Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Białka | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| tłuszcze | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| węglowodany | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Woda | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Jesion | 3.13 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Witamina PP, NO | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Wapń, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnez, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sód, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Siarka, S. | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P. | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Miedź, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Cynk, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 20 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.804 g | ~ | |||
| walina | 0.56 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.233 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.518 g | ~ | |||
| leucyna | 0.941 g | ~ | |||
| lizyna | 0.73 g | ~ | |||
| metionina | 0.296 g | ~ | |||
| treonina | 0.402 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.539 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.613 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.058 g | ~ | |||
| glicyna | 0.539 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.549 g | ~ | |||
| Prolina | 0.687 g | ~ | |||
| seryna | 0.508 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.338 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.169 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 89 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.112 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.079 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.064 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.057 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.02 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.002 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.519 g | od 11.2 do 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18:2 linolowy | 7.423 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.033 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.918 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 1.028 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 7.442 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.8% |
Wartość energetyczna to 287 kcal.
Restauracja Cracker Barrel Shop, Smażone Krewetki Wiejskie, Talerz bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B12 - 23%, witamina E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: kaloryczność 287 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w restauracji-sklepie Cracker Barrel, krewetki, smażone w stylu wiejskim, talerz, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Restauracja-sklep Cracker Barrel, krewetki, smażone w stylu wiejskim, talerz