Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 g |
| Białka | 32.59 g | 76 g | 42.9% | 8.5% | 233 g |
| tłuszcze | 36.29 g | 56 g | 64.8% | 12.8% | 154 g |
| węglowodany | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 1.5% | 1335 g |
| Błonnik pokarmowy | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.4% | 364 g |
| Woda | 4.65 g | 2273 g | 0.2% | 48882 g | |
| Jesion | 4.58 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.75 mg | 1.5 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.255 mg | 1.8 mg | 14.2% | 2.8% | 706 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.7% | 256 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 g |
| Witamina C, askorbinowy | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Witamina PP, NO | 3 mg | 20 mg | 15% | 3% | 667 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1350 mg | 2500 mg | 54% | 10.7% | 185 g |
| Wapń, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Magnez, Mg | 440 mg | 400 mg | 110% | 21.7% | 91 g |
| Sód, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.4% | 5200 g |
| Siarka, S. | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.4% | 307 g |
| Fosfor, P. | 800 mg | 800 mg | 100% | 19.8% | 100 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 5.4 mg | 18 mg | 30% | 5.9% | 333 g |
| Mangan, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.6% | 92 g |
| Miedź, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 g |
| Cynk, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 9.9% | 200 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 4.402 g | ~ | |||
| walina | 1.672 g | ~ | |||
| Histydyna * | 1.027 g | ~ | |||
| izoleucyna | 1.174 g | ~ | |||
| leucyna | 2.226 g | ~ | |||
| lizyna | 1.654 g | ~ | |||
| metionina | 0.529 g | ~ | |||
| treonina | 1.205 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.492 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 2.029 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.512 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 3.547 g | ~ | |||
| glicyna | 1.58 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 8.158 g | ~ | |||
| Prolina | 1.389 g | ~ | |||
| seryna | 1.629 g | ~ | |||
| tyrozyna | 1.174 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.855 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 9.699 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.341 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 8.433 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.853 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.919 g | min 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.256 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 6.612 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 18.068 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 19.8% | |
| 18:2 linolowy | 17.865 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.069 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.069 g | od 0.9 do 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 17.865 g | od 4.7 do 16.8 | 106.3% | 21% |
Wartość energetyczna to 506 kcal.
- filiżanka = 149 g (753.9 kcal)
- łyżka = 10 g (50.6 kcal)
Nasiona bawełny, nasiona, smażone (bez gossypolu) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 50%, witamina B2 - 14,2%, witamina B6 - 39,1%, witamina B9 - 58,3%, witamina PP - 15%, potas - 54%, magnez - 110%, fosfor - 100%, żelazo - 30%, mangan - 109,1%, miedź - 120%, cynk - 50%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 506 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co przydatne Bawełna, nasiona, smażone (bez gossypolu), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Bawełna, nasiona, smażone (bez gossypolu)