Podgrudok czernienie (Russula nigricans)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
  • Zamówienie: Russulales (Russulovye)
  • Rodzina: Russulaceae (Russula)
  • Rodzaj: Russula (Russula)
  • Typ: Russula nigricans (obciążenie czernieniem)
  • Russula czernienie

Zdjęcie i opis czernienia podgrudok (Russula nigricans)

Czernienie podgruzdok – rodzaj grzyba zaliczany do rodzaju Russula, należy do rodziny russula.

Ma kapelusz od 5 do 15 centymetrów (czasami zdarzają się większe okazy – nawet do 25 centymetrów średnicy). Kapelusz początkowo ma białawy kolor, ale potem staje się brudno szaro-brązowy z nutą sadzy. Są też okazy brązowawe z oliwkowym odcieniem. Środek czapki jest ciemniejszy, a jej krawędzie jaśniejsze. Na czapce przylegają drobinki brudu, ziemi, gruzu leśnego.

Ładunek czernienia ma gładką czapkę, suchą (czasami z niewielką domieszką śluzu). Zwykle jest wypukła, ale potem staje się płaska i prostaty. Jego środek z czasem staje się gładki. Na czapce mogą pojawić się pęknięcia, które odsłaniają piękny biały miąższ.

Płytki grzyba są grube, duże, rzadko zlokalizowane. Początkowo są białe, a potem szare lub nawet brązowawe, z różowawym odcieniem. Są też nietypowe – czarne talerze.

Czernienie przy załadunku nóg – do 10 centymetrów. Jest mocny i cylindryczny. W miarę starzenia się grzyba przybiera brudnobrązowy kolor.

Miąższ grzyba jest gruby, pękający. Zwykle – biały, w miejscu nacięcia powoli staje się czerwonawy. Ma przyjemny smak, lekko gorzki i przyjemny, słaby aromat. Siarczan żelazawy zmienia taki miąższ na różowy (wtedy zmienia kolor na zielony).

Obszar dystrybucji, czas wzrostu

Czerniejący podgruzdok tworzy grzybnię z twardymi gatunkami drzew. Rośnie w lasach liściastych, mieszanych. Grzyb często można również zobaczyć w lasach świerkowych i liściastych. Ulubionym miejscem dystrybucji jest strefa umiarkowana, a także region Syberii Zachodniej. Grzyb nie jest rzadkością w Europie Zachodniej.

Znaleziony w dużych grupach w lesie. Zaczyna owocować od połowy lata, a okres ten kończy się do zimy. Według obserwacji grzybiarzy znajduje się w takim północnym regionie, jak Przesmyk Karelski, na końcu lasu nie jest rzadkością na terytorium regionu Leningradu.

Zdjęcie i opis czernienia podgrudok (Russula nigricans)

Sobowtóry grzybów

  • Biało-czarny podgruzdok (Russula albonigra). Ma grube i płynące talerze, a także białawy kapelusz o szarawym odcieniu. Miąższ takiego grzyba może prawie natychmiast zmienić kolor na czarny. Zaczerwienienie w takich grzybach nie jest widoczne. Jesienią w lasach brzozowych i osikowych jest dość rzadki.
  • Ładowarka jest często płytkowa (Russula densifolia). Wyróżnia go brązowo-brązowy, a nawet brązowy kapelusz z czarnym odcieniem. Talerze takiego kapelusza są bardzo małe, a sam grzyb jest mniejszy. Miąższ początkowo staje się czerwonawy, ale potem powoli staje się czarny. Jesienią dość rzadko występuje w lasach iglastych i mieszanych.
  • Ładowarka jest czarna. Po złamaniu lub pocięciu miąższ tego grzyba staje się brązowy. Ale prawie nie ma ciemnych, prawie czarnych odcieni. Ten grzyb jest mieszkańcem lasów iglastych.

Te rodzaje grzybów, podobnie jak sam Podgrudok czerniący, stanowią odrębną grupę grzybów. Różnią się od innych tym, że ich miąższ nabiera charakterystycznego czarnego koloru. Stare grzyby z tej grupy są dość twarde, a niektóre z nich mogą mieć zarówno białe, jak i brązowe odcienie.

Czy ten grzyb jest jadalny?

Podgruzdok czerniejący należy do grzybów czwartej kategorii. Można go spożywać na świeżo (po dokładnym ugotowaniu przez co najmniej 20 minut), a także posolony. Posolony szybko nabiera czarnego odcienia. Musisz zbierać tylko młode grzyby, ponieważ stare są dość trudne. Ponadto prawie zawsze są robakami. Jednak zachodni badacze uważają ten grzyb za niejadalny.

Film o czernieniu grzyba czerniącego:

Podgrudok czernienie (Russula nigricans)

informacje dodatkowe

Grzyb może rosnąć w podłożu. Niektóre stare okazy grzyba mogą wydostać się na powierzchnię, co przebija się przez warstwę gleby. Grzyb często może być robaczywy. Inną charakterystyczną cechą grzyba jest powolny rozkład w warunkach naturalnych. Podczas rozkładu grzyb staje się czarny. Suszone grzyby przechowuje się dość długo, do następnego roku.

Dodaj komentarz