Higrofor czarny (Hygrophorus camarophyllus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Hygrophoraceae (Hygrophoraceae)
- Rodzaj: Hygrophorus
- Typ: Hygrophorus camarophyllus (czarny hygrophorus)
Opis zewnętrzny
Kapelusz najpierw wypukły, potem prostaty, w końcu wklęsły, o suchej i gładkiej powierzchni, ma pofalowane brzegi. Czasami ma przyzwoity rozmiar – do 12 cm średnicy. Mocna cylindryczna noga, czasami zwężona u podstawy, pokryta jest podłużnymi cienkimi rowkami. Zstępujące, dość szerokie rzadkie płytki, najpierw białe, potem niebieskawe. Biały kruchy miąższ.
Jadalność
Jadalny. Pyszny grzyb.
Siedlisko
Występuje w miejscach omszałych, wilgotnych, w zaroślach górskich lasów iglastych. Powszechny widok w południowej Finlandii.
Pora roku
Jesień.
Uwagi
Higrofor czarny jeden z najsmaczniejszych grzybów, obok pieczarek i borowików. Możliwości jego wykorzystania do gotowania są zróżnicowane (szczególnie dobre są suszone grzyby). Suszone czarne hygrophora pęcznieją bardzo szybko, w około 15 minut. Wodę pozostałą po namoczeniu grzybów zaleca się używać do gotowania, ponieważ częściowo przenikają do niej substancje mineralne i aromatyczne.