Składniki Gotowany kalafior
| kalafior | 800.0 (gram) |
| masło | 4.0 (łyżka stołowa) |
| bułka tarta | 2.0 (łyżka stołowa) |
| sól kuchenna | 1.0 (łyżeczka) |
Sposób przygotowania
Kapustę podzielić na kwiatostany w osolonej wrzącej wodzie, do której można dodać mleko lub ocet, aby zachować biały kolor kapusty. Gotujemy na małym ogniu, następnie wyjmujemy z wody łyżką cedzakową, spuszczamy wodę na sitko, podajemy na naczynie, zalewamy roztopionym masłem i posypujemy startą bułką tartą.
Możesz stworzyć własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów za pomocą kalkulatora receptur w aplikacji.
Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 178.8 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 942 g |
| Białka | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1% | 5846 g |
| tłuszcze | 18.3 g | 56 g | 32.7% | 18.3% | 306 g |
| węglowodany | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 0.6% | 9522 g |
| kwasy organiczne | 53.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.1% | 690 g |
| Woda | 65.3 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3481 g |
| Jesion | 0.7 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5.6% | 1000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 g |
| Witamina C, askorbinowy | 26.4 mg | 90 mg | 29.3% | 16.4% | 341 g |
| Witamina D, kalcyferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Witamina PP, NO | 0.6158 mg | 20 mg | 3.1% | 1.7% | 3248 g |
| niacyna | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 75.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3324 g |
| Wapń, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.2% | 4630 g |
| Magnez, Mg | 9.1 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4396 g |
| Sód, Na | 8.7 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.4% | 14943 g |
| Siarka, S. | 2.5 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Fosfor, P. | 31.2 mg | 800 mg | 3.9% | 2.2% | 2564 g |
| Chlor, Cl | 819.9 mg | 2300 mg | 35.6% | 19.9% | 281 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Mangan, Mn | 0.0039 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 51282 g |
| Miedź, Cu | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 g |
| Molibden, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Cynk, Zn | 0.0302 mg | 12 mg | 0.3% | 0.2% | 39735 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 178,8 kcal.
Kalafior gotowany bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 22,2%, witamina C - 29,3%, chlor - 35,6%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
Zawartość kalorii I SKŁAD CHEMICZNY PRZEPISU SKŁADNIKI Kalafior gotowany W 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
tagi: Jak gotować, kaloryczność 178,8 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, jakie witaminy, minerały, metoda gotowania Kalafior gotowany, przepis, kalorie, wartości odżywcze