Spis treści
Dla mieszkańców naszego kraju pomidory koktajlowe są praktycznie jedyną niezawodną alternatywą dla soczystych i smacznych pomidorów letnich od października do czerwca.
Jedną z odmian pomidorów jest pomidor koktajlowy, który od innych odmian różni się drobnymi owocami. Ale poza tym ta odmiana ma niską zawartość kalorii w porównaniu z innymi odmianami. Przydatne i szkodliwe dla ludzi cechy są szczegółowo opisane w tym przeglądzie.
Wartość odżywcza i skład chemiczny
- zawartość kalorii: 15 kcal;
- białka: 0.8 g;
- tłuszcze: 0.2 g;
- węglowodany: 2.8 g.
Skład 100 g produktów obejmuje:
- woda: 93.4 g;
- błonnik pokarmowy,
- kwasy organiczne;
- witaminy A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- pierwiastki śladowe: żelazo, cynk, jod, miedź, mangan, chrom, fluor, molibden, bor, kobalt; makroelementy: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor, siarka.
Te pomidory karłowate są idealne do użytku zimowego, ponieważ nie tracą wartości o każdej porze roku. Ponadto zawierają 2 razy więcej suchej masy niż inne odmiany. Podobnie jak większość innych pomidorów, ta odmiana ma wiele korzystnych właściwości, ale także szkodzi ludziom.
Dlaczego pomidory koktajlowe są przydatne?
Główne pozytywne właściwości to:
- zalecane przy odchudzaniu i prawidłowym utrzymaniu wagi;
- służy jako środek zapobiegawczy przed wystąpieniem dolegliwości nowotworowych;
- z jego pomocą wapń jest lepiej wchłaniany, co ma korzystny wpływ na pracę nerek dróg żółciowych;
- w chłodne dni rekompensuje spadek składników odżywczych;
- eliminuje procesy zapalne w organizmie;
- zmniejsza ryzyko chorób oczu; pomaga w patologii sercowo-naczyniowej;
- działa jak naturalny środek przeciwdepresyjny dzięki likopenowi, najsilniejszej substancji występującej w wiśni;
- normalizuje proces trawienia i przyspiesza metabolizm;
- stwarza uczucie sytości i braku głodu;
- jest niezastąpionym źródłem witamin w okresie niedoboru witamin;
- usuwa nadmiar wilgoci z organizmu;
- zmniejsza anemię spowodowaną żelazem;
- wzmacnia naczynia krwionośne, a także tkankę kostną;
- wspomaga wczesne gojenie się ran;
- przydatne dla pacjentów z nadciśnieniem i pacjentów z miażdżycą;
- zalecane w przypadku utraty siły.
Szkoda i przeciwwskazania
Pomidor ma następujące przeciwwskazania:
- jest silnym alergenem, dlatego nie zaleca się spożywania go małym dzieciom;
- szkodliwe dla osób starszych;
- niebezpieczne dla osób cierpiących na kamicę żółciową;
- pogarsza stan z niewłaściwym metabolizmem;
- przeciwwskazany u pacjentów z wrzodami żołądka, chociaż w okresie spokoju można go spożywać w niewielkich ilościach.
Stawki zużycia dziennie
Dietetycy zalecają spożywanie 6-8 sztuk dziennie lub 200 g, jeśli nie ma skutków ubocznych tego produktu.
wideo LumaTouch
Ta odmiana pomidorów ma szerokie zastosowanie. Zdaniem ekspertów kulinarnych ma bardzo nietypowy smak, nieporównywalny z żadnym innym pomidorem. Stosowany jest w żywności na surowo do przyrządzania różnych sałatek warzywnych, służy do ozdabiania potraw, służy jako składnik kanapek, kanapek, pizzy, ciast, jest grillowany, marynowany, solony, nadziewany, stosowany w postaci suszu, owoce kandyzowane są zrobione.
Funkcje wyboru i przechowywania
Kupując pomidory koktajlowe, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:
owoce powinny być gładkie, z błyszczącym połyskiem, o regularnym kształcie, bez śladów gnicia;
mają bogaty aromat charakterystyczny dla pomidorów, którego brak wskazuje, że pomidory zostały zebrane jako jeszcze niedojrzałe;
skóra o naturalnym odcieniu;
wybierz pomidory z nienaruszoną łodygą;
przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, najlepiej nie w lodówce.
Po przestudiowaniu wszystkich pozytywnych i negatywnych właściwości pomidorów koktajlowych możemy wyciągnąć następujący wniosek: należy jeść tę odmianę pomidorów, ale tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań.
Zastosowanie do gotowania
Pomidory czereśniowe są szczególnie popularne w kuchni śródziemnomorskiej, bardzo trudno znaleźć tam danie, które by nie zawierało tych warzyw. Często używane są do sałatek i przetworów. Niektóre odmiany tego warzywa są przeznaczone do suszenia, takie pomidory służą do przygotowywania różnych potraw, na przykład zup, pizzy itp.
Pomidory koktajlowe są szeroko stosowane w kuchniach Hiszpanii, Francji i Włoch. Są dodawane do sałatek, a także przyrządzają pyszne sosy. Piękne i niezwykłe pomidory służą do ozdabiania ogromnej liczby potraw.
SAŁATKA Z SMAŻONYM SEREM ADYGEY I POMIDORAMI
SKŁADNIKI NA 4 PORCJI
- Pomidory koktajlowe 200
- Ser Adyge 100
- Bułgarska papryka 1
- Czosnek 1
- Sałata 30
- Koper do smaku
- Masło 1
- Olej roślinny 2
- Sól do smaku
- Mielony czarny pieprz do smaku
- Papryka do smaku
GOTOWANIE KROKOWE:
Krok 1. Umyj i wysusz warzywa i zioła.
Krok 2. Pokrój pomidory na pół.
Krok 4. Usuń łodygę i nasiona z papryki. Pokrój miazgę na małe kawałki.
Krok 5. Drobno posiekaj zieleninę koperkową.
Krok 6. Rozerwij liście sałaty rękami.
Krok 7. W salaterce wymieszać warzywa i zioła, sól i pieprz, doprawić oliwą i wymieszać.
Krok 8. Pokrój ser Adyghe na plasterki lub kostki. 7. Na półmisku połóż sałatkę, a na środku smażony ser.
Krok 9. Przełóż czosnek przez prasę.
Krok 10. Rozgrzej masło na patelni.
Krok 11. Dodaj czosnek i przyprawy i smaż przez 30 sekund.
Krok 12. Ułóż kawałki sera na patelni i smaż przez około 4 minuty z każdej strony na złoty kolor. Na półmisku połóż sałatkę, a na środku smażony ser.
KANAPKA DZIECIĘCA
12 PORCJI SKŁADNIKÓW
- Chleb 1
- Ser topiony 2
- Pomidory koktajlowe 12
- Oliwki 300
- Sałata 12
- Koper 1
Bierzemy więc chleb tostowy (z reguły jest już pokrojony na kawałki) i lekko suszymy w tosterze lub piekarniku. Po lekkim ostygnięciu chleba na każdy kawałek nałóż po jednym kawałku stopionego sera. Teraz kładziemy liście sałaty na szerokim naczyniu, na wierzchu są półgotowe kanapki. Następnie umyj pomidory koktajlowe i pokrój na pół. W przeciwległych rogach chleba kładziemy 2 połówki pomidorów. Teraz otwieramy puszkę oliwek, wyjmujemy je. Bierzemy po jednym drzewie oliwnym na raz, odcinamy jedną trzecią i robimy z niego głowę biedronki, z reszty odnóg drzewa oliwnego. Następnie posyp kanapki posiekanym koprem.