Szalotki często znajdują się w przepisach i zwykle ignorujemy ten element, zastępując go zwykłą cebulą. Może na próżno?
Szalotki są niewielkich rozmiarów, a cena znacznie wyższa, ale nic dziwnego, że jest tak popularna wśród szefów kuchni na całym świecie. Jaka jest różnica między szalotką od zwykłej cebuli i dlaczego czasami warto dodać ją do posiłków?
- Chociaż podobny do cebuli, szalotki - to zasadniczo inna roślina. Szalotka zielona ma delikatniejszy smak i nie daje goryczki i pikantności.
- Szalotka jest uważana za bardziej dietetyczną. I choć procent cebuli w naszych daniach jest niewielki, to jednak dla niektórych kaloria odgrywa dużą rolę.
- Szalotka zawiera dużo kwasu askorbinowego, witaminę C i witaminy z grupy B, olejki eteryczne, wapń, fosfor i żelazo.
- Szalotka pozytywnie wpływa na pracę wszystkich narządów i układów naszego organizmu, jest szczególnie przydatna w problemach trawiennych i wzroku.
- Szalotka zawiera więcej cukru, dlatego jego obecność nie zepsuje smaku potrawy, którą z pewnością docenią smakosze.
- Szalotka szybko się czyści i nie powoduje płaczu podczas krojenia.
Ograniczenie stosowania szalotki niezbędnej dla osób z historią chorób wątroby, nerek i układu oddechowego.
Szalotka jest często używana do gotowania jako świeża i marynowana. Świetnie nadaje się do sałatek, sosów i dań głównych. Ze względu na to, że szalotka jest dobrze skarmelizowana, często służy również do nadania deserom niezwykłego i pikantnego klimatu.
Nawiasem mówiąc, żadna potrawa z dodatkiem szalotki nie będzie w stanie zepsuć długo wyczekiwanej randki czy ważnego spotkania biznesowego. To siódmy i bardzo ważny powód, dla którego warto zwrócić uwagę na ten produkt.
Aby uzyskać więcej informacji na temat korzyści i szkód zdrowotnych szalotki, przeczytaj nasz duży artykuł: