Zawartość kalorii Bawełna, mąka, częściowo odtłuszczona (bez gossypolu). Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii359 kCal1684 kCal21.3%5.9%469 g
Białka40.96 g76 g53.9%15%186 g
tłuszcze6.2 g56 g11.1%3.1%903 g
węglowodany37.54 g219 g17.1%4.8%583 g
Błonnik pokarmowy3 g20 g15%4.2%667 g
Woda6.3 g2273 g0.3%0.1%36079 g
Jesion6 g~
witaminy
Witamina A, RE22 μg900 μg2.4%0.7%4091 g
Witamina B1, tiamina2.102 mg1.5 mg140.1%39%71 g
Witamina B2, ryboflawina0.399 mg1.8 mg22.2%6.2%451 g
Witamina B5, pantotenowa0.448 mg5 mg9%2.5%1116 g
Witamina B6, pirydoksyna0.769 mg2 mg38.5%10.7%260 g
Witamina B9, kwas foliowy229 μg400 μg57.3%16%175 g
Witamina C, askorbinowy2.4 mg90 mg2.7%0.8%3750 g
Witamina PP, NO4.065 mg20 mg20.3%5.7%492 g
makroelementy
Potas, K.1772 mg2500 mg70.9%19.7%141 g
Wapń, Ca478 mg1000 mg47.8%13.3%209 g
Magnez, Mg721 mg400 mg180.3%50.2%55 g
Sód, Na35 mg1300 mg2.7%0.8%3714 g
Siarka, S.409.6 mg1000 mg41%11.4%244 g
Fosfor, P.1597 mg800 mg199.6%55.6%50 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe12.66 mg18 mg70.3%19.6%142 g
Mangan, Mn2.143 mg2 mg107.2%29.9%93 g
Miedź, Cu1180 μg1000 μg118%32.9%85 g
Selen, Se5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 g
Cynk, Zn11.69 mg12 mg97.4%27.1%103 g
Aminokwasy
Arginina *5.533 g~
walina2.102 g~
Histydyna *1.291 g~
izoleucyna1.476 g~
leucyna2.798 g~
lizyna2.079 g~
metionina0.665 g~
treonina1.515 g~
tryptofan0.618 g~
fenyloalanina2.55 g~
Wymienne aminokwasy
alanina1.901 g~
Kwas asparaginowy4.459 g~
glicyna1.986 g~
Kwas glutaminowy10.255 g~
Prolina1.747 g~
seryna2.048 g~
tyrozyna1.476 g~
Cysteina1.074 g~
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe1.588 gmax 18.7 г
14: 0 Mirystyka0.056 g~
16: 0 Palmityn1.381 g~
18: 0 Stearyna0.14 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe1.133 gmin 16.8 г6.7%1.9%
16:1 palmitolejski0.042 g~
18: 1 Oleina (omega-9)1.082 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe2.958 god 11.2 do 20.626.4%7.4%
18:2 linolowy2.925 g~
18:3 linolenowy0.011 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.011 god 0.9 do 3.71.2%0.3%
Omega-6 kwasy tłuszczowe2.925 god 4.7 do 16.862.2%17.3%
 

Wartość energetyczna to 359 kcal.

  • filiżanka = 94 g (337.5 kcal)
  • łyżka = 5 g (18 kcal)
Nasiona bawełny, mąka, częściowo odtłuszczone (bez gossypolu) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 140,1%, witamina B2 - 22,2%, witamina B6 - 38,5%, witamina B9 - 57,3%, witamina PP - 20,3%, potas - 70,9% , wapń - 47,8%, magnez - 180,3%, fosfor - 199,6%, żelazo - 70,3%, mangan - 107,2%, miedź - 118%, cynk - 97,4%
  • Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
  • Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
  • Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
  • potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
  • Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
  • Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
  • Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
  • Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 359 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Bawełna, mąka, częściowo odtłuszczona (bez gossypolu), kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Bawełna, mąka, częściowo odtłuszczona (bez gossypolu)

Dodaj komentarz