Spis treści
Opis
Orzechy brazylijskie stają się jednym z najbardziej poszukiwanych pokarmów poprawiających zdrowie i długowieczność. Niewiele produktów spożywczych może poprawić Twoją sprawność seksualną, ochronić Cię przed rakiem lub przyspieszyć metabolizm, ale orzechy brazylijskie mogą!
Bardzo przydatny i nie mniej smaczny egzotyczny orzech brazylijski, jest źródłem mikro- i makroelementów, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie organizmu człowieka. Jedzenie 1 orzecha dziennie uzupełnia dzienne spożycie selenu, co z kolei pomaga organizmowi niszczyć komórki rakowe.
Historia orzecha brazylijskiego
Historia orzecha brazylijskiego sięga czasów Indian, którzy wykorzystywali go w medycynie ludowej i byli wysoko cenieni za właściwości odżywcze i przyjemny smak. W ich kulturze brazylijski orzech został nazwany „boskim darem nieba”, ponieważ spadł sam z ogromnej wysokości, która była niedostępna dla człowieka.
Od 1633 roku zaczęto eksportować orzechy brazylijskie do Europy, gdzie wzbudzały powszechne zainteresowanie i miłość do siebie. I nie na darmo, bo już wtedy te orzechy były znane z bogatego składu witaminowo-mineralnego!
Orzech brazylijski emanuje tajemniczością, gorącym słonecznym nastrojem, chęcią posmakowania tego nieznanego owocu. Rzeczywiście, ten produkt wcale nie wygląda jak te orzechy, do których jesteśmy przyzwyczajeni. W rzeczywistości to wcale nie jest orzech, ale ziarno lub nasiona drzewa o fantazyjnej nazwie Bertoletiya.
Owoce tego drzewa są bardzo podobne do orzechów kokosowych. Jednak zamiast białego miąższu w gęstej skórce znajdują się długie, podłużne ziarna, które są orzechami brazylijskimi. Orzechy te rosną w Brazylii, ale są również powszechne w Gujanie, Wenezueli, Boliwii i Peru.
Skład i zawartość kalorii
Orzechy brazylijskie są bogate w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 – 41.1%, witamina E – 37.7%, potas – 26.4%, wapń – 16%, magnez – 94%, fosfor – 90.6%, żelazo – 13.5%, mangan – 61.2%, miedź – 174.3%, selen – 3485.5%, cynk – 33.8%
- Zawartość kalorii na 100 gramów 659 kcal
- G białka 14.32
- Tłuszcz 67.1 g
- Węglowodany 4.24 gr
Zalety orzecha brazylijskiego
- Orzechy brazylijskie to zaskakująco przydatny produkt, który zawiera bardzo rzadkie i ważne składniki.
- Selen - uczestniczy we wszystkich procesach metabolicznych organizmu, zapewnia ochronę antyoksydacyjną, wzmacnia układ odpornościowy.
- Magnez pozytywnie wpływa na perystaltykę jelit i prawidłowe wydzielanie żółci. Pomagamy usprawnić pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Miedź - poprawia odnowę tkanki kostnej, pomaga organizmowi lepiej przyswajać tlen.
- Fosfor - wpływa na pracę mózgu, poprawia stan tkanki kostnej.
- Arginina to aminokwas, który sprzyja krzepnięciu krwi.
- Witamina B1 lub tiamina są niezbędne do prawidłowego przebiegu większości reakcji w organizmie i nie są dostępne do samodzielnej syntezy.
- Białka - pełnią rolę budulca dla komórek i tkanek, tworzą odporność, wpływają na proces przyswajania przez organizm tłuszczów, minerałów i witamin.
- Tłuszcze - pełnią funkcje plastyczne, energetyczne i ochronne organizmu.
„Orzechy brazylijskie są źródłem kwasów tłuszczowych Omega 6 i 3, selenu i magnezu. Idealne połączenie dla osób prowadzących aktywny tryb życia. - Wysoka zawartość tych składników odżywczych i witamin pomaga w szybkim usuwaniu toksyn z organizmu, przyspiesza metabolizm, zwiększa wytrzymałość i tolerancję na stres, a także sprzyja regeneracji z nich.
- Ponadto błonnik znajdujący się w orzechach poprawia metabolizm i trawienie. Spożywanie niewielkich ilości orzechów wraz z innymi zdrowymi pokarmami pomoże Ci poczuć się pełniejszym i zmniejszyć zwykłą porcję, co również pomoże Ci schudnąć.
- Ale ważne jest, aby zrozumieć, że 100g zawiera około 700 kcal i dużą ilość pierwiastków śladowych, dlatego zaleca się spożywać nie więcej niż 2 orzechy dziennie.
- Tym samym orzech brazylijski podnosi odporność, zapobiega chorobom układu oddechowego, poprawia stan tkanki kostnej, poprawia metabolizm, korzystnie wpływa na skórę i poprawia trawienie.
Oto krótka lista zalet selenu:
- Selen wspomaga pracę tarczycy, przekształcając nieaktywny T4 (hormon tarczycy) w aktywną formę T3. Zdrowa funkcja tarczycy = zdrowy metabolizm
- Właściwości przeciwutleniające selenu poprawiają działanie witamin E i C, które pomagają zmniejszyć starzenie się skóry.
- Selen to silna, zdrowa żywność dla mężczyzn, ponieważ zwiększa poziom testosteronu i poprawia produkcję i ruchliwość plemników.
- Selen jest ważny dla kobiet jako obrończyni walki z rakiem piersi. Badania wykazały, że im więcej selenu w żywności, tym mniejsza zapadalność na raka piersi.
- Selen wzmacnia system odpornościowy, chroniąc przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi.
- Selen pozwala uzyskać zdrowy stosunek cholesterolu, pomagając podnieść poziom HDL i obniżyć poziom LDL.
Szkoda orzechów brazylijskich
Ten produkt zawiera dużą ilość białka, które spożywane w nadmiernych ilościach może bardzo obciążać nerki.
Orzechy brazylijskie nie powinny być spożywane przez osoby z reakcjami alergicznymi. Nie zaleca się również stosowania tej nakrętki dla kobiet w ciąży i dzieci, ponieważ jest obarczona rozwojem astmy i alergii.
Podczas spożywania orzechów brazylijskich należy uważać, aby skórka owocu nie dostała się do organizmu, ponieważ zawiera toksyczną substancję aflatoksynę, która może niekorzystnie wpływać na stan wątroby i organizmu.
Jeśli zdecydujesz się urozmaicić swoją dietę i włączyć orzechy brazylijskie do swojej diety, przed użyciem skonsultuj się z lekarzem.
Zastosowanie orzechów brazylijskich w medycynie
Ze względu na swój skład orzech brazylijski jest bardzo często stosowany w medycynie ludowej.
Taką popularność produkt zyskał dzięki całej liście dobroczynnych skutków dla organizmu człowieka:
- orzech obniża poziom cholesterolu;
- normalizuje poziom cukru we krwi;
- pomaga w chorobach jelit, stanowi doskonały środek wspomagający leczenie, ponieważ oczyszcza jelita i usuwa toksyny;
- wysoka zawartość selenu minimalizuje ryzyko zachorowania na raka piersi i prostaty;
- pomaga uzupełnić energię organizmu dzięki wysokiej zawartości kalorii.
Zastosowanie orzechów brazylijskich do gotowania
W kuchni orzechy brazylijskie są używane w wypiekach, deserach, budyniu, czekoladzie i lodach. Orzechy brazylijskie smakują jak orzeszki pinii.
Wyciskany jest z niego olej i używany do przyprawiania sosów i sałatek.
Co musisz wiedzieć, kupując orzechy brazylijskie
Ponieważ orzechy brazylijskie to głównie białko i zdrowe tłuszcze, są one bardzo podatne na „jełczenie”. Tłuszcze z orzechów brazylijskich są magiczne. Mogą być zarówno korzystne dla organizmu, jak i szkodliwe, jeśli orzechy nie są świeże. Upewnij się, że nakrętka jest solidna. Kiedy go przegryziesz, powinieneś poczuć tłustą konsystencję. Orzechy nie powinny mieć słodkiego zapachu i gorzkiego smaku! Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu - najlepiej w lodówce!
Jak one smakują
Oczywiście orzechy brazylijskie należy spożywać na surowo. Ważne jest, aby zrozumieć, że prażone orzechy mają już uszkodzoną strukturę tłuszczu i mogą szkodzić zdrowiu.
Koktajl bananowo-truskawkowy z orzechami brazylijskimi
- Mrożone truskawki – 150 gr
- Banan – 1 sztuka
- Mleko roślinne (owsiane) – 300 ml
- Orzech brazylijski - 2 sztuki
Obierz banana, pokrój w krążki i włóż do zamrażarki na 30 minut. Posiekaj średnio orzechy. Do blendera wrzuć mrożone truskawki, banana, mleko, orzechy i ubij na gładką masę. Podczas podawania udekoruj świeżymi jagodami i listkami mięty.