane w połączeniu z naturalną bazą. Tak więc połączenie z olejem kokosowym zapewnia 98-procentową ochronę przed ukąszeniami komarów.
Zapobiega rozwojowi grzybów Candida
Choroby grzybicze są często związane z rozwojem grzybów Candida, które najczęściej rozwijają się na obszarach ciepłych i wilgotnych. Najczęściej ten rodzaj grzyba pojawia się w pochwie i ustach.
Eksperci odkryli, że olej kokosowy hamuje wzrost tego typu grzybów. Ponadto stwierdzili, że ten rodzaj naturalnego oleju jest nie mniej skuteczny niż flukonazol przepisywany na pleśniawki.
Olej kokosowy Likwiduje plamy
Olej kokosowy w połączeniu z sodą oczyszczoną 1 do 1 może być używany jako środek czyszczący do usuwania plam z tkanin i dywanów. Aby to zrobić, tę mieszaninę należy nałożyć na brud i zetrzeć po 5 minutach.
Eliminuje stany zapalne
Eksperyment przeprowadzony na zwierzętach wykazał, że stosowanie oleju kokosowego jako suplementu diety pomaga wyeliminować stany zapalne.
Jednocześnie stosowanie oleju kokosowego w pożywieniu przez człowieka może obniżyć poziom stresu oksydacyjnego i wewnętrznych procesów zapalnych. Inne oleje nie są w stanie tego zrobić. Wymagane są jednak dodatkowe badania, aby potwierdzić to twierdzenie.
Może być stosowany jako dezodorant
Pomimo faktu, że pot jako niezależna substancja jest bezwonny, bakterie znajdujące się na ludzkiej skórze mogą wytwarzać nieprzyjemny zapach. Ze względu na swoje właściwości antybakteryjne olej kokosowy uznawany jest za jedną z najlepszych naturalnych substancji, które można stosować jako dezodorant.
Należy pamiętać, że większość naturalnych dezodorantów jest wytwarzanych z tego oleju.
Wypełnia organizm energią
Jednym ze składników oleju kokosowego są trójglicerydy, które są przekształcane w energię, gdy dostają się do wątroby. Należy pamiętać, że olej kokosowy jest jednym z niewielu napojów energetycznych, który nie podnosi poziomu cukru we krwi.
Olej kokosowy Leczy uszkodzone skórki
Olej kokosowy może pomóc w gojeniu uszkodzonych skórek, a także zapobiegać powstawaniu zadziorów. Aby to zrobić, kilka razy w tygodniu należy nałożyć tę substancję na powierzchnię skóry w obszarze problemowym i wcierać powolnymi okrężnymi ruchami przez kilka minut.
Łagodzi nieprzyjemne objawy zapalenia stawów
Procesy zapalne w stawach prowadzą do zmniejszenia ruchomości, bólu i rozwoju choroby, takiej jak zapalenie stawów. Naukowcy odkryli, że polifenole zawarte w oleju kokosowym mogą pomóc zmniejszyć ból i złagodzić objawy zapalenia stawów poprzez wyeliminowanie stanu zapalnego.
Odnawia meble
Olej kokosowy nada Twoim meblom nowy wygląd i błyszczące wykończenie. Dodatkowo zastosowanie oleju kokosowego poprawi teksturę powierzchni drewnianych.
Należy również zaznaczyć, że ten rodzaj oleju zapobiega osadzaniu się kurzu na powierzchni i posiada przyjemny zapach, w przeciwieństwie do wielu nowoczesnych środków polerskich.
Może być używany do usuwania makijażu
Olejek kokosowy uznawany jest za jeden z najlepszych płynów do demakijażu, ponieważ jest hipoalergiczny, ma przyjemny zapach i jest delikatny. Aby usunąć makijaż, nałóż niewielką ilość olejku na wacik i wytrzyj powierzchnię skóry, aż makijaż zostanie całkowicie usunięty.
Olej kokosowy Zapewnia ochronę wątroby
Badania na zwierzętach wykazały, że nienasycony tłuszcz w oleju kokosowym chroni wątrobę przed toksynami i negatywnymi skutkami napojów alkoholowych. Tak więc spożycie tego oleju wykazało uwalnianie korzystniejszych enzymów i zmniejszenie procesów zapalnych w wątrobie przy spożywaniu alkoholu.
Może być stosowany jako balsam do ust
Olej kokosowy może chronić usta przed mrozem, promieniowaniem UV i wieloma innymi negatywnymi czynnikami. Ponadto to właśnie ten olejek jest w stanie nawilżyć usta przez kilka godzin.
Do sałatek
Olej kokosowy jest jednym z najlepszych składników domowej sałatki, ponieważ nie zawiera konserwantów ani cukru.