Spis treści
Czosnek duży (Mycetinis alliaceus)
- Podział: Basidiomycota (podstawczaki)
- Podział: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Podklasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Zamówienie: Agaricales (Agaric lub Lamellar)
- Rodzina: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Rodz: Mycetinis (Mycetinis)
- Typ: Mycetinis alliaceus (roślina czosnku duża)
- Duże niezgniłe
- Agaricus alliaceus;
- Chamaeceras alliaceus;
- Mycena alliacea;
- Agaricus dolinensis;
- Marasmius alliaceus;
- Marasmiusz schoenopus
Czosnek duży (Mycetinis alliaceus) to gatunek grzybów z rodziny non-gniuchnikov, należący do rodzaju Czosnek.
Opis zewnętrzny
duży czosnek (Mycetinis alliaceus) ma owocnik z nogą kapeluszową. U dojrzałych grzybów średnica kapelusza sięga 1-6.5 cm, powierzchnia jest gładka, goła, a kapelusz może być lekko prześwitujący na brzegach. Jego kolor waha się od czerwono-brązowych do ciemnożółtych, a kolor czapki jest jaśniejszy na brzegach w porównaniu z jej środkową częścią.
Hymenofor grzybowy – płytkowy. Jego składowe – płytki, często są zlokalizowane, nie rosną razem z powierzchnią łodygi grzyba, charakteryzują się szarawym lub różowo-białym kolorem, mają nierówne krawędzie z małymi nacięciami.
Miąższ dużego czosnkuMycetinis alliaceus) jest rozrzedzony, ma taki sam kolor jak cała owocnik, emanuje silnym aromatem czosnku i ma ten sam ostry smak.
Długość nogi dużej rośliny czosnku sięga 6-15 cm, a jej średnica waha się w granicach 2-5 mm. Pochodzi z centralnej, wewnętrznej części kapelusza, charakteryzuje się kształtem cylindrycznym, ale w niektórych egzemplarzach może być lekko spłaszczony. Noga ma dość gęstą strukturę, mocną, ma kolor szarobrązowy, aż do czarnego. U podstawy nogi wyraźnie widoczna jest szara grzybnia, a cała jej powierzchnia pokryta jest jasną krawędzią.
Wielkość zarodników grzybów wynosi 9-12 * 5-7.5 mikrona, a same charakteryzują się kształtem migdałowym lub szeroko eliptycznym. Basidia są przeważnie czterozarodnikowe.
Sezon i siedlisko perkoza
duży czosnek (Mycetinis alliaceus) jest powszechna w Europie, woli rosnąć w lasach liściastych. Rośnie na gnijących gałęziach buka i opadłych liściach z drzew.
Jadalność
Jadalny. Zaleca się użycie dużej świeżej koniczyny czosnkowej, po wstępnym, krótkotrwałym gotowaniu. Grzyb tego gatunku można również wykorzystać jako przyprawę do różnych potraw, po zmiażdżeniu i dokładnym wysuszeniu.
Podobne typy i różnice od nich
Główny rodzaj grzybów, podobny do Mycetinis alliaceus, to Mycetinis querceus. To prawda, że \uXNUMXb\uXNUMXbw tym ostatnim noga charakteryzuje się czerwonobrązowym kolorem i owłosioną powierzchnią. Kapelusz podobnego gatunku jest higrofaniczny, a płytki hymenoforowe są przezroczyste, gdy poziom wilgotności jest zbyt wysoki. Ponadto Mycetinis querceus barwi podłoże wokół siebie na biało-żółty kolor, nadając mu trwały i dobrze zdefiniowany aromat czosnku. Gatunek ten jest dość rzadki, rośnie głównie na opadłych liściach dębu.
Inne informacje o grzybie
Niewielkich grzybów o charakterystycznym zapachu czosnku znajduje szerokie zastosowanie jako oryginalna przyprawa do różnych potraw.