Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Białka | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| tłuszcze | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| węglowodany | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
| Woda | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
| Jesion | 2.38 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| beta kryptoksantyna | 2 μg | ~ | |||
| Likopen | 1003 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 22 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
| Witamina B4, cholina | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| gamma Tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
| Witamina PP, NO | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
| Wapń, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
| Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sód, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
| Siarka, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
| Fosfor, P. | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
| Mangan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
| Miedź, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
| Selen, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 g |
| Cynk, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 18.17 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.24 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.15 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.78 g | ~ | |||
| laktoza | 0.24 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.48 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.61 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.98 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 39 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 5.797 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.092 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.057 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.043 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.104 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.577 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.997 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.616 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.023 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.006 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 11.1% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.083 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.418 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.377 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.041 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 4.456 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.95 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.506 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.363 g | od 11.2 do 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18:2 linolowy | 1.186 g | ~ | |||
| Mieszanka izomerów 18: 2 | 0.075 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.111 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.156 g | od 0.9 do 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 1.133 g | od 4.7 do 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Wartość energetyczna to 270 kcal.
- pozycja = 127 g (342.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, ze standardowym kotletem, o smaku bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 21,3%, witamina B6 - 18,7%, witamina B12 - 43,7%, witamina PP - 17,6%, wapń - 12,3%, fosfor - 17,8 , 12,5%, żelazo - 12,7%, mangan - 41,3%, selen - 18,4%, cynk - XNUMX%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 270 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego Fast food, cheeseburger, ze standardowym kotletem, przyprawiony, kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, ze standardowym kotletem, przyprawiony