Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Białka | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
| tłuszcze | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
| węglowodany | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Woda | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
| Jesion | 3.08 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beta kryptoksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 49 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
| Witamina PP, NO | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
| Wapń, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Magnez, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Sód, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
| Siarka, S. | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
| Fosfor, P. | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
| Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
| Miedź, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
| Selen, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
| Cynk, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 20.73 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.19 g | max 100 г | |||
| Maltoza | 0.1 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.09 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.348 g | ~ | |||
| walina | 0.885 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.762 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.823 g | ~ | |||
| leucyna | 1.554 g | ~ | |||
| lizyna | 2.336 g | ~ | |||
| metionina | 0.525 g | ~ | |||
| treonina | 0.535 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.206 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.741 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.967 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.338 g | ~ | |||
| Hydroksyprolina | 0.03 g | ~ | |||
| glicyna | 0.875 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.293 g | ~ | |||
| Prolina | 1.153 g | ~ | |||
| seryna | 0.772 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.535 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.267 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 42 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.126 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.031 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.83 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.003 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.017 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.708 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.949 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.051 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.053 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.02 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.001 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.038 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.038 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.299 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.031 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.142 g | od 11.2 do 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18:2 linolowy | 7.144 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.095 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.021 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.92 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.851 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.037 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.859 g | od 0.9 do 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 7.166 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34% |
Wartość energetyczna to 294 kcal.
Cracker Barrel restauracja-sklep, filet z kurczaka, talerz, smażony, menu dla dzieci bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 27,8%, witamina B6 - 22,2%, witamina K - 27,8%, witamina PP - 35,1%, potas - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 294 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w restauracji Cracker Barrel sklep restauracyjny, filet z kurczaka, talerz, smażony, menu dla dzieci, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Cracker Barrel sklep restauracyjny, filet z kurczaka, talerz, smażony, menu dla dzieci