Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
| Białka | 13.06 g | 76 g | 17.2% | 6.8% | 582 g |
| tłuszcze | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 8.1% | 487 g |
| węglowodany | 23.57 g | 219 g | 10.8% | 4.3% | 929 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.8% | 1429 g |
| Woda | 48.06 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4730 g |
| Jesion | 2.41 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| alfa karoten | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10638 g |
| beta kryptoksantyna | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 1170 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 22 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.361 mg | 1.5 mg | 24.1% | 9.5% | 416 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 3.7% | 1053 g |
| Witamina B4, cholina | 37.3 mg | 500 mg | 7.5% | 3% | 1340 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.302 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1656 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.956 mg | 2 mg | 47.8% | 18.8% | 209 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 6.1% | 645 g |
| Witamina B12, kobalamina | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 17% | 231 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina D3, cholekalcyferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Witamina K, filochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Witamina PP, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 6.1% | 649 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.8% | 1404 g |
| Wapń, Ca | 92 mg | 1000 mg | 9.2% | 3.6% | 1087 g |
| Magnez, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| Sód, Na | 546 mg | 1300 mg | 42% | 16.5% | 238 g |
| Siarka, S. | 130.6 mg | 1000 mg | 13.1% | 5.2% | 766 g |
| Fosfor, P. | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 6.6% | 597 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.78 mg | 18 mg | 15.4% | 6.1% | 647 g |
| Mangan, Mn | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 4.8% | 826 g |
| Miedź, Cu | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.3% | 917 g |
| Selen, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 15.7% | 251 g |
| Cynk, Zn | 2.18 mg | 12 mg | 18.2% | 7.2% | 550 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 16.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 5.11 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.06 g | ~ | |||
| laktoza | 0.23 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.15 g | ~ | |||
| fruktoza | 2.23 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 36 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.466 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.42 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 5.181 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.104 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.045 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.096 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.477 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.062 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.658 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.113 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.443 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.022 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.009 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.398 g | min 16.8 г | 26.2% | 10.3% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.082 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.377 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.342 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.035 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.862 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.476 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.386 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 1.181 g | od 11.2 do 20.6 | 10.5% | 4.1% | |
| 18:2 linolowy | 1.009 g | ~ | |||
| Mieszanka izomerów 18: 2 | 0.046 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 0.963 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.152 g | od 0.9 do 3.7 | 16.9% | 6.7% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.983 g | od 4.7 do 16.8 | 20.9% | 8.2% |
Wartość energetyczna to 254 kcal.
- kanapka = 154 g (391.2 kCal)
Fast food, cheeseburger, ze standardowym kotletem i warzywami, aromatyzowany bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 24,1%, witamina B6 - 47,8%, witamina B9 - 15,5%, witamina B12 - 43,3%, witamina PP - 15,4%, fosfor - 16,8%, żelazo - 15,4%, mangan - 12,1%, selen - 39,8%, cynk - 18,2%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 254 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest dobre do fast foodów, cheeseburgera, ze standardowym kotletem i warzywami, sezonowane, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, cheeseburger, ze standardowym kotletem i warzywami sezonowany