Zawartość kalorii Wieprzowina, Pasztet, Szynka. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii216 kCal1684 kCal12.8%5.9%780 g
Białka8.68 g76 g11.4%5.3%876 g
tłuszcze15.53 g56 g27.7%12.8%361 g
węglowodany10.64 g219 g4.9%2.3%2058 g
Woda62.6 g2273 g2.8%1.3%3631 g
Jesion2.55 g~
witaminy
Witamina B1, tiamina0.435 mg1.5 mg29%13.4%345 g
Witamina B2, ryboflawina0.12 mg1.8 mg6.7%3.1%1500 g
Witamina B4, cholina69 mg500 mg13.8%6.4%725 g
Witamina B5, pantotenowa0.31 mg5 mg6.2%2.9%1613 g
Witamina B6, pirydoksyna0.15 mg2 mg7.5%3.5%1333 g
Witamina B9, kwas foliowy1 μg400 μg0.3%0.1%40000 g
Witamina B12, kobalamina0.76 μg3 μg25.3%11.7%395 g
Witamina D, kalcyferol0.7 μg10 μg7%3.2%1429 g
Witamina D3, cholekalcyferol0.7 μg~
Witamina E, alfa tokoferol, TE1.74 mg15 mg11.6%5.4%862 g
Witamina PP, NO2.095 mg20 mg10.5%4.9%955 g
Betaína6.8 mg~
makroelementy
Potas, K.150 mg2500 mg6%2.8%1667 g
Wapń, Ca8 mg1000 mg0.8%0.4%12500 g
Magnez, Mg10 mg400 mg2.5%1.2%4000 g
Sód, Na1075 mg1300 mg82.7%38.3%121 g
Siarka, S.86.8 mg1000 mg8.7%4%1152 g
Fosfor, P.120 mg800 mg15%6.9%667 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe0.59 mg18 mg3.3%1.5%3051 g
Mangan, Mn0.013 mg2 mg0.7%0.3%15385 g
Miedź, Cu70 μg1000 μg7%3.2%1429 g
Selen, Se17.8 μg55 μg32.4%15%309 g
Cynk, Zn1.1 mg12 mg9.2%4.3%1091 g
Aminokwasy
Arginina *0.593 g~
walina0.448 g~
Histydyna *0.35 g~
izoleucyna0.403 g~
leucyna0.725 g~
lizyna0.772 g~
metionina0.228 g~
treonina0.409 g~
tryptofan0.089 g~
fenyloalanina0.354 g~
Wymienne aminokwasy
alanina0.536 g~
Kwas asparaginowy0.856 g~
glicyna0.486 g~
Kwas glutaminowy1.349 g~
Prolina0.401 g~
seryna0.376 g~
tyrozyna0.278 g~
Cysteina0.051 g~
Sterole
cholesterol37 mgmaksymalnie 300 mg
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe5.049 gmax 18.7 г
10: 0 kapryśny0.02 g~
12:0 Lauryk0.01 g~
14: 0 Mirystyka0.159 g~
16: 0 Palmityn3.187 g~
18: 0 Stearyna1.673 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe7.171 gmin 16.8 г42.7%19.8%
16:1 palmitolejski0.468 g~
18: 1 Oleina (omega-9)6.703 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe2.689 god 11.2 do 20.624%11.1%
18:2 linolowy2.36 g~
18:3 linolenowy0.329 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.329 god 0.9 do 3.736.6%16.9%
Omega-6 kwasy tłuszczowe2.36 god 4.7 do 16.850.2%23.2%
 

Wartość energetyczna to 216 kcal.

  • łyżka = 15 g (32.4 kcal)
  • oz = 28.35 g (61.2 kCal)
Wieprzowina, Pat, szynka bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 29%, cholina - 13,8%, witamina B12 - 25,3%, witamina E - 11,6%, fosfor - 15%, selen - 32,4%
  • Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
  • Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 216 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie są zalety wieprzowiny, pasztetu z szynki, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe wieprzowiny, pasztetu z szynki

Dodaj komentarz