Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
| Białka | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
| tłuszcze | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
| węglowodany | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
| Błonnik pokarmowy | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
| Woda | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
| Jesion | 11.81 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
| alfa karoten | 2090 μg | ~ | |||
| beta karoten | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
| beta kryptoksantyna | 3490 μg | ~ | |||
| Likopen | 21 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 310 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
| Witamina B4, cholina | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
| beta tokoferol | 0.24 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 3.41 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
| Witamina PP, NO | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
| Betaína | 2.7 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
| Wapń, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
| Magnez, Mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
| Sód, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
| Siarka, S. | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
| Fosfor, P. | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
| Mangan, Mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
| Miedź, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
| Selen, Se | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
| Cynk, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 7.19 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.14 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.76 g | ~ | |||
| fruktoza | 4.29 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.49 g | ~ | |||
| walina | 0.54 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.18 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.39 g | ~ | |||
| leucyna | 0.63 g | ~ | |||
| lizyna | 0.36 g | ~ | |||
| metionina | 0.13 g | ~ | |||
| treonina | 0.27 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.07 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.37 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.45 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.69 g | ~ | |||
| glicyna | 0.6 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.59 g | ~ | |||
| Prolina | 1.25 g | ~ | |||
| seryna | 0.23 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.19 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.18 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Fitosterole | 83 mg | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 2.462 g | max 18.7 г | |||
| Nylon 6-0 | 0.013 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.013 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.081 g | ~ | |||
| 13: 0 Tridekanowy | 0.027 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 1.619 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.396 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.055 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.055 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.211 g | min 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.116 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.116 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.006 g | od 11.2 do 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
| 18:2 linolowy | 7.473 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.533 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.519 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.519 g | od 0.9 do 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 7.487 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 35.5% |
Wartość energetyczna to 282 kcal.
- łyżka = 7.5 g (21.2 kcal)
- łyżeczka = 2.6 g (7.3 kCal)
Proszek chili bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 164,8%, beta-karoten - 300%, witamina B1 - 16,7%, witamina B2 - 52,2%, cholina - 13,3%, witamina B5 - 17,8 , 6%, witamina B104,7 - 254,3%, witamina E - 88,1%, witamina K - 58%, witamina PP - 78%, potas - 33%, wapń - 37,3%, magnez - 37,5%, fosfor - 96,1%, żelazo - 85%, mangan - 100%, miedź - 37,1%, selen - 35,8%, cynk - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: kaloryczność 282 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, do czego służy Chile, proszek, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Chile, proszek