Spis treści
Niedobór żelaza może być niebezpieczny dla naszego organizmu. Jak rozpoznać niedobór tego ważnego pierwiastka i jakie pokarmy zwiększają poziom hemoglobiny?
Żelazo to ważny pierwiastek, który odpowiada za wiele podstawowych funkcji naszego organizmu. Wytwarza i syntetyzuje hemoglobinę, bierze udział w procesach metabolicznych dostarczających energię umysłowi i ciału.
Kiedy duża utrata krwi, zwłaszcza u kobiet, spada ilość żelaza we krwi, prowadzi do wielu problemów zdrowotnych. Można to zobaczyć na niektórych znakach:
- obniżona odporność – częste przeziębienia, szczególnie wiosną, na tle przyjmowania witaminy C, mogą mówić o braku żelaza w diecie
- chroniczne zmęczenie - zły tlen przemieszcza się z płuc do wszystkich komórek, stąd zawroty głowy, bóle głowy i zmęczenie,
- bladość - zmniejsza się poziom czerwonych krwinek, a skóra nabiera niezdrowego odcienia bieli,
- matowe i osłabione włosy, paznokcie, zniszczona skóra na skutek niedoboru żelaza mogą pojawić się rany w kącikach ust, łuszczenie się i suchość skóry, łamliwe i przerzedzone paznokcie, silne wypadanie włosów,
- brak postępów w treningu - żelazo wpływa na wytrzymałość, a jeśli Twoje treningi są spowolnione, szybko się męczysz i nie radzisz sobie ze stresem, może to również wskazywać na niedobór żelaza,
- Jeśli w organizmie jest niewystarczająca ilość żelaza, ból mięśni zaczyna go wydobywać z wątroby, szpiku kostnego i tkanki mięśniowej, po dniu naznaczonym bólem mięśni, zmęczeniem.
Niektóre pokarmy pomogą zrekompensować brak żelaza w organizmie?
Buraki
Wśród wszystkich warzyw burak jest jednym z czołowych miejsc. To produkt numer jeden, który zmaga się z brakiem żelaza w organizmie. Możesz przygotować soki, koktajle, desery, sałatki, a także pierwsze dania – zupy, dodatki lub zapiekane z ziołami i przyprawami z buraków.
Rośliny strączkowe
Wśród pokarmów roślinnych rośliny strączkowe – jedne z najbardziej użytecznych. Oprócz dużej ilości białka wystarczająca ilość żelaza. Żeby była lepiej trawiona, warto łączyć fasolę z warzywami i ziołami, bogatymi w witaminę C. Sałatki i zupy z fasoli, cebuli i kopru doskonale nasycają i podnoszą poziom hemoglobiny.
Mięso
Ci, którzy preferują mięsne źródła żelaza, mogą podawać czerwone mięso, zwłaszcza wołowinę. Żelazo jest szybko i łatwo trawione w krótkim czasie. A jeśli połączysz witaminę z sosami mięsnymi z pomarańczą lub oliwkami, użyj będzie maksimum.
Wątroba
Wątroba jest bogatym źródłem żelaza i jest najczęściej przepisywana przez lekarzy w celu zwalczania niedokrwistości z niedoboru żelaza. Jest dobrze przyswajalny przez organizm, ale ma mało kalorii. Wątroba zawiera również wiele innych witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych.
Gryka
Gryka — dietetyczny produkt niskowęglowodanowy, który zawiera przydatne aminokwasy, witaminy i minerały, w tym żelazo. Kasza gryczana pobudza krew, poprawia odporność i wytrzymałość. Zad najlepiej komponuje się z warzywami, także bogatymi w żelazo i witaminę C.
Granat
Po oddaniu krwi dawcy wolą wypić szklankę soku z granatów, aby przywrócić utratę krwi. Liczba użytecznych właściwości soku z granatów jest lepsza od pozostałych – podnosi poziom żelaza we krwi, nie zwiększając cukru. Sok z granatów wzmacnia układ odpornościowy, poprawia krzepliwość krwi i wspomaga układ krążenia.