Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Białka | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
| tłuszcze | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
| węglowodany | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
| Woda | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
| Jesion | 6.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
| Witamina B1, tiamina | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
| Witamina C, askorbinowy | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Witamina PP, NO | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
| Wapń, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
| Magnez, Mg | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
| Sód, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
| Siarka, S. | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Fosfor, P. | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
| Mangan, Mn | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
| Miedź, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Cynk, Zn | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 6.633 g | ~ | |||
| walina | 2.52 g | ~ | |||
| Histydyna * | 1.547 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.769 g | ~ | |||
| leucyna | 3.354 g | ~ | |||
| lizyna | 2.492 g | ~ | |||
| metionina | 0.797 g | ~ | |||
| treonina | 1.816 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.741 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 3.057 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 2.279 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 5.345 g | ~ | |||
| glicyna | 2.381 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 12.293 g | ~ | |||
| Prolina | 2.094 g | ~ | |||
| seryna | 2.455 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.769 g | ~ | |||
| Cysteina | 1.288 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.207 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.042 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.049 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.106 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.861 g | min 16.8 г | 5.1% | 1.4% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.823 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.248 g | od 11.2 do 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
| 18:2 linolowy | 2.223 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.009 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 0.3% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.223 g | od 4.7 do 16.8 | 47.3% | 12.9% |
Wartość energetyczna to 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Bawełna, grys, częściowo odtłuszczona (bez gossypolu) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 147,8%, witamina B2 - 23,3%, witamina B6 - 40,6%, witamina B9 - 60,5%, witamina PP - 21,4%, potas - 74,8%, wapń - 50,4%, magnez - 190%, fosfor - 210,5%, żelazo - 74,2%, mangan - 113%, cynk - 102,7%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 367 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Bawełna, zboża, częściowo odtłuszczone (bez gossypolu), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Bawełna, zboża, częściowo odtłuszczona (bez gossypolu)