Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| Białka | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
| tłuszcze | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
| węglowodany | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
| Woda | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
| Jesion | 5.76 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Witamina B1, tiamina | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Witamina PP, NO | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
| Wapń, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
| Magnez, Mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
| Sód, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
| Siarka, S. | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
| Fosfor, P. | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
| Mangan, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
| Miedź, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 g |
| Cynk, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 6.732 g | ~ | |||
| walina | 2.557 g | ~ | |||
| Histydyna * | 1.57 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.796 g | ~ | |||
| leucyna | 3.404 g | ~ | |||
| lizyna | 2.529 g | ~ | |||
| metionina | 0.809 g | ~ | |||
| treonina | 1.843 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.752 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 3.103 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 2.313 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 5.425 g | ~ | |||
| glicyna | 2.416 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 12.476 g | ~ | |||
| Prolina | 2.125 g | ~ | |||
| seryna | 2.492 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.796 g | ~ | |||
| Cysteina | 1.307 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.31 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.027 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.221 g | min 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.577 g | od 11.2 do 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.57 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.002 g | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.57 g | od 4.7 do 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Wartość energetyczna to 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Bawełna, mąka, bez tłuszczu (bez gossypolu) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 139,3%, witamina B2 - 22%, witamina B6 - 38,2%, witamina B9 - 57%, witamina PP - 20,2%, potas - 70,4% , wapń - 47,4%, magnez - 179%, fosfor - 198,4%, żelazo - 69,9%, mangan - 106,5%, miedź - 117,2%, cynk - 96,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 332 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Bawełna, mąka, beztłuszczowa (bez gossypolu), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Bawełna, mąka, beztłuszczowa (bez gossypolu)