Spis treści
Pomorski (gorzka pomarańcza) to niezwykły owoc, ponieważ praktycznie nie jest spożywany, ale jest aktywnie wykorzystywany w perfumerii, kosmetologii, medycynie i gotowaniu. Jej głównym bogactwem są olejki eteryczne, które nadają kwiatom wyjątkowy aromat, a skórka – bogaty smak. Roślina pomaga schudnąć, otwiera pozytywną energię Chi i łagodzi stany depresyjne.
Drzewo gorzkiej pomarańczy nie jest zbyt duże, osiąga nie więcej niż 10 m wysokości. Przy uprawie w domu jej wzrost jest ograniczony do 1-2 m. Osobliwością pnia i gałęzi jest obfitość cienkich małych cierni. Liście gorzkiej pomarańczy są wydłużone, jasnozielone, pokryte olejkami eterycznymi.
Na szczególną uwagę zasługują kwiaty rośliny zwanej kwiatem gorzkiej pomarańczy. Jego śnieżnobiałe, duże, mięsiste i gęste płatki, a także elegancki pręcik, wyglądają wytwornie i delikatnie. Dzięki temu kwiaty gorzkiej pomarańczy od dawna są nieodzowną ozdobą ślubnego wizerunku Panny Młodej.
Wpleciono je w wieńce i stworzono z nich bukiety, jako symbol niewinności i czystości. Uważa się, że modę na gorzki kwiat pomarańczy, wraz z białą suknią ślubną, wprowadziła królowa Wiktoria, która wybrała tę roślinę do dekoracji własnej ceremonii ślubnej.
Owoce gorzkiej pomarańczy przypominają pomarańcze: przyczynia się do tego jasnopomarańczowy kolor i średnica 6-8 cm. Kształt owocu jest lekko spłaszczony na biegunach, a skórka jest luźniejsza. Łatwo oddziela się od miazgi, a po wyciśnięciu obficie uwalnia aromatyczne olejki eteryczne.
Smak gorzkiej pomarańczy jest jednocześnie gorzki i kwaśny, istnieją słodsze odmiany, na przykład Pavlovsky. Ze względu na specyficzny smak i bogactwo olejków eterycznych w ich naturalnej postaci owoce praktycznie nie są spożywane. Może to prowadzić do uszkodzenia receptora i dyskomfortu.
Imię
Ponieważ gorzka pomarańcza została wprowadzona do Europy w tym samym czasie co gorzka pomarańcza, z tym faktem bezpośrednio wiąże się jej niezwykła nazwa. We Włoszech wykwintny owoc nazywano pommo d'arancia, co oznacza „pomarańczowe jabłko”. Podczas integracji owocu z kulturą niemiecką, jego nazwa została zniekształcona i zamieniona na pommeranz. I już to z kolei przeniosło się na język rosyjski. Ponadto gorzka pomarańcza nazywana jest gorzka, kwaśna i sewilska pomarańcza, bigaradia, kinotto lub chinotto.
Zawartość kalorii i wartość odżywcza
Gorzka pomarańcza zaliczana jest do owoców średniokalorycznych: wartość energetyczna to 53 kcal na 100 gramów produktu. W składzie znaleziono alkaloid synefrynę, który sprzyja odchudzaniu, dlatego jest aktywnie stosowany w lekach na odchudzanie.
Owoc w 80% składa się z wody, bogatej w węglowodany, pektyny, aldehydy, kwasy organiczne, flawonoidy, glikozydy. Kwas antranilowy ma szczególne znaczenie dla przemysłu perfumeryjnego. Otrzymany z niej ester metylowy ma niezwykły aromat i stanowi podstawę wielu kompozycji perfum.
- 0.81 g białka
- 0.31 g tłuszczu
- 11.54 g węglowodanów
Zastosowanie gorzkiej pomarańczy
W medycynie orientalnej skórka gorzkiej pomarańczy stosowana jest w leczeniu chorób płuc, jako antykoagulant oraz jako środek do drenażu limfatycznego. Olejki eteryczne są używane w praktykach duchowych do uwalniania energii Chi. W krajach europejskich owoce stosuje się w podobny sposób: przetartą skórkę nakłada się na skronie w celu wyeliminowania migreny, leczenia depresji, poprawy nastroju, zmniejszenia niepokoju i normalizacji ciśnienia krwi.
Właściwości antyseptyczne i przeciwgrzybicze gorzkiej pomarańczy są szeroko znane: olejek eteryczny, świeża skórka lub napar ze skórki są stosowane w leczeniu chorób skóry i dezynfekcji. Kompresy wspomagają regenerację komórek i przyspieszają gojenie się ran.
Regularne, ale umiarkowane spożywanie owoców normalizuje pracę układu pokarmowego. Poprawia się metabolizm, znikają zaparcia, skurcze i przepukliny. Owoce można stosować jako środek żółciopędny. Kolejnym niezwykłym efektem pomarańczy jest redukcja objawów odstawiennych.
Przeciwwskazania
Głównym przeciwwskazaniem do stosowania gorzkiej pomarańczy jest indywidualna nietolerancja, która zagraża pojawieniu się alergii. Owoce nie są zalecane dla kobiet w ciąży i laktacji, dla dzieci poniżej trzeciego roku życia. Oprócz:
Ostrożnie gorzką pomarańczę należy stosować u osób z chorobami przewodu pokarmowego, np. Zapaleniem żołądka, wrzodami, refluksem, zapaleniem trzustki, problemami z woreczkiem żółciowym. Owoc obciążony kwasem może podrażniać i powodować atak.
Z tego samego powodu musisz ograniczyć używanie gorzkiej pomarańczy, aby uniknąć uszkodzenia szkliwa zębów.
Osoby, które nie mają problemów zdrowotnych, nie powinny jeść owoców na pusty żołądek, ponieważ kwasy i olejki eteryczne powodują zgagę i negatywnie wpływają na ściany poza żołądkiem.
Zaleca się zmniejszenie ilości gorzkiej pomarańczy przy chorobach układu krążenia, nadciśnieniu.
Jak wybrać
Gorzką pomarańczę można znaleźć w europejskich supermarketach o każdej porze roku, chociaż owoce nie są tak powszechne jak pomarańcze czy cytryny. Z wyglądu pomarańcza przypomina niektóre odmiany mandarynek. Charakterystyczną cechą tego owocu jest jasny cytrusowy zapach, który pojawia się po ściśnięciu skórki.
Przy wyborze owocu należy zwrócić uwagę na jego skórkę. Powinien być suchy, błyszczący, równy, gęsty, elastyczny, z dużą ilością porów. Jeśli skórka jest sucha, uschnięta, z ciemnymi plamami, wgnieceniami lub zgnilizną, owoc jest zepsuty. Dojrzałość można określić na podstawie wagi: owoce powinny być nieco cięższe, niż się wydaje.
Gorzkie pomarańcze mają jasny lub głęboki pomarańczowy kolor i mają tradycyjny gorzki smak. Dopuszczalne są lekkie, czerwone plamy na skórze. Najbardziej soczyste i najsmaczniejsze gorzkie pomarańcze pochodzą z Jamajki: ich skórka ma niebieskawo-szary kolor.
Zastosowanie
Liście, kwiaty, nasiona i skórka gorzkiej pomarańczy są bogate w olejki eteryczne. W domu można je uzyskać ze skórki owoców trzymając ją pod ciśnieniem. Z umiarem olejek można dodawać do szamponów i balsamów, by pozbyć się łupieżu, oczyszczających i tonizujących maseczek na twarz. Skuteczny w walce z cellulitem: jeśli zmieszasz go z kremem do ciała i zastosujesz dwa razy dziennie, już po miesiącu widoczny jest efekt redukcji „skórki pomarańczowej”.
Nuta gorzkiej pomarańczy to tradycyjny składnik wykwintnych kwiatowych zapachów. Olejek neroli pozyskiwany z kwiatów rośliny służy do tworzenia perfum. Jego świeży i łagodny zapach przypomina połączenie jaśminu, cytrusów i miodu.
Uważa się, że nazwę olejku z kwiatów gorzkiej pomarańczy nadała Anna Maria z klanu Orsini, księżniczka Nerola. Nie chodziło o to, że wprowadziła go do mody, rozpowszechniając go wśród dam z szlacheckich domów Europy. Uważano, że aromat neroli ma właściwości magiczne i jest afrodyzjakiem. Olej był używany do robienia mikstur miłosnych i mikstur dla kobiet, które chciały zajść w ciążę.
Znany jest również udowodniony efekt aromatu gorzkiej pomarańczy. Dyskretny orzeźwiający zapach działa kojąco, pomaga w walce z depresją, poprawia nastrój, usuwa niepokój, niweluje migreny i bóle głowy.
Odchudzanie z gorzką pomarańczą
Ze względu na zawartość synefryny w gorzkiej pomarańczy owoc służy do odchudzania. Wyciąg roślinny często znajduje się w suplementach diety zastępujących zakazaną efedrę. Substancja czynna jest spalaczem tłuszczu: poprzez przyspieszenie akcji serca i podwyższenie ciśnienia krwi aktywowany jest proces rozkładu lipidów.
Nie ma mono-diety wykorzystującej gorzką pomarańczę, ponieważ nie jest ona spożywana naturalnie. Najczęściej suszoną skórkę, skórkę lub sok ze świeżych owoców dodaje się do wody, herbat lub napojów owocowych: takie napoje pomagają zmniejszyć apetyt. Suszone skórki można dodawać do wszelkich posiłków dietetycznych, takich jak twarożek, zboża czy warzywa.