Antyoksydanty: czym są, do czego służą [opinia ekspertów Vichy]

Antyoksydanty nazywane są substancjami neutralizującymi ataki wolnych rodników – niestabilnych cząsteczek, które dostają się do organizmu z zewnątrz, przede wszystkim z zanieczyszczonego powietrza. Szkodliwe wolne rodniki powstają również w samym organizmie – jeśli np. źle się odżywiasz lub dajesz się ponieść opalaniu.

Niesparowany elektron sprawia, że ​​wolne rodniki są zbyt aktywne. „Przyczepiają się” do innych cząsteczek, przyłączając brakującą i tym samym wyzwalając reakcje oksydacyjne w komórkach.

Oczywiście organizm ma swój własny system obrony antyoksydacyjnej. Jednak z biegiem czasu słabnie, komórki ulegają uszkodzeniu i gromadzą się w nich zaburzenia. Wtedy z pomocą przychodzą przeciwutleniacze w składzie żywności, witamin, suplementów diety i kosmetyków.

Rola przeciwutleniaczy w naszym życiu jest nie do przecenienia. Pomagają ograniczać agresję wolnych rodników i naprawiać wyrządzone przez nie szkody. Według niektórych doniesień ich skuteczność wynosi 99%.

Tak właśnie działają przeciwutleniacze.

• Są odporne na wolne rodniki, przerywając destrukcyjny proces utleniania.
• Wzmocnij własny system antyoksydacyjny organizmu.
• Zapobiegają rozkładowi produktów przez drobnoustroje i bakterie, dzięki czemu mogą być stosowane jako konserwanty.
• Zmniejsz szkodliwe skutki promieniowania ultrafioletowego.
• Przyczyniają się do przywrócenia metabolizmu.

Przeciwutleniacze mogą być pochodzenia naturalnego i przyjmowane z pożywieniem (głównie warzywami i owocami), a także z ekstraktów roślinnych.

Można je również otrzymać na drodze syntezy chemicznej. to jest na przykład:

• większość witamin;
• niektóre enzymy (dysmutaza ponadtlenkowa).

• witaminy A, C i E, niektórzy badacze zaliczają również witaminy z grupy B;
• nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i -6;
• dysmutaza ponadtlenkowa;
• resweratrol;
• Koenzym Q10;
• ekstrakty z zielonej herbaty, kory sosny, miłorzębu japońskiego;
• serum mleka.