Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Białka | 9.34 g | 76 g | 12.3% | 9% | 814 g |
| tłuszcze | 0.46 g | 56 g | 0.8% | 0.6% | 12174 g |
| węglowodany | 15.86 g | 219 g | 7.2% | 5.3% | 1381 |
| Błonnik | 8.6 g | 20 g | 43% | 31.6% | 233 g |
| Woda | 64.65 g | 2273 g | 2.8% | 2.1% | 3516 g |
| Jesion | 1.09 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 10.3% | 714 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.069 mg | 1.8 mg | 3.8% | 2.8% | 2609 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 3.5% | 2083 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.081 mg | 2 mg | 4.1% | 3% | 2469 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 207 mcg | 400 mcg | 51.8% | 38.1% | 193 g |
| Witamina PP, nie | 0.515 mg | 20 mg | 2.6% | 1.9% | 3883 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 387 mg | 2500 mg | 15.5% | 11.4% | 646 g |
| Wapń, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 3.7% | 2000 |
| Magnez, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 9.2% | 800 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Siarka, S. | 93.4 mg | 1000 mg | 9.3% | 6.8% | 1071 g |
| Fosfor, P. | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 12.4% | 593 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.09 mg | 18 mg | 11.6% | 8.5% | 861 g |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 13.6% | 541 g |
| Miedź, Cu | 231 g | 1000 mcg | 23.1% | 17% | 433 g |
| Selen, Se | 1.3 g | 55 mcg | 2.4% | 1.8% | 4231 g |
| Cynk, Zn | 1.14 mg | 12 mg | 9.5% | 7% | 1053 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.578 g | ~ | |||
| Walina | 0.489 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.26 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.412 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.746 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.641 g | ~ | |||
| Metionina | 0.14 g | ~ | |||
| Treonina | 0.393 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.111 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.505 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.391 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.129 g | ~ | |||
| Glycine | 0.365 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.424 g | ~ | |||
| Prolina | 0.396 g | ~ | |||
| Serine | 0.508 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.263 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.102 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.119 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.112 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.007 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.04 g | min 16.8 g | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.04 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.199 g | od 11.2 do 20.6 g | 1.8% | 1.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.108 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.091 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.091 g | od 0.9 do 3.7 g | 10.1% | 7.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.108 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.7% |
Wartość energetyczna to 136 kcal.
- filiżanka = 177 g (240.7 kcal)
Fasola, żurawina (fasola rzymska, wiśnia borlotti), dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli jest bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 14%, witamina B9 - 51,8%, potas - 15,5%, magnez - 12,5%, fosfor - 16,9%, żelazo - 11,6%, mangan - 18,5%, miedź - 23,1%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 136 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały zalety fasoli, żurawina (fasola rzymska, wiśnia borlotti), dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości fasoli, żurawina (fasola rzymska, wiśnia borlotti) ), nasiona dojrzałe, gotowane, bez soli