Zawartość kalorii Jajko kurze, mrożone. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
OdżywkaIlośćNorma**% normy w 100 g% normy w 100 kcal100% normalne
Wartość kalorii147 kCal1684 kCal8.7%5.9%1146 g
Białka12.33 g76 g16.2%11%616 g
tłuszcze9.95 g56 g17.8%12.1%563 g
węglowodany1.01 g219 g0.5%0.3%21683 g
Woda75.81 g2273 g3.3%2.2%2998 g
Jesion0.91 g~
witaminy
Witamina A, RE171 μg900 μg19%12.9%526 g
Retinol0.171 mg~
beta kryptoksantyna9 μg~
Luteina + zeaksantyna471 μg~
Witamina B1, tiamina0.067 mg1.5 mg4.5%3.1%2239 g
Witamina B2, ryboflawina0.523 mg1.8 mg29.1%19.8%344 g
Witamina B4, cholina268.3 mg500 mg53.7%36.5%186 g
Witamina B5, pantotenowa1.57 mg5 mg31.4%21.4%318 g
Witamina B6, pirydoksyna0.188 mg2 mg9.4%6.4%1064 g
Witamina B9, kwas foliowy87 μg400 μg21.8%14.8%460 g
Witamina B12, kobalamina1 μg3 μg33.3%22.7%300 g
Witamina D, kalcyferol2.6 μg10 μg26%17.7%385 g
Witamina D3, cholekalcyferol2.6 μg~
Witamina E, alfa tokoferol, TE0.72 mg15 mg4.8%3.3%2083 g
Witamina K, filochinon0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Witamina PP, NO0.103 mg20 mg0.5%0.3%19417 g
makroelementy
Potas, K.135 mg2500 mg5.4%3.7%1852 g
Wapń, Ca62 mg1000 mg6.2%4.2%1613 g
Magnez, Mg9 mg400 mg2.3%1.6%4444 g
Sód, Na128 mg1300 mg9.8%6.7%1016 g
Siarka, S.123.3 mg1000 mg12.3%8.4%811 g
Fosfor, P.193 mg800 mg24.1%16.4%415 g
Elementy śladowe
Żelazo, Fe1.74 mg18 mg9.7%6.6%1034 g
Mangan, Mn0.032 mg2 mg1.6%1.1%6250 g
Miedź, Cu53 μg1000 μg5.3%3.6%1887 g
Selen, Se37.2 μg55 μg67.6%46%148 g
Cynk, Zn1.32 mg12 mg11%7.5%909 g
Węglowodany strawne
Mono- i disacharydy (cukry)0.25 gmax 100 г
Glukoza (dekstroza)0.25 g~
Aminokwasy
Arginina *0.812 g~
walina0.816 g~
Histydyna *0.322 g~
izoleucyna0.661 g~
leucyna1.11 g~
lizyna0.929 g~
metionina0.4 g~
treonina0.555 g~
tryptofan0.192 g~
fenyloalanina0.675 g~
Wymienne aminokwasy
alanina0.72 g~
Kwas asparaginowy1.302 g~
glicyna0.432 g~
Kwas glutaminowy1.649 g~
Prolina0.497 g~
seryna0.983 g~
tyrozyna0.535 g~
Cysteina0.288 g~
Sterole
cholesterol372 mgmaksymalnie 300 mg
Kwas tłuszczowy
Transseksualistów0.054 gmax 1.9 г
jednonienasycone tłuszcze trans0.032 g~
Nasycone kwasy tłuszczowe
Nasycone kwasy tłuszczowe3.382 gmax 18.7 г
14: 0 Mirystyka0.032 g~
15: 0 Pentadekanowy0.022 g~
16: 0 Palmityn2.435 g~
17: 0 Margaryna0.022 g~
18: 0 Stearyna0.87 g~
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe3.905 gmin 16.8 г23.2%15.8%
14:1 mirystolejski0.022 g~
16:1 palmitolejski0.213 g~
18: 1 Oleina (omega-9)3.648 g~
18:1 cis3.617 g~
18:1 przeł0.032 g~
20:1 gadoleic (omega-9)0.022 g~
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe1.892 god 11.2 do 20.616.9%11.5%
18:2 linolowy1.564 g~
18:2 Omega-6, cis, cis1.542 g~
18: 2 trans, tłum0.022 g~
18:3 linolenowy0.054 g~
18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy0.032 g~
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic0.022 g~
20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis0.022 g~
20:4 arachidoński0.181 g~
Omega-3 kwasy tłuszczowe0.103 god 0.9 do 3.711.4%7.8%
22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-30.022 g~
22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-30.049 g~
Omega-6 kwasy tłuszczowe1.767 god 4.7 do 16.837.6%25.6%
 

Wartość energetyczna to 147 kcal.

Jajko kurze, mrożone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 19%, witamina B2 - 29,1%, cholina - 53,7%, witamina B5 - 31,4%, witamina B9 - 21,8%, witamina B12 - 33,3, 26%, witamina D - 24,1%, fosfor - 67,6%, selen - 11%, cynk - XNUMX%
  • Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
  • Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
  • Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
  • Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
  • Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
  • Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
  • Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
  • Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
  • Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
  • Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 147 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne? Jaja kurze mrożone, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Jaja kurze mrożone

Dodaj komentarz