Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Białka | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| tłuszcze | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| węglowodany | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Woda | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Jesion | 1.37 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| beta tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 5.84 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.25 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Witamina PP, NO | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Wapń, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Magnez, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Sód, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Siarka, S. | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Fosfor, P. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Mangan, Mn | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Miedź, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Cynk, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 27.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.86 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.33 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.28 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.25 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.17 g | ~ | |||
| walina | 0.15 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.05 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.1 g | ~ | |||
| leucyna | 0.14 g | ~ | |||
| lizyna | 0.12 g | ~ | |||
| metionina | 0.04 g | ~ | |||
| treonina | 0.09 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.04 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.13 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.09 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.652 g | ~ | |||
| glicyna | 0.08 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.471 g | ~ | |||
| Prolina | 0.09 g | ~ | |||
| seryna | 0.1 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.09 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.03 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Kampesterol | 7 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 5 mg | ~ | |||
| beta-sitosterol | 19 mg | ~ | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.105 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.033 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.369 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.009 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.046 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.042 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.018 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.156 g | min 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.022 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.022 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.044 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.031 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.833 g | od 11.2 do 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18:2 linolowy | 6.008 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.073 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.914 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.754 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.008 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.754 g | od 0.9 do 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.986 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 39.2% |
Wartość energetyczna to 255 kcal.
Restauracja Cracker Barrel Shop, French Fries bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 12,5%, witamina B6 - 11,8%, witamina K - 26,8%, witamina PP - 12,1%, potas - 22%, fosfor - 14,6 %, miedź - 12,3%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: zawartość kalorii 255 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w sklepie restauracyjnym Cracker Barrel, frytki, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe sklepu restauracyjnego Cracker Barrel, frytki