Czosnek duży (Mycetinis alliaceus)

Systematyka:
  • Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
  • Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
  • Rodzina: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
  • Rodz: Mycetinis (Mycetinis)
  • Typ: Mycetinis alliaceus (roślina czosnku duża)
  • Duże niezgniłe
  • Agaricus alliaceus;
  • Chamaeceras alliaceus;
  • Mycena alliacea;
  • Agaricus dolinensis;
  • Marasmius alliaceus;
  • Marasmiusz schoenopus

Zdjęcie i opis dużej koniczyny czosnkowej (Mycetinis alliaceus)Czosnek duży (Mycetinis alliaceus) to gatunek grzybów z rodziny non-gniuchnikov, należący do rodzaju Czosnek.

Opis zewnętrzny

duży czosnek (Mycetinis alliaceus) ma owocnik z nogą kapeluszową. U dojrzałych grzybów średnica kapelusza sięga 1-6.5 cm, powierzchnia jest gładka, goła, a kapelusz może być lekko prześwitujący na brzegach. Jego kolor waha się od czerwono-brązowych do ciemnożółtych, a kolor czapki jest jaśniejszy na brzegach w porównaniu z jej środkową częścią.

Hymenofor grzybowy – płytkowy. Jego składowe – płytki, często są zlokalizowane, nie rosną razem z powierzchnią łodygi grzyba, charakteryzują się szarawym lub różowo-białym kolorem, mają nierówne krawędzie z małymi nacięciami.

Miąższ dużego czosnkuMycetinis alliaceus) jest rozrzedzony, ma taki sam kolor jak cała owocnik, emanuje silnym aromatem czosnku i ma ten sam ostry smak.

Długość nogi dużej rośliny czosnku sięga 6-15 cm, a jej średnica waha się w granicach 2-5 mm. Pochodzi z centralnej, wewnętrznej części kapelusza, charakteryzuje się kształtem cylindrycznym, ale w niektórych egzemplarzach może być lekko spłaszczony. Noga ma dość gęstą strukturę, mocną, ma kolor szarobrązowy, aż do czarnego. U podstawy nogi wyraźnie widoczna jest szara grzybnia, a cała jej powierzchnia pokryta jest jasną krawędzią.

Wielkość zarodników grzybów wynosi 9-12 * 5-7.5 mikrona, a same charakteryzują się kształtem migdałowym lub szeroko eliptycznym. Basidia są przeważnie czterozarodnikowe.

Sezon i siedlisko perkoza

duży czosnek (Mycetinis alliaceus) jest powszechna w Europie, woli rosnąć w lasach liściastych. Rośnie na gnijących gałęziach buka i opadłych liściach z drzew.

Jadalność

Jadalny. Zaleca się użycie dużej świeżej koniczyny czosnkowej, po wstępnym, krótkotrwałym gotowaniu. Grzyb tego gatunku można również wykorzystać jako przyprawę do różnych potraw, po zmiażdżeniu i dokładnym wysuszeniu.

Zdjęcie i opis dużej koniczyny czosnkowej (Mycetinis alliaceus)

Podobne typy i różnice od nich

Główny rodzaj grzybów, podobny do Mycetinis alliaceus, to Mycetinis querceus. To prawda, że ​​\uXNUMXb\uXNUMXbw tym ostatnim noga charakteryzuje się czerwonobrązowym kolorem i owłosioną powierzchnią. Kapelusz podobnego gatunku jest higrofaniczny, a płytki hymenoforowe są przezroczyste, gdy poziom wilgotności jest zbyt wysoki. Ponadto Mycetinis querceus barwi podłoże wokół siebie na biało-żółty kolor, nadając mu trwały i dobrze zdefiniowany aromat czosnku. Gatunek ten jest dość rzadki, rośnie głównie na opadłych liściach dębu.

Inne informacje o grzybie

Niewielkich grzybów o charakterystycznym zapachu czosnku znajduje szerokie zastosowanie jako oryginalna przyprawa do różnych potraw.

Dodaj komentarz