Pokarmy bogate w aluminium

Aluminium jest najważniejszym immunotoksycznym mikroelementem dla zdrowia człowieka, który udało się wyizolować w czystej postaci zaledwie 100 lat po jego odkryciu.

Wysoka aktywność chemiczna minerału determinuje jego zdolność do łączenia się z różnymi substancjami.

U osoby dorosłej zawartość aluminium wynosi 50 miligramów.

Stężenie pierwiastka w narządach wewnętrznych, mikrogramy na gram:

  • węzły chłonne – 32,5;
  • płuca -18,2;
  • wątroba – 2,6;
  • tkaniny – 0,6;
  • mięśnie – 0,5;
  • mózg, jądra, jajniki – wg 0,4.

Podczas wdychania pyłu ze związkami glinu zawartość tego pierwiastka w płucach może dochodzić do 60 mikrogramów na gram. Wraz z wiekiem zwiększa się jego ilość w mózgu i narządach oddechowych.

Aluminium bierze udział w tworzeniu nabłonka, budowie tkanki łącznej, kostnej, wpływa na aktywność gruczołów pokarmowych, enzymów.

Dzienna norma dla osoby dorosłej waha się w granicach 30 – 50 mikrogramów. Uważa się, że w codziennej diecie znajduje się 100 mikrogramów glinu. Dlatego zapotrzebowanie organizmu na ten pierwiastek śladowy jest w pełni zaspokajane poprzez pożywienie.

Pamiętaj, że z pokarmów bogatych w glin tylko 4% tego związku jest wchłaniane: przez drogi oddechowe lub przewód pokarmowy. Nagromadzona przez lata substancja jest wydalana z moczem, kałem, a następnie z wydychanym powietrzem.

Przydatne właściwości

Ten element układu okresowego należy do kategorii związków, które odgrywają nadrzędną rolę w organizmie człowieka.

Cechy aluminium:

  1. Reguluje, przyspiesza regenerację komórek, przedłużając tym samym zdrowie i młodość.
  2. Uczestniczy w tworzeniu chrząstki, więzadeł, szkieletu, mięśni, kości i tkanek łącznych, wspomaga epitelializację skóry.
  3. Zwiększa aktywność enzymów trawiennych i zdolność trawienia soku żołądkowego.
  4. Konieczne jest opracowanie i poprawa percepcji przez organizm kompleksów fosforanowych, białkowych.
  5. Aktywuje tarczycę.
  6. Wzmacnia tkankę kostną.

Ponadto aluminium zawarte jest w biocząsteczkach, tworząc silne wiązanie z atomami azotu i tlenu. Pierwiastek śladowy wskazany jest dla osób ze złamaniami kości oraz dla osób cierpiących na ostre, przewlekłe nadkwaśność żołądka, wrzody żołądka, osteoporozę.

Brak aluminium

Niedobór mikroelementów w organizmie jest na tyle rzadkim zjawiskiem, że prawdopodobieństwo jego rozwoju spada do zera.

Każdego roku ilość glinu w diecie człowieka gwałtownie rośnie.

Związek jest dostarczany z pożywieniem, wodą, dodatkami do żywności (siarczanami), lekami, a czasem z powietrzem. W praktyce medycznej w całej historii odnotowano kilka pojedynczych przypadków niedoboru substancji w ludzkim ciele. Tak więc faktycznym problemem XX wieku jest raczej przesycenie codziennego menu elementem niż rozwój jego niedosytu.

Mimo to rozważ konsekwencje niedoboru aluminium w organizmie.

  1. Ogólne osłabienie, utrata siły w kończynach.
  2. Spowolnienie wzrostu, rozwoju dzieci i młodzieży.
  3. Naruszenie koordynacji ruchów.
  4. Zniszczenie komórek, tkanek i utrata ich funkcjonalności.

Te odchylenia występują, jeśli dana osoba nie otrzymuje regularnie dziennej normy glinu (30-50 mikrogramów). Im uboższa dieta i im mniejsze spożycie związku, tym intensywniej pojawiają się objawy i konsekwencje niedoboru.

Nadmierna podaż

Nadmiar pierwiastka śladowego jest toksyczny.

Zwiększona zawartość glinu jest niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego, ponieważ zmniejsza się odporność, a czasami dochodzi do nieodwracalnych zmian w organizmie, które dramatycznie skracają oczekiwaną długość życia.

Przyczyny przekroczenia dopuszczalnej normy mikroelementów

  1. Pracuj w fabryce, w której powietrze jest nasycone różnymi związkami glinu, co prowadzi do ostrego zatrucia parą. Glinoza jest chorobą zawodową osób pracujących w hutnictwie.
  2. Zamieszkuje miejsca o dużej zawartości substancji w powietrzu i środowisku.
  3. Wykorzystanie przyborów aluminiowych do gotowania i odżywiania z nich.
  4. Przyjmowanie leków o wysokiej zawartości pierwiastków śladowych. Leki te obejmują: leki zobojętniające sok żołądkowy (fosfalugel, maalox), szczepionki (przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu A, B, wirusowi brodawczaka, hemofilnym, pneumokokowym), niektóre antybiotyki. Przy długotrwałym stosowaniu takich leków w organizmie gromadzą się sole glinu, powodując przedawkowanie. Aby zapobiec temu zjawisku podczas terapii, konieczne jest jednoczesne stosowanie żółciopędów, diuretyków i leków z jonami magnezu, srebra, które usuwają, hamują działanie pierwiastka.
  5. Stosowanie kosmetyków dekoracyjnych, profilaktycznych, w skład których wchodzi aluminium (dezodoranty antyperspiranty, szminki, tusze do rzęs, kremy, chusteczki nawilżane).
  6. Ostra, przewlekła niewydolność nerek. Choroba przyczynia się do kumulacji i zapobiega wydalaniu soli glinu z organizmu.
  7. Przesycenie diety pokarmami bogatymi w ten pierwiastek śladowy. Pamiętaj, że wszelkie produkty spożywcze o długim okresie przydatności do spożycia, pakowane w folię, żelazne puszki mogą gromadzić dużo aluminium. Takie produkty należy wyrzucić. Ponadto obecnie zarejestrowane są następujące dodatki do żywności regulowane przez normy państwowe i dopuszczone do stosowania w produkcji: E520, E521, E522 / E523. Są to siarczany lub sole glinu. Pomimo tego, że wchłaniają się mniej aktywnie niż związki, które są dostarczane z pożywieniem czy lekami, substancje te powoli zatruwają nasz organizm. Ich największa ilość jest skoncentrowana w słodyczach, konserwach.
  8. Wnikanie jonów glinu do organizmu wraz z wodą pitną, która nadal jest przetwarzana w stacji uzdatniania wody. W rejonach obfitujących w kwaśne deszcze zbiorniki wód jeziornych i rzecznych charakteryzują się kilkudziesięciokrotnym przekroczeniem stężeń AL w stosunku do normy, co prowadzi do śmierci mięczaków, płazów i ryb.

W ten sposób nikt nie jest bezpieczny przed nadmierną podażą aluminium w ciele.

Charakterystyczne oznaki nadmiaru pierwiastka śladowego:

  • zmniejszone stężenie hemoglobiny;
  • zmniejszenie liczby czerwonych krwinek we krwi;
  • kaszel;
  • utrata apetytu;
  • nerwowość;
  • zaparcie;
  • zaburzenia psychiczne;
  • problemy z przewodem pokarmowym, nerkami;
  • zaburzenia mowy, orientacja w przestrzeni;
  • zmętnienie umysłu;
  • zanika pamięć;
  • drgawki.

Konsekwencje toksycznego działania pierwiastków śladowych:

  1. Rozwój osteomalacji, choroby związanej z rozmiękczaniem tkanki kostnej, która zaburza układ mięśniowo-szkieletowy, prowadzi do złamań kości, wzrostu urazów.
  2. Uszkodzenie mózgu (encefalopatia). W rezultacie rozwija się choroba Alzheimera. Ten stan objawia się zwiększoną nerwowością, apatią do wszystkiego wokół, upośledzeniem pamięci, skłonnością do ostrego stresu bezprzyczynowego, depresją. W starszym wieku pojawia się postępująca demencja.
  3. Dysfunkcja przewodu pokarmowego, jelit, nerek.
  4. Drżenie głowy, skurcze kończyn, rozwój artretyzmu, anemia, krzywica.
  5. Zahamowanie metabolizmu wapnia, fosforu, magnezu, miedzi, żelaza, cynku w organizmie.
  6. Zakłócenie ośrodkowego układu nerwowego.
  7. Niewystarczająca produkcja enzymów ślinowych.
  8. Skrócenie życia człowieka.

Pamiętaj, że aluminium należy do kategorii minerałów immunotoksycznych, dlatego aby zachować zdrowie, musisz codziennie monitorować ilość napływającego do organizmu związku.

Naturalne źródła aluminium

Pierwiastek śladowy znajduje się głównie w żywności roślinnej i produktach piekarniczych, ze względu na pieczenie tych ostatnich w naczyniach aluminiowych. Ponadto barwniki, dodatki do żywności pod znakiem E520-523, drożdże, żywność w puszkach regularnie dostarczają tej osobie ten związek. Z roku na rok zawartość metalu w gotowych produktach „sklepowych” gwałtownie rośnie.

Mięso, ryby, produkty mleczne, jaja są 50 – 100 razy uboższe w ten mikroelement niż warzywa, owoce, jagody.

Tabela nr 1 „Źródła aluminium”
Nazwa produktuIlość aluminium na 100 gramów produktu, mikrogramy
Płatki owsiane1970
Ziarna żyta1670
Zlak sorgo1548
Ziarna pszenicy1520
Sucharki, bajgle, muffinki1500
pistacje, gałka muszkatołowa1500
Makaron1500
Mąka pszenna 1 odmiany1400
Mąka pszenna 2 odmiany1220
Groszek1180
Mąka1050
Płatki Ryżowe912
Ziemniaki860
kiwi815
słonecznik bulwiasty815
Blaty buraczane815
Awokado815
kalarepa815
Karczoch815
Pisk815
kapusta włoska815
Bakłażan815
Brzoskwiniowy650
fasola640
Kasza manna570
Biała kapusta570
Kukurydza440
ogórki425
Winogrona380
Marchew323
Soczewica170
Jabłka110

Spożywając pokarmy bogate w glin należy pamiętać, że mikroelement spowalnia wchłanianie kwasu askorbinowego, pirydoksyny, żelaza, magnezu, wapnia, witaminy C i aminokwasów zawierających siarkę. Dlatego zaleca się, aby związki te nie były łączone ani nie zwiększały spożycia składników mineralnych.

Sposoby na zmniejszenie ciała

Całkowite odrzucenie stosowania przyborów aluminiowych (talerze, garnki, patelnie, naczynia do pieczenia) oraz produktów w puszkach. Gorąca żywność stykająca się ze ściankami pojemnika jest nasycona solami metalu, z którego jest wykonana. Wykluczenie z diety pokarmów zawierających dużą ilość tego pierwiastka. Oczyszczanie wody z soli glinu za pomocą filtra.

Pozbywanie się kosmetyków, które zawierają ten pierwiastek śladowy. Przeczytaj skład produktu przed zakupem!

Nasycenie diety produktami zawierającymi magnez, jony srebra, które neutralizują działanie glinu.

Ponadto dietetycy zalecają stosowanie leków z wodorotlenkiem glinu (hamującym kwasowość soku żołądkowego, przeciwzapalnych i przeciwhemoroidalnych) tylko w nagłych przypadkach.

Tak więc aluminium jest najważniejszym pierwiastkiem śladowym dla zdrowia człowieka, który znajduje się w mózgu, wątrobie, kościach, tkankach nabłonkowych, płucach i przy umiarkowanym spożyciu (50 mikrogramów dziennie) poprawia trawienie, stan skóry, przytarczyc i bierze udział w tworzenie kompleksów białkowych i budowanie kości.

Dodaj komentarz