Spis treści
Focaccia to popularna we Włoszech pszenna tortilla, przygotowywana z drożdżowego lub przaśnego ciasta. Początkowo uzupełniano go tylko dwoma składnikami – solą i oliwą z oliwek. Teraz focaccia jest przygotowywana z pikantnymi ziołami, serem, świeżymi lub suszonymi pomidorami, oliwkami, cebulą, owocami lub jagodami. Oto, co Julia Wysocka mówi o tym pysznym cieście: „W Toskanii latem chleb idzie z hukiem — z pomidorami, oliwą z oliwek, serem, szynką. Czasami cały obiad to tylko zielona sałata, pomidory, ser i chleb. Tak więc w poszukiwaniu idealnego przepisu na domową focaccię wykorzystano kilkanaście kilogramów mąki, powołano do życia kilkanaście przepisów znalezionych w różnych źródłach.” Chcesz ugotować pachnące włoskie podpłomyki dla swojej rodziny? Wybraliśmy najlepsze przepisy od Julii Wysockiej. Gotuj i ciesz się niesamowitym smakiem!
Focaccia
Oczywiście profesjonalni kucharze łatwo i szybko poruszają rękami podczas wyrabiania ciasta, ale jeśli zrobisz to z miłością, choć powoli, wynik będzie taki sam!
Focaccia z pomidorami i bazylią
Jako nadzienie do focaccii można dodać czosnek, smażoną cebulę, a także wszelkie suche zioła.
Focaccia serowa
Pewnie zauważyłeś, że mam obsesję na punkcie chleba i sera. Szczerze mówiąc, powiedz mi, że będę mógł zostawić w życiu tylko cztery produkty — będą to chleb, ser, oliwa z oliwek i wino, jak w starożytnej Grecji. Przygotuj tę focaccię, a zrozumiesz mnie! Ser powinien być spożywany jak Filadelfia.
Focaccia z ziołami prowansalskimi
Aby ciasto nie przywierało do rąk, posmaruj je oliwą z oliwek.
Focaccia z oliwkami
Spróbuj focaccii z oryginalnym nadzieniem. Sardele, oliwki, smażona cebula i świeże zioła — niesamowicie pyszne!
Focaccia z wiśniami
Ja wolę z wiśniami, ale wtedy zdecydowanie trzeba posypać focaccię cukrem pudrem, gdy jest gorąca.
Focaccia z czosnkiem i rozmarynem
Jednym z ulubionych przepisów jest focaccia z czosnkiem i rozmarynem. Cała sztuka polega właśnie na tym nadzieniu: ocet balsamiczny i płynny miód, w którym karmelizowany jest czosnek, czynią ten chleb absolutnie wyjątkowym!
Focaccia z pomidorkami koktajlowymi i sosem pesto
Najważniejsze, aby nie przesadzić z focaccią w piekarniku, w przeciwnym razie straci całą swoją delikatność i nie okaże się przewiewna. Ser Pesto powinien być słodki, jędrny i pasować do Twojego gustu. I oczywiście do pesto trzeba dodać czosnek — nawet jeśli nie możesz tego znieść, dodaj co najmniej ćwierć goździka.
Focaccia z miodem i rozmarynem
Do tego ciasta można dodać suszone pomidory, suszone zioła, posiekane oliwki.
Focaccia z suszonymi pomidorami
Wskazane jest, aby nie czerpać wody z kranu. Lepiej zagotować i schłodzić, aby było ciepło. Zamiast suszonych pomidorów nadają się oliwki.
Więcej przepisów Julii Wysockiej znajdziesz pod linkiem. Gotuj z przyjemnością!