Sałatki warzywne to podstawa mojej diety. Miałem szczęście, po prostu je uwielbiam i nie wpycham ich w siebie ze względu na zdrowie. Sałatki mają tylko dwie wady – nie da się ich przygotować na tydzień wcześniej, a składniki długo nie są świeże.
Aby ułatwić sobie życie, aby proces gotowania był jak najwygodniejszy i najszybszy, a świeże warzywa i zioła – dostępne w ciągu tygodnia po „hurtowym” zakupie, wyposażyłem się w kilka narzędzi, o których chcę Wam opowiedzieć.
1. Torby do przechowywania zieleni i warzyw…Nie tak dawno opowiedział mi o nich dobry znajomy – i dał mi kilka opakowań do wypróbowania. Sałatę, szczypiorek, pietruszkę, kolendrę i koperek utrzymywali przez kilka dni w idealnym stanie. Niestety nie znalazłem ich w Moskwie i przywiozłem ze sobą imponujący zapas z Ameryki. Jeśli możesz je tam kupić, zrób to. Tutaj jest link. Dla reszty w niedalekiej przyszłości zorganizujemy konkurs, w którym nagrodami będą takie pakiety!
2. Myjka do zieleni. To urządzenie nie tylko myje, ale dobrze suszy zielenie! Nie mogę bez tego mieszkać w kuchni. Istnieją różne opcje, ale znaczenie jest takie samo. Są sprzedawane wszędzie, od „Azbuka Vkusa” po liczne sklepy internetowe. Oto link do jednego z tych sklepów.
3. Ładna deska i nóż do krojenia… Po prostu nie mogę nie wspomnieć o tym. Na dużej drewnianej desce wszystko tnie się szybciej i przyjemniej, a ostry nóż jest mniej niebezpieczny niż tępy, który jest znacznie łatwiejszy do przecięcia. To dobrze znany fakt. Nie polecam tutaj niczego konkretnego, wybieram do smaku, na szczęście wybór jest ogromny.
4. Nóż do obierania warzyw, którego używam nie tylko do obierania, ale także do robienia „wiórek” warzywnych np. z marchewki, ogórka, a nawet, jak zaleca jeden z czytelników, z kapusty! Dzięki temu jest smaczniejszy i piękniejszy. Możesz kupić na przykład tutaj.
5. Składniki na sałatki wybierz do smaku, wydaje mi się, że nie ma tu żadnych reguł. Wymieszaj wszystko:
- jako baza: dowolna sałata lub kapusta;
– dla różnorodności kolorów i witamin: czerwona i żółta papryka, pomidory, pomarańczowa marchewka i różowa rzodkiew;
- za dodatkową opłatą witaminową: zioła, kiełki, zielona cebula;
– jako zdrowe tłuszcze: awokado, nasiona i orzechy;
Pomysły na zdrowe sosy sałatkowe znajdziesz w moim poprzednim poście tutaj.
Jeśli nie możesz obejść się bez soli, przeczytaj o tym, ile soli jest bezpieczne dla ludzi i jaką sól jeść w moim poście na ten temat tutaj.
Ano za inspirację – link do przepisów na moje ulubione sałatki.