Spis treści
Pieprznik pospolity (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Boletales (Boletales)
- Rodzina: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Rodzaj: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Typ: Hygrophoropsis aurantiaca (Fałszywe kurki)
- Pomarańczowy mówca
- Kokoszka
- Hygrophoropsis pomarańczowy
- Kokoszka
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Clitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- Cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- ramienionogi Merulius
głowa: o średnicy 2-5 cm, w dobrych warunkach – do 10 cm, początkowo wypukłe, z krawędzią zagiętą lub mocno zakrzywioną, potem płasko-prostopadłe, z wiekiem wgłębione, lejkowate, z krawędzią zakrzywioną cienką, często falisty. Powierzchnia jest drobno aksamitna, sucha, aksamitna z wiekiem znika. Skórka kapelusza jest pomarańczowa, żółto-pomarańczowa, pomarańczowo-brązowa, najciemniejsza w środku, czasami widoczna w słabych koncentrycznych strefach, które zanikają z wiekiem. Krawędź jest jasna, bladożółtawa, przechodząca w prawie białą.
Płyty: częsty, gruby, bez blaszek, ale z licznymi gałęziami. Mocno opadająca. Żółto-pomarańczowy, jaśniejszy niż czapki, po naciśnięciu brązowieje.
Połóż: długości 3-6 cm i średnicy do 1 cm, cylindryczne lub lekko zwężone w kierunku podstawy, żółtopomarańczowe, jaśniejsze od kapelusza, w tym samym kolorze co blaszki, czasem u podstawy brązowawe. Może być zakrzywiony u podstawy. U młodych grzybów jest cały, z wiekiem jest pusty.
Miazga: gruba w środku kapelusza, cienka przy brzegach. Gęsty, z wiekiem nieco włochaty, żółty, żółtawy, jasnopomarańczowy. Noga jest gęsta, twarda, czerwonawa.
Zapach: słaby.
Smak: Opisywany jako nieco nieprzyjemny, ledwo do odróżnienia.
Proszek zarodników: biały.
Kontrowersje: 5-7.5 x 3-4.5 µm, eliptyczny, gładki.
Kurki fałszywe żyją od początku sierpnia do końca października (masowo od połowy sierpnia do ostatnich dziesięciu dni września) w lasach iglastych i mieszanych, na ziemi, ściółce, w mchu, na gnijącym sosnowym lesie i w jego pobliżu, czasami w pobliżu mrowisk, pojedynczo i w dużych grupach, dość często co roku.
Ukazuje się w strefie lasów umiarkowanych Europy i Azji.
Kurki pospolite (Cantharellus cibarius)
z którym krzyżuje się fałszywa kurka pod względem czasu owocowania i siedliska. Wyróżnia go cienka, gęsta (w prawdziwych kurkach – mięsista i krucha) faktura, jaśniejszy pomarańczowy kolor talerzy i nóżek.
Czerwona fałszywa kurka (Hygrophoropsis rufa)
wyróżnia się obecnością wyraźnych łusek na czapce i bardziej brązową środkową częścią czapki.
Fałszywa kurka przez długi czas była uważana za trujący grzyb. Następnie został przeniesiony do kategorii „warunkowo jadalny”. Obecnie wielu mikologów uważa go za nieco trujący niż jadalny, nawet po wstępnym gotowaniu przez co najmniej 15 minut. Chociaż lekarze i mikolodzy nie osiągnęli porozumienia w tej sprawie, zalecamy, aby osoby z nadwrażliwością na grzyby powstrzymały się od spożywania tego grzyba: istnieją informacje, że użycie fałszywego kurka może spowodować zaostrzenie zapalenia żołądka i jelit.
Tak, a smak tego grzyba jest znacznie gorszy od prawdziwej kurki: nogi są twarde, a stare kapelusze są całkowicie bez smaku, z gumy bawełnianej. Czasami mają nieprzyjemny posmak drewna sosnowego.
Film o grzybach Pieprznik Fałszywy:
W artykule wykorzystano zdjęcia z pytań w uznaniu: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.