Zawartość kalorii Mięso mielone z ryżem. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii387.8 kCal1684 kCal23%5.9%434 g
Białka26.7 g76 g35.1%9.1%285 g
tłuszcze21.1 g56 g37.7%9.7%265 g
węglowodany24.3 g219 g11.1%2.9%901 g
kwasy organiczne38.5 g~
Błonnik pokarmowy1.4 g20 g7%1.8%1429 g
woda106.1 g2273 g4.7%1.2%2142 g
Jesion1.8 g~
witaminy
Witamina A, RE40 μg900 μg4.4%1.1%2250 g
Retinol0.04 mg~
Witamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%1.4%1875 g
Witamina B2, ryboflawina0.2 mg1.8 mg11.1%2.9%900 g
Witamina B4, cholina92.9 mg500 mg18.6%4.8%538 g
Witamina B5, pantotenowa0.6 mg5 mg12%3.1%833 g
Witamina B6, pirydoksyna0.4 mg2 mg20%5.2%500 g
Witamina B9, kwas foliowy15.2 μg400 μg3.8%1%2632 g
Witamina B12, kobalamina2.7 μg3 μg90%23.2%111 g
Witamina C, askorbinowy1.8 mg90 mg2%0.5%5000 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE2.2 mg15 mg14.7%3.8%682 g
Witamina Hbiotyna4.1 μg50 μg8.2%2.1%1220 g
Witamina PP, URODZONY8.0322 mg20 mg40.2%10.4%249 g
niacyna3.6 mg~
makroelementy
Potas, K454.6 mg2500 mg18.2%4.7%550 g
Wapń, Ca23.4 mg1000 mg2.3%0.6%4274 g
Krzem, Si27.5 mg30 mg91.7%23.6%109 g
Magnez, Mg43.6 mg400 mg10.9%2.8%917 g
Sód, Na94.3 mg1300 mg7.3%1.9%1379 g
Siarka, S.315.8 mg1000 mg31.6%8.1%317 g
Fosfor, P.304.2 mg800 mg38%9.8%263 g
Chlor, Cl677.9 mg2300 mg29.5%7.6%339 g
Elementy śladowe
Aluminium, Al46.9 μg~
Bohr, B.52.5 μg~
Wanad, V0.7 μg~
Żelazo, Fe3.7 mg18 mg20.6%5.3%486 g
Jod, I9.9 μg150 μg6.6%1.7%1515 g
Cobalt, Co.9.9 μg10 μg99%25.5%101 g
Mangan, Mn0.4172 mg2 mg20.9%5.4%479 g
Miedź, Z313.4 μg1000 μg31.3%8.1%319 g
Molibden, Mo.17 μg70 μg24.3%6.3%412 g
Nikiel, Ni12.1 μg~
Ołów, Sn97 μg~
Rubid, Rb45.9 μg~
Selen, Se0.05 μg55 μg0.1%110000 g
Tytan, ty0.09 μg~
Fluor, F.97.6 μg4000 μg2.4%0.6%4098 g
Chrome, Cr11.2 μg50 μg22.4%5.8%446 g
Cynk, Zn4.6327 mg12 mg38.6%10%259 g
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny24.1 g~
Mono- i disacharydy (cukry)1.2 gmax 100 г
 
 

Wartość energetyczna to 387,8 kcal.

🚀 Więcej na ten temat:  Przepis Marchew mielona z ryżem. Kaloria, skład chemiczny i wartość odżywcza.
Mięso mielone z dodatkiem ryż bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 11,1%, cholina - 18,6%, witamina B5 - 12%, witamina B6 - 20%, witamina B12 - 90%, witamina E - 14,7%, witamina PP - 40,2%, potas - 18,2%, krzem - 91,7%, fosfor - 38%, chlor - 29,5%, żelazo - 20,6%, kobalt - 99%, mangan - 20,9 %, miedź - 31,3%, molibden - 24,3%, chrom - 22,4%, cynk - 38,6%
  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Mieszany wchodzi w skład lecytyny, odgrywa rolę w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w organizmie wątroba, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
  • Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
  • Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
  • Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do zmniejszonej tolerancji glukozy.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
🚀 Więcej na ten temat:  Zawartość kalorii Kaczuszki 1 kat. ... Skład chemiczny i wartość odżywcza.
tagi: zawartość kalorii 387,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność Mięso mielone z ryżem, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Mięso mielone z ryżem

Dodaj komentarz