Calorie Cracker Barrel Restaurant-Shop, stek z polędwicy, (stek), grill. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii203 kCal1684 kCal12.1%6%830 g
Białka31.52 g76 g41.5%20.4%241 g
tłuszcze8.52 g56 g15.2%7.5%657 g
woda59.4 g2273 g2.6%1.3%3827 g
Jesion1.64 g~
witaminy
Witamina A, RE7 μg900 μg0.8%0.4%12857 g
Retinol0.007 mg~
Witamina B1, tiamina0.089 mg1.5 mg5.9%2.9%1685 g
Witamina B2, ryboflawina0.35 mg1.8 mg19.4%9.6%514 g
Witamina B5, pantotenowa0.77 mg5 mg15.4%7.6%649 g
Witamina B6, pirydoksyna0.691 mg2 mg34.6%17%289 g
Witamina B12, kobalamina3 μg3 μg100%49.3%100 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.46 mg15 mg3.1%1.5%3261 g
gamma Tokoferol0.15 mg~
tokoferol0.03 mg~
Witamina K, filochinon1 μg120 μg0.8%0.4%12000 g
Witamina PP, URODZONY6.403 mg20 mg32%15.8%312 g
makroelementy
Potas, K408 mg2500 mg16.3%8%613 g
Wapń, Ca7 mg1000 mg0.7%0.3%14286 g
MagnezMg28 mg400 mg7%3.4%1429 g
Sód, Na180 mg1300 mg13.8%6.8%722 g
Siarka, S315.2 mg1000 mg31.5%15.5%317 g
Fosfor, P.249 mg800 mg31.1%15.3%321 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe2.75 mg18 mg15.3%7.5%655 g
Mangan, Mn0.02 mg2 mg1%0.5%10000 g
Miedź, Z112 μg1000 μg11.2%5.5%893 g
Selen, Wiem31.8 μg55 μg57.8%28.5%173 g
Cynk, Zn5.42 mg12 mg45.2%22.3%221 g
Aminokwasy
Arginina *2.238 g~
walina2.889 g~
Histydyna *1.219 g~
izoleucyna1.618 g~
leucyna2.795 g~
lizyna3.1 g~
metionina0.83 g~
treonina1.523 g~
tryptofan0.41 g~
fenyloalanina1.376 g~
Wymienne aminokwasy
alanina1.923 g~
Kwas asparaginowy3.142 g~
glicyna1.502 g~
Kwas glutaminowy5.127 g~
Prolina1.345 g~
seryna1.271 g~
tyrozyna1.145 g~
Cysteina0.315 g~
Sterole
cholesterol87 mgmaksymalnie 300 mg
Kwas tłuszczowy
Transseksualistów0.426 gmax 1.9 г
jednonienasycone tłuszcze trans0.388 g~
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe3.045 gmax 18.7 г
10: 0 Capric0.008 g~
12: 0 Lauric0.006 g~
14: 0 Myristic0.185 g~
15: 0 Pentadekanowy0.033 g~
16: 0 Palmityn1.705 g~
17: 0 Margaryna0.093 g~
18: 0 Stearin0.996 g~
20: 0 Arachinic0.008 g~
22: 0 Begenic0.007 g~
24: 0 Lignoceric0.004 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe3.405 gmin 16.8 г20.3%10%
14: 1 Myristoleic0.044 g~
16: 1 Palmitoleic0.229 g~
16: 1 cis0.206 g~
16: 1 trans0.023 g~
17: 1 Heptadecene0.064 g~
18: 1 Oleina (omega-9)3.042 g~
18: 1 cis2.677 g~
18: 1 trans0.365 g~
20: 1 Gadoleic (omega-9)0.026 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe0.742 god 11.2 do 20.66.6%3.3%
18: 2 Linoleic0.556 g~
Izomer trans 18: 2, nieokreślony0.037 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis0.486 g~
Sprzężony kwas linolowy 18: 20.032 g~
18: 3 Linolenic0.037 g~
18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy0.035 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.002 g~
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatriene0.025 g~
20: 3 Omega-60.025 g~
20: 4 Arachidonic0.077 g~
20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-30.009 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.068 god 0.9 do 3.77.6%3.7%
22: 4 Docosatetraene, Omega-60.009 g~
22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-30.022 g~
22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-30.002 g~
Omega-6 kwasy tłuszczowe0.604 god 4.7 do 16.812.9%6.4%
 
 

Wartość energetyczna to 203 kcal.

🚀 Więcej na ten temat:  Cielęcina 1 kategoria. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Restauracja-sklep Cracker Barrel, stek z polędwicy, (stek), grill bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 19,4%, witamina B5 - 15,4%, witamina B6 - 34,6%, witamina B12 - 100%, witamina PP - 32%, potas - 16,3%, fosfor - 31,1%, żelazo - 15,3%, miedź - 11,2%, selen - 57,8%, cynk - 45,2%
  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
  • Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, wątroba marskość wątroby, dysfunkcje seksualne i wady rozwojowe płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
🚀 Więcej na ten temat:  Zawartość kalorii Wino, stołowe, czerwone, Gamay. Skład chemiczny i wartość odżywcza.
tagi: zawartość kalorii 203 kcal, skład chemiczny, wartości odżywcze, witaminy, minerały, co jest przydatne w restauracji-sklepie Cracker Barrel, filet ze steków, (befsztyk), grill, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Cracker Barrel sklep restauracyjny, polędwica, (befsztyk), grill

Dodaj komentarz