Nie tylko produkty mleczne są bogate w wapń. Osoba może uzyskać odpowiednią ilość tego ważnego minerału z innymi produktami: dzienna norma osoby dorosłej to co najmniej 1000-1200 mg (biorąc pod uwagę wiek)
10 najlepszych pokarmów bogatych w wapń:
Pomarańcze – są skarbnicą nie tylko witaminy C, ale także wapnia. Jego ilość w jednym owocu to 65mg. Możesz po prostu zjeść sałatkę pomarańczową lub owocową, popijać sok pomarańczowy lub delektować się pomarańczowym deserem.
Warzywa liściaste – Ołów pod względem zawartości wapnia (100g/135mg), więc produkty mleczne nie są dla nich odpowiednie pod tym względem. Szczególnie warto zwrócić uwagę na kapustę jarmuż („jarmuż”), która jest również źródłem witamin C, K i prowitaminy A.
Kino – „kultura pseudozbożowa”, którą Aztekowie uważali za świętą ze względu na jej właściwości lecznicze. We wszystkich swoich walorach jest zbliżony do produktów mlecznych, dlatego jest ważny w diecie wegan i wegetarian.
Suszone przyprawy – szałwia, koperek, mięta, tymianek, bazylia, majeranek, oregano i inne zioła nie tylko dodają potrawie aromatu i smaku, ale także dostarczają organizmowi pewną ilość wapnia. Rozwiń zdrowy nawyk gotowania z przyprawami.
Szpinak i Boćwina - bardzo przydatne zielenie i zawierają (szpinak -91mg, boćwina -51mg) Pierwszym minerałem dla człowieka jest wapń. Dodaj je do sałatek, różnych potraw i zrób z nich zielone koktajle.
Siemię lniane jest bogate w wapń - 225 mg! Jest bardzo skuteczny w walce z miażdżycą i procesami zapalnymi w organizmie. Ma zastosowanie w kuchni jako przyprawa do sałatek, pierwszych dań. Możesz z niego zrobić pyszną galaretkę i deser. Można dodawać do koktajli i soków.
Rośliny strączkowe - Około 13 procent wapnia znajduje się w prawie wszystkich roślinach strączkowych, zwłaszcza w czarnej fasoli (130 mg) i białej fasoli (240 mg). Rośliny strączkowe dobrze komponują się z innymi warzywami i mają pozytywny wpływ na ciśnienie krwi, pomagają normalizować poziom cukru we krwi.
Mniszek lekarski – nie mniej bogaty w wapń niż produkty mleczne – 187mg. Z liści tej rośliny powstaje zdrowa i smaczna sałatka. Wiadomo, że jest silnym przeciwutleniaczem, środkiem moczopędnym i regenerującym wątrobę.
Amarant – niesamowita roślina w swoich użytecznych właściwościach i składa się z prawie 18% wapnia. Idealny do gotowania warzyw i pierwszych dań. Szczególnie przydatny jako „dostawca” wapnia, gdy jest ugotowany w połączeniu z ryżem.
ziarenka sezamu - ich indeks wapniowy to 975mg! Co niewątpliwie podoba się każdemu, kto zdecydował się zrezygnować ze stosowania karmy dla zwierząt. Można je dodawać do soków, wypieków, sałatek.
Mleko czy wapń z produktów roślinnych?
Zostało już naukowo udowodnione, że algi, liściaste „zielone” warzywa, rośliny strączkowe, różne nasiona oleiste, suszone owoce i owoce są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia. I dopiero ostatnie miejsce pod względem zawartości tego minerału zajmują produkty mleczne. Jeśli w algach wapń – 1380 mg, to w jogurcie i mleku – 120 mg. Również według statystyk, w krajach o wysokim spożyciu produktów mlecznych w diecie (Szwecja, Finlandia, Holandia, Szwajcaria) najczęściej spotyka się osoby z osteoporozą. Okazuje się, że to mleko może wywołać początek tej choroby.