Zawartość kalorii Chrzan, korzeń. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii59 kCal1684 kCal3.5%5.9%2854 g
Białka3.2 g76 g4.2%7.1%2375 g
tłuszcze0.4 g56 g0.7%1.2%14000 g
węglowodany10.5 g219 g4.8%8.1%2086 g
kwasy organiczne0.2 g~
Błonnik pokarmowy7.3 g20 g36.5%61.9%274 g
Woda77 g2273 g3.4%5.8%2952 g
Jesion1.4 g~
witaminy
beta karoten0.013 mg5 mg0.3%0.5%38462 g
Witamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%9%1875 g
Witamina B2, ryboflawina0.1 mg1.8 mg5.6%9.5%1800 g
Witamina B4, cholina6.5 mg500 mg1.3%2.2%7692 g
Witamina B5, pantotenowa0.093 mg5 mg1.9%3.2%5376 g
Witamina B6, pirydoksyna0.7 mg2 mg35%59.3%286 g
Witamina B9, kwas foliowy37 μg400 μg9.3%15.8%1081 g
Witamina C, askorbinowy55 mg90 mg61.1%103.6%164 g
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%1.2%15000 g
Witamina K, filochinon1.3 μg120 μg1.1%1.9%9231 g
Witamina PP, NO0.9 mg20 mg4.5%7.6%2222 g
niacyna0.4 mg~
makroelementy
Potas, K.579 mg2500 mg23.2%39.3%432 g
Wapń, Ca119 mg1000 mg11.9%20.2%840 g
Krzem, Si39 mg30 mg130%220.3%77 g
Magnez, Mg36 mg400 mg9%15.3%1111 g
Sód, Na100 mg1300 mg7.7%13.1%1300 g
Siarka, S.212 mg1000 mg21.2%35.9%472 g
Fosfor, P.130 mg800 mg16.3%27.6%615 g
Chlor, Cl18.8 mg2300 mg0.8%1.4%12234 g
Elementy śladowe
Aluminium, Al210 μg~
Bohr, B.6.7 μg~
Wanad, V4.2 μg~
Żelazo, Fe2 mg18 mg11.1%18.8%900 g
Jod, ja0.1 μg150 μg0.1%0.2%150000 g
Cobalt, Co.0.2 μg10 μg2%3.4%5000 g
Lit, Li3.2 μg~
Mangan, Mn0.42 mg2 mg21%35.6%476 g
Miedź, Cu220 μg1000 μg22%37.3%455 g
Molibden, Mo.33.2 μg70 μg47.4%80.3%211 g
Nikiel, Ni20 μg~
Rubid, Rb71 μg~
Selen, Se0.1 μg55 μg0.2%0.3%55000 g
Fluor, F.60 μg4000 μg1.5%2.5%6667 g
Chrom, Cr2 μg50 μg4%6.8%2500 g
Cynk, Zn1.3 mg12 mg10.8%18.3%923 g
Węglowodany strawne
Skrobia i dekstryny3.9 g~
Mono- i disacharydy (cukry)6.6 gmax 100 г
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe0.1 gmax 18.7 г
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.267 god 0.9 do 3.729.7%50.3%
Omega-6 kwasy tłuszczowe0.118 god 4.7 do 16.82.5%4.2%
 

Wartość energetyczna to 59 kcal.

Chrzan, korzeń bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B6 - 35%, witamina C - 61,1%, potas - 23,2%, wapń - 11,9%, krzem - 130%, fosfor - 16,3%, żelazo - 11,1%, mangan - 21%, miedź - 22%, molibden - 47,4%
  • Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
  • Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
  • Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Molibden jest kofaktorem wielu enzymów, które zapewniają metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.
PRZEPISY Z PRODUKTEM Chrzan, korzeń
tagi: zawartość kalorii 59 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, przydatność chrzanu, korzeń, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Chrzan, korzeń

Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.

Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.

 

Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.

witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.

Dodaj komentarz