Pieprz Cayenne - opis przyprawy. Korzyści zdrowotne i szkody

Opis

Pieprz Cayenne to ostra przyprawa o wielu właściwościach zdrowotnych. Pieprz Cayenne może ożywić smak wielu potraw i nadać potrawom szczególnie pikantny aromat. Nie wszyscy wiedzą, że to warzywo strączkowe ma wiele właściwości leczniczych.

Aby użycie pieprzu w celach terapeutycznych i profilaktycznych przyniosło wyjątkowo pozytywne rezultaty, należy szczegółowo zapoznać się z jego właściwościami, poznać właściwości lecznicze, przeciwwskazania do stosowania.

Pieprz Cayenne rośnie dziko w tropikach Ameryki Południowej. Kolonialni Europejczycy szybko docenili płonące owoce dzikiego krzewu Capsicum annuum, spożywane przez aborygenów. Z czasem roślina trafiła do Hiszpanii, Indii, Pakistanu, Chin, gdzie była uprawiana.

Obecnie uprawa odmian ostrej papryki jest praktykowana w różnych strefach klimatycznych na całym świecie. W naszym kraju rośnie w siedliskach, szklarniach, a nawet w doniczkach na parapetach, co umożliwia stosowanie zdrowego warzywa dla każdego.

Krzewy pieprzu kajeńskiego osiągają wysokość 1.5 m. Pokryte są wydłużonymi, owalnymi, jasnozielonymi liśćmi. Kwiaty kwitną na łodygach, najczęściej są białe, ale mogą istnieć inne odcienie: żółtawe, fioletowe. Jeśli kultura ma dobre warunki wzrostu, może kwitnąć i owocować przez cały rok.

Kształt owocu może być bardzo różny: kulisty, stożkowaty, trąbkowy itp. Niedojrzałe strąki mają kolor purpurowy lub zielony. W miarę dojrzewania papryki nabierają charakterystycznego czerwonego koloru (mogą być również białe, żółte, czarne).

Skład chemiczny i zawartość kalorii w pieprzu Cayenne

Strąki pieprzu swój charakterystyczny ostry smak zawdzięczają dużej zawartości kapsaicyny. Warto zauważyć, że procent tej substancji jest 40 tysięcy razy wyższy w porównaniu ze zwykłą papryką. Dodatkowo dojrzały owoc papryki charakteryzuje się obecnością całego spektrum składników odżywczych:

• witaminy (A, B, C);
• pierwiastki śladowe (siarka, fosfor, wapń, żelazo);
• olejki eteryczne;
• tłuste oleje roślinne;
• karotenoidy;
• saponiny steroidowe;
• piperydyna, haficyna.

W pierwszym tygodniu wzrasta ilość witaminy C w strąkach pokrojonej papryki. Zjawisko to uważane jest za rzadkie, nie obserwuje się go w większości roślin.

• Wartość kaloryczna: 93 kcal.
• Wartość energetyczna produktu Pieprz Cayenne:
• Białka: 0.2 g.
• Tłuszcz: 0.2 g.
• Węglowodany: 22.3 g.

Gdzie kupić pieprz Cayenne

Miłośnicy przypraw powinni przekonać się, że dość trudno jest zdobyć zmielony pieprz cayenne w czystej postaci. Punkty handlu krajowego i zagranicznego sprzedają mieszanki przyprawowe, łączy je nazwa „chili”.

Skład takich mieszanek zawiera różne składniki (oprócz cayenne są również inne rodzaje ostrych papryczek z dodatkiem soli, czosnku, oregano, kminku).

Czysty pieprz cayenne jest drogim, rzadkim produktem mielonym. Aby zakup przyprawy nie stał się później przyczyną rozczarowania, powinieneś odpowiedzialnie podejść do wyboru sprzedawcy. Regularne supermarkety oferują klientom przyprawę zwaną pieprzem cayenne.

Z reguły jest to fałszywa mieszanka przypraw. Aby kupić prawdziwy świeży lub suszony produkt, powinieneś skontaktować się z popularnym sklepem internetowym o nienagannej reputacji i licznymi recenzjami zadowolonych klientów.

Korzyści z pieprzu cayenne

Stosowanie ostrej papryki pozwala na poprawę kondycji i funkcji narządów trawiennych, zwiększenie odporności. Przyprawy mają zdolność łagodzenia bólu i łagodzenia stanów zapalnych. Z tego powodu przyprawa często pełni rolę aktywnego składnika maści leczniczych.

Capsacin zapobiega przedostawaniu się sygnałów bólowych do mózgu, co łagodzi bóle stawów, mięśni, lędźwi i pooperacyjne. Ostra papryka może być stosowana jako remedium na wiele dolegliwości:

• Zimne dolegliwości.
• Wrzód, problemy z dwunastnicą.
• Choroby onkologiczne (profilaktyka, spowolnienie wzrostu guza).
• Choroby serca, naczynia krwionośne.
• Rozwiązywanie problemów z niepłodnością męską, niepłodnością.
• Przyspieszenie procesów gojenia się ran.
• Poprawa stanu układu nerwowego.
• Dezynfekcja jamy ustnej.
• Zapewnia ogólny efekt tonizujący na ciele.
• Pomoc w odchudzaniu.

Przegląd przeciwwskazań

Stosowanie przypraw pieprzowych nie jest zalecane dla osób cierpiących na:

• zaburzenia nerwowe;
• okresowe napady padaczkowe, napady padaczkowe;
• skoki ciśnienia;
• zaostrzone dolegliwości jelitowe, żołądkowe.

Preparatów z przyprawą nie wolno stosować zewnętrznie osobom ze zwiększoną wrażliwością skóry, żylakami, skłonnością do reakcji alergicznych, kobietami w ciąży, matkami karmiącymi.

UWAGA! Zjedzony cały strąk może poważnie spalić błonę śluzową żołądka, prowadzić do wrzodów i negatywnie wpływać na wątrobę i nerki.

Stosowanie tej cennej przyprawy w rozsądnych dawkach pomoże pozbyć się wielu dolegliwości, pozwoli zachować dobre zdrowie na długie lata, stanie się kluczem do ciekawych eksperymentów smakowych dla prawdziwych smakoszy.

Zastosowanie do gotowania

Papryka Cayenne jest jednym z najczęściej używanych składników w kuchni wschodniej, meksykańskiej i afrykańskiej. Papryka może być używana jako samodzielny produkt lub zmieszana z innymi przyprawami. Stosowanie tego warzywa pomaga urozmaicić smak i aromat wielu potraw, o czym świadczą liczne pozytywne recenzje na jego temat.

Na przykład dodawany jest do dań rybnych i mięsnych, a także do jajek, serów, warzyw, fasoli, drobiu itp. Pieprz Cayenne dodaje się do różnych sosów, mąki i krakersów. Taki produkt pozwala na tworzenie bardzo smacznych i pikantnych potraw.

Pieprz Cayenne Zastosowanie w kosmetologii

Ekstrakt olejowy z owoców zawiera piperynę, piperolonguminę, sylwatynę, pipreolongumininę, filfilinę, cytosterol, piperynian metylu oraz szereg związków piperynopodobnych, kompleks witamin: foliowy, kwas pantotenowy, witaminy A, B1, B2, B3, B6 oraz C, który jest czerwonym ekstraktem działa rozgrzewająco na skórę, rozszerza naczynia krwionośne, aktywuje miejscowe mikrokrążenie.

Reakcje te wzięte razem inicjują proces rozpadu tłuszczu, przyspieszają metabolizm w podskórnej tkance tłuszczowej i pomagają napinać skórę.

Papryka czerwona to skuteczny środek antycellulitowy.

Ekstrakt stosuje się przy bólach stawów różnego pochodzenia, przy długotrwałym wysiłku, ciężkości nóg. Z osłabioną strukturą włosów, wypadaniem włosów, łupieżem.

Ekstrakt z pieprzu stymuluje przepływ krwi do mieszków włosowych, pomaga redukować przetłuszczanie się włosów, działa zbawiennie na włosy przerzedzone i farbowane, intensywnie nasyca mieszki włosowe witaminami i substancjami odżywczymi.