Ogólny opis choroby
Botulizm jest ciężką chorobą toksyczną i zakaźną, w której dochodzi do uszkodzenia układu nerwowego i występowania zespołów opuszkowych i okulistycznych.
Przyczyną zatrucia jadem kiełbasianym jest toksyna botulinowa z rodzaju Clostridia, która jest wytwarzana z bakterii przetrwalnikujących zatrucia jadem kiełbasianym.
Rodzaje i droga przedostawania się toksyn do organizmu:
- jedzenie - osoba zjadła jedzenie, wodę zawierającą toksynę;
- rana - do rany dostała się gleba, w której nastąpił proces kiełkowania toksyny botulinowej;
- dzieci - dzieci w wieku poniżej pół roku są zarażone zarodnikami toksyn;
- botulizm nieznanego pochodzenia - lekarze nie mogą ustalić związku między chorobą a jedzeniem.
Botulizm - jego przebieg i główne objawy:
- 1 lekki - następuje paraliż mięśni oka odpowiedzialnych za funkcje motoryczne;
- 2 średni - oprócz uszkodzenia mięśni okoruchowych uszkodzone są mięśnie krtani i mięśnie gardła;
- 3 ciężki - zaczyna się niewydolność oddechowa i zespół opuszkowy (uszkodzenie nerwów czaszkowych).
Pierwsze oznaki zatrucia jadem kiełbasianym to:
- pierwszą rzeczą są nudności, wymioty, niestrawność, które po pewnym czasie zastępują zaparcia, wzdęcia i kolka;
- zaburzenia widzenia (pacjent widzi wszystko jak „we mgle”, zasłona skrada się przed oczami, ginie klarowność widzenia, obrazy stają się zamazane, czasem wszystko widać jak przez klatkę;
- bóle zaczynają się we wszystkich mięśniach;
- osoba staje się blada, ospała;
- zwracaj szczególną uwagę na ślinienie (suchość w ustach jest prawdopodobnie jednym z najbardziej charakterystycznych objawów zatrucia jadem kiełbasianym, za pomocą którego można oddzielić od tej choroby powszechne zatrucie);
- podwyższona temperatura ciała, ciśnienie krwi, dreszcze;
- zmienia się głos lub jego barwa;
- dysfunkcja oddechowa.
Zdrowa żywność na zatrucie jadem kiełbasianym
Przy normalnym zdrowiu, z zatruciem jadem kiełbasianym, musisz się trzymać tabela dietetyczna numer 10.
Jeśli pacjent ma ciężki zatrucie jadem kiełbasianym, należy go karmić przez rurkę lub przepisać żywienie pozajelitowe. Należy pamiętać, że mieszanki spożywcze powinny zawierać dużą ilość białka (na 1 kg masy potrzebny jest 1,5 gram).
Ponadto pacjent musi pić dużo wody, ponieważ w przypadku zatrucia jadem kiełbasianym z organizmu traci się dużą ilość płynu.
Jeśli przestrzegasz diety numer 10, zalecane są następujące potrawy i potrawy:
- 1 pochodzenia zwierzęcego: kotlety, klopsiki z niskotłuszczowych odmian ryb i mięsa, 1 jajko dziennie, twarożek, nabiał, masło;
- 2 pochodzenie roślinne: więcej warzyw i owoców (ale nie grubego błonnika), różne galaretki, musy, dżemy z nich;
- 3 owsianka;
- 4 zupy wegetariańskie;
- 5 napoje: kompoty, soki, zielona herbata, wywary z dzikiej róży, borówki brusznicy, głogu.
Wszystkie potrawy należy gotować na parze lub gotować, można je dusić (ale tylko po ugotowaniu).
Tradycyjna medycyna na botulizm
W przypadku tej choroby samoleczenie jest przeciwwskazane. Przy pierwszych oznakach zatrucia jadem kiełbasianym należy wezwać karetkę, a gdy nadejdzie, należy umyć żołądek roztworem sody oczyszczonej, włożyć lewatywę i podać środek przeczyszczający.
Jeśli pacjent zacznie mieć problemy z oddychaniem, wykonaj sztuczny.
Jest taki popularny przepis na zatrucie jadem kiełbasianym: należy wziąć jedną łyżeczkę cynamonu (zmiażdżonego), wymieszać go w 200 mililitrach zimnej oczyszczonej wody. Włóż do pieca i gotuj przez 3 minuty. Ta ciecz musi być stale mieszana. Powinieneś dostać gęstą brązową masę, podobną do gęstej galaretki. Ten bulion należy pić na ciepło. Jeśli dziecko jest chore, dodaj niewielką ilość cukru do smaku.
Aby zapobiec zatruciu jadem kiełbasianym, należy zachować wszystkie wymagania technologiczne podczas konserwowania, nie stosować konserw z opuchniętymi pokrywkami, dokładnie myć owoce, warzywa, grzyby w puszkach, usuwać zepsute produkty.
Niebezpieczne i szkodliwe pokarmy dla zatrucia jadem kiełbasianym
- domowe konserwy mięsne i rybne;
- suszone, suszone, wędzone ryby i mięso;
- grzyby w puszkach;
- wyroby cukiernicze zawierające śmietanę.
Wszystkie te produkty w większości przypadków są źródłem bakterii zatrucia jadem kiełbasianym, jeśli nie jest przestrzegana technologia przygotowania i przechowywania. Te pokarmy są szczególnie niebezpieczne latem. Muszą być przechowywane w temperaturze nieprzekraczającej +10 stopni Celsjusza.
Jeśli przestrzegasz diety numer 10, musisz wykluczyć:
- bogate, tłuste buliony z grzybów, mięsa, ryb i roślin strączkowych;
- świeżo upieczony chleb, ciasto francuskie, kruche, maślane, naleśniki, naleśniki.
Uwaga!
Administracja nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek próby wykorzystania dostarczonych informacji i nie gwarantuje, że nie zaszkodzi to osobiście. Materiały nie mogą służyć do przepisywania leczenia i stawiania diagnozy. Zawsze skonsultuj się z lekarzem specjalistą!