Jeżyna (Sarcodon Imbricatus)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Incertae sedis (o niepewnej pozycji)
  • Zamówienie: Thelephorales (teleforyczne)
  • Rodzina: Bankeraceae
  • Rodzaj: Sarcodon (Sarcodon)
  • Typ: Sarcodon Imbricatus (Pstrokatka owocowa)
  • Jeż łuskowaty
  • Pstrokacizna Sarkodona
  • Jeż kafelkowy
  • Jeż łuskowaty
  • Płytka Sarcodon
  • Pstrokacizna Sarkodona
  • Kołczak
  • Sarkodon łuskowy

Kapelusz: początkowo czapka jest płasko wypukła, następnie staje się wklęsła pośrodku. W średnicy 25cm. Pokryty łuskami podobnymi do płytek, brązowymi. Aksamitna, wytrawna.

Miazga: gęsty, gęsty, białawo-szary kolor ma pikantny zapach.

Sprzeczanie się: na spodzie kapelusza znajdują się gęsto rozstawione stożkowate kolce, ostro zakończone cienkie, o długości około 1 cm. Kolce są początkowo jasne, ale z wiekiem stają się ciemniejsze.

Proszek zarodników: brązowy kolor

Noga: 8 cm długości. Grubość 2,5 cm. Solidny, gładki cylindryczny kształt tego samego koloru z czapką lub nieco jaśniejszy. Czasami zdarzają się okazy z fioletową łodygą.

Spread: Jeż pstrokaty występuje w lasach iglastych w okresie wegetacji od sierpnia do listopada. Grzyb dość rzadki, rośnie w dużych grupach. Preferuje suche gleby piaszczyste. Jest rozmieszczony we wszystkich strefach leśnych, ale nie równomiernie, w niektórych miejscach jest całkowicie nieobecny, aw niektórych miejscach tworzy koła.

Podobieństwo: Pstrokacizna jeża można pomylić tylko z podobnymi rodzajami jeży. Powiązane gatunki:

  • Jeż fiński, charakteryzujący się brakiem dużych łusek na kapeluszu, ciemnym miąższem w łodydze i nieprzyjemnym, gorzkim lub pieprznym smakiem
  • Jeżyna jest szorstka, nieco mniejsza od pstrokatej, z gorzkim lub gorzkim posmakiem i, podobnie jak fińska, ciemnym miąższem w łodydze.

Jadalność: Grzyb jest jadalny. Młode grzyby można spożywać w dowolnej formie, ale najlepiej smażone. Gorzki smak znika po ugotowaniu. Jeżyna pstrokata ma niezwykle korzenny zapach, więc nie każdemu przypadnie do gustu. Najczęściej jest używany jako przyprawa w niewielkich ilościach.

Film o pstrokatym grzybie Jeż:

Jeżyna (Sarcodon imbricatus)

Grzyb ten kiedyś nazywał się Sarcodon imbricatus, ale obecnie podzielono go na dwa gatunki: Sarcodon squamosus, który rośnie pod sosnami i Sarcodon imbricatus, który rośnie pod świerkami. Istnieją inne różnice w kolcach i rozmiarze, ale najłatwiej jest zobaczyć, gdzie rosną. Ta różnica gatunkowa jest ważna dla barwnika, ponieważ ten, który rośnie pod świerkiem, albo nie daje koloru, albo wytwarza całkowicie brzydki „śmieciowy” kolor, podczas gdy ten, który rośnie pod sosnami, wytwarza luksusowe brązy. W rzeczywistości ponad dziesięć lat temu farbiarze w Szwecji zaczęli podejrzewać, że istnieją dwa różne gatunki, co teraz potwierdzają badania naukowe.

Dodaj komentarz