Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| Białka | 16.24 g | 76 g | 21.4% | 7.6% | 468 g |
| tłuszcze | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 10.2% | 346 g |
| węglowodany | 17.07 g | 219 g | 7.8% | 2.8% | 1283 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Woda | 47.16 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4820 g |
| Jesion | 2.44 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 1.7% | 2045 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.051 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 9804 g |
| beta kryptoksantyna | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 980 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 17 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.231 mg | 1.5 mg | 15.4% | 5.5% | 649 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.204 mg | 1.8 mg | 11.3% | 4% | 882 g |
| Witamina B4, cholina | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.1% | 1144 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.214 mg | 2 mg | 10.7% | 3.8% | 935 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 61 μg | 400 μg | 15.3% | 5.4% | 656 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.28 μg | 3 μg | 42.7% | 15.1% | 234 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.35 mg | 15 mg | 2.3% | 0.8% | 4286 g |
| Witamina K, filochinon | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 1.4% | 2553 g |
| Witamina PP, NO | 3.462 mg | 20 mg | 17.3% | 6.1% | 578 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 226 mg | 2500 mg | 9% | 3.2% | 1106 g |
| Wapń, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 5.3% | 667 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.9% | 1905 g |
| Sód, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 16.8% | 211 g |
| Siarka, S. | 162.4 mg | 1000 mg | 16.2% | 5.7% | 616 g |
| Fosfor, P. | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 7.3% | 485 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.35 mg | 18 mg | 13.1% | 4.6% | 766 g |
| Mangan, Mn | 0.198 mg | 2 mg | 9.9% | 3.5% | 1010 g |
| Miedź, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 2.9% | 1235 g |
| Selen, Se | 17.9 μg | 55 μg | 32.5% | 11.5% | 307 g |
| Cynk, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 8.2% | 433 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 4.16 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.38 g | ~ | |||
| laktoza | 0.54 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.38 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.86 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 50 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.721 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.62 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.96 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.082 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.07 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.049 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.121 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.138 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.714 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.556 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.153 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.94 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.023 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.01 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.006 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.001 g | min 16.8 г | 35.7% | 12.7% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.129 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.41 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.36 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.051 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 5.304 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 4.735 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.569 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.314 g | od 11.2 do 20.6 | 11.7% | 4.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.115 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.101 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.931 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.083 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.112 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.018 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.129 g | od 0.9 do 3.7 | 14.3% | 5.1% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.996 g | od 4.7 do 16.8 | 21.2% | 7.5% |
Wartość energetyczna to 282 kcal.
- pozycja = 173 g (487.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, podwójny, ze standardowym kotletem, przyprawiony bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 15,4%, witamina B2 - 11,3%, witamina B9 - 15,3%, witamina B12 - 42,7%, witamina PP - 17,3%, wapń - 15%, fosfor - 20,6%, żelazo - 13,1%, selen - 32,5%, cynk - 23,1%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 282 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co przydaje się do fast foodów, cheeseburgerów, podwójne, ze standardowym kotletem, sezonowane, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, podwójne, ze standardowym kotletem doprawiony